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『料理通信』TRIPPA通信

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2017.8.25

​・ <グルメライド in 青森>コース案内(2)

――  ランチは青森のテロワールを感じる郷土料理 ――

予約の取れないレストランの店主であり、アスリートシェフとしても知られる、
「レストラン オギノ」荻野伸也さんをお迎えし、
1泊2日で青森の食を堪能するグルメライドを企画しました。

or WASTE?|<グルメライド in 青森~地域資源を五感で味わおう~>

何回かに分けてコースの見どころ・おすすめポイントをご案内します。
今回は1日目の昼食で訪れる「津軽あかつきの会」



このままでは郷土の味が廃れてしまうことを危惧した地域のおかあさんたちが集結した「津軽あかつきの会」。満面の笑み、はじけるように活気。そしていかにも温かそうな手から生まれる食事は想像するだけでもう・・・。



お母さんたちがまもるの守るのは、忙しい現代社会で、消滅の危機にさらされている手間暇かかった家庭の味。昔から伝わる台所の知恵や技術を共有しながら、郷土料理を振る舞ってくれます。



寒い冬を乗り越える知恵、食材を無駄にしない工夫など、地域で育まれた食文化と調理方法を存分に感じられる料理はまさに青森のテロワールそのもの!

胃袋を満たしたら、さぁ、ゴールに向けて約1時間のRIDEです。
目指すは開湯800年の歴史をもつ大鰐温泉郷へ!

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<1日目のディナーは荻野伸也シェフによるアウトドアディナー>
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1泊2日のグルメライドのスペシャル企画の1つは、
「レストラン オギノ」荻野伸也シェフによる一日限りのアウトドアテーブル。



RIDE中に感じた青森の恵みを思い出しながら、夕焼け空の下で食卓を囲みます。
青森の清涼な空気もごちそうの一つ。
1日を共にしたRIDE仲間との乾杯は、至福の夜になりそうです。

宿が位置するのは大鰐温泉郷。
食事の前でも、後でも、ゆっくり温泉に浸かって日中の疲れを癒していただきます。
明日のRIDEのためにたっぷりと深い睡眠も――。

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【参加者募集中!】グルメライド in 青森~地域資源を五感で味わおう~
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本企画は、料理通信社の新しい活動「or WASTE?」の2つめのアクションプロジェクト。
“or WASTE?”=“無駄にするの?それとも?”という問いに向き合う活動です。
食×RIDEを通して、自然のエネルギーを感じる2日間。皆さまと新たな時間を過ごしたいと思います。

<開催概要>
●イベント名
グルメライド in 青森~地域資源を五感で味わおう~

●開催日時
2017年9月30日(土)~10月1日(日)
(9月30日 10:50 JR弘前駅前スタート、10月1日 12:00 大鰐温泉郷にて解散)

コース&参加費:
A)2日間・55キロコース(1日目30km、2日目25km)・宿泊付き
27,000円(2日に渡るグルメライド参加費/宿泊費/全食費:昼2回、夕食1回、朝食1回込み)

B)2日間・55キロコース(1日目30km、2日目25km)・宿泊無し
15,000円(2日に渡るグルメライド参加費/食費:昼2回、夕食1回込み)

C)1日・30キロコース(1日目30km)・宿泊無し 12000円
12,000円(1日目のグルメライド/参加費/食費:昼1回、夕食1回込み)

コース詳細は下記サイトにて。

or WASTE?
グルメライド in 青森~地域資源を五感で味わおう~











  • 2017年8月25日
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  • カテゴリ・EVENT(食の世界の様々なイベント)
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