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『料理通信』TRIPPA通信

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2017.2.20

・お詫びと訂正 2017年3月号

『料理通信』2017年3月号「“酒場”のレシピ」の
掲載内容に下記の通り誤りがございました。

●P.52「〆まで掴んで、離さない! 魅惑の〆&デザート 編」右上写真キャプション

「塩むすび」に使っているお米の品種

【誤】新潟県産「つぶぞろい」
【正】秋田県産「つぶぞろい」

訂正して、読者の皆様ならびに関係各位にお詫び申し上げます。


▼該当号:『料理通信』2017年3月号「“酒場”のレシピのレシピ」
http://r-tsushin.com/magazine/2017/03/
  • 2017年2月20日
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2016.12.12

・お詫びと訂正 2017年1月号

『料理通信』2017年1月号「“肉仕事”のABC vol.3」の
掲載内容に下記の通り誤りがございました。

●P.45「ようこそ、軟骨の世界へ」

【誤】鶏ヤゲン軟骨(肉付き)・・・・・・100g
【正】鶏ヤゲン軟骨(肉付き)・・・・・・1000g

訂正して、読者の皆様ならびに関係各位にお詫び申し上げます。

該当号:『料理通信』2017年1月号「“肉仕事”のABC vol.3」
http://r-tsushin.com/magazine/2017/01/
  • 2016年12月12日
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2016.7.7

・お詫びと訂正 2016年8月号

『料理通信』2016年8月号「“くだものスイーツ”レシピ集」の
掲載内容に下記の通り誤りがございました。

●P.23「47都道府県・自慢のご当地フルーツMAP」

【誤】滋賀県 西村早生 (ミカン)
【正】滋賀県 西村早生 (カキ)

訂正して、読者の皆様ならびに関係各位にお詫び申し上げます。

該当号:『料理通信』2016年8月号「“くだものスイーツ”レシピ集」
http://r-tsushin.com/magazine/2016/08/
  • 2016年7月7日
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2016.5.13

・お詫びと訂正 2016年6月号

『料理通信』2016年6月号「いいつまみ、いいおかず<アジア編>」の
掲載内容に下記の通り誤りがございました。

●P.106「インフォメーション」上段「ティファール」のお問い合わせ先

【誤】0120-07772
【正】0120-077772

訂正して、読者の皆様ならびに関係各位にお詫び申し上げます。

該当号:『料理通信』2016年6月号「いいつまみ、いいおかず アジア編」
http://r-tsushin.com/magazine/2016/06/
  • 2016年5月13日
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2016.4.20

・お詫びと訂正 2016年5月号

『料理通信』2016年5月号「パン作りから始める! バーガー&サンドイッチBOOK」の
掲載内容に下記の通り誤りがございました。

●P.56 「何でもテイスティング講座 SPECIAL」内・右上「カリーナ」の紹介文

【誤】上石神井商店街のサンドイッチ専門店
【正】上井草商店街のサンドイッチ専門店

訂正して、読者の皆様ならびに関係各位にお詫び申し上げます。

該当号:『料理通信』2016年5月号「パン作りから始める! バーガー&サンドイッチBOOK」
http://r-tsushin.com/magazine/2016/05/
  • 2016年4月20日
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2015.12.16

・お詫びと訂正(開催延期のお知らせ) 2016年1月号

『料理通信』2016 年1月号「“ワインがすすむ”冬の煮込み&鍋レシピ」の
掲載内容(イベント開催情報)が諸事情により延期になりましたので、
以下にご報告いたします。

●P.11「WORLD TOPICS」Paris記事内、駅弁スタンドの開催時期

【変更前】2016年1月31日まで開催
【変更後】2016年春開催予定


開催日程に関してましては、詳細が決まりましたら、
弊社サイト内でご紹介いたします。

該当号:『料理通信』2016年1月号「“ワインがすすむ”冬の煮込み&鍋レシピ」
http://r-tsushin.com/magazine/2016/01/
  • 2015年12月16日
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2015.12.4

・お詫びと訂正 2016年1月号

『料理通信』2016 年1月号「“ワインがすすむ”冬の煮込み&鍋レシピ」の
掲載内容に下記の通り誤りがございました。

●P.51「エクスルテトフィアーノ・ディ・アヴェッリーノ 2014」のワインの種類紹介部分
【誤】赤
【正】白

●P.51  ワインの商品名
【誤】「グラン シェクル」
【正】「グラン シエクル」

●P.51 「ジュリオ・フェッラーリ・リゼルヴァ・デル・フォンダトーレ 2004」 
ワインの種類紹介部分
【誤】白

【正】泡

また、商品写真について、正しくは以下の通りとなります。

                  


訂正して、読者の皆様ならびに関係各位にお詫び申し上げます。

該当号:『料理通信』2016年1月号「“ワインがすすむ”冬の煮込み&鍋レシピ
http://r-tsushin.com/magazine/2016/01/
  • 2015年12月4日
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2015.10.7

・お詫びと訂正 2015年10月号

『料理通信』2015年10月号「“ピッツァ最前線! キーワードは“ライト&スロー”」
掲載内容に下記の通り誤りがございました。

●P.49  アラブ風ピザの作り方の生地の材料

【誤】 塩……40g
【正】 塩……4g


訂正して、読者の皆様ならびに関係各位にお詫び申し上げます。

該当号:『料理通信』2015年10月号「“ピッツァ最前線! キーワードは“ライト&スロー”」
http://r-tsushin.com/magazine/2015/10/
  • 2015年10月7日
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2015.9.15

・お詫びと訂正 2015年10月号

『料理通信』2015年10月号「“ピッツァ最前線! キーワードは“ライト&スロー”」の
掲載内容に下記の通り誤りがございました。

●P.50 トルコのピデの作り方の「生地DATA」および
P.51  材料の小麦粉の名称

【誤】  日清製粉「Fナポレオン」
【正】 日本製粉「Fナポレオン」


訂正して、読者の皆様ならびに関係各位にお詫び申し上げます。

該当号:『料理通信』2015年10月号「“ピッツァ最前線! キーワードは“ライト&スロー”」
http://r-tsushin.com/magazine/2015/10/
  • 2015年9月15日
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2015.8.12

・お詫びと訂正 2015年9月号

『料理通信』2015年9月号「“肉仕事”のABC Vol.2」の
掲載内容に下記の通り誤りがございました。

●P.9 蔵プロダクツ 「宮城くみあい醤油」のキャプション内創業年
【誤】「創業は昭和41年」
【正】「創業は昭和11年」

●P.40 東西「肉の店」ガイド 「シブツウ」の料理名表記
【誤】「赤身の3種の盛り合わせ(カメノコ、シンシン、トモシェフカク)」
【正】「赤身の3種の盛り合わせ(カメノコ、シンシン、トモサンカク)」

訂正して、読者の皆様ならびに関係各位にお詫び申し上げます。

該当号:『料理通信』2015年9月号「“肉仕事”のABC Vol.2」
http://r-tsushin.com/magazine/2015/09/
  • 2015年8月12日
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2015.6.11

・お詫びと訂正 2015年7月号

『料理通信』2015年7月号「家でも、店でも、自家製しよう! Vol.2」の掲載内容に
下記の通り誤りがございました。

●P.106インフォメーションの商品名
【誤】「インフィニティープレス レボリューション」
【正】「インフィニープレス レボリューション」


訂正して、読者の皆様ならびに関係各位にお詫び申し上げます。

該当号:『料理通信』2015年7月号「家でも、店でも、自家製しよう! Vol.2」
http://r-tsushin.com/magazine/2015/07/
  • 2015年6月11日
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2015.4.10

・お詫びと訂正 2015年5月号

『料理通信』2015年5月号「みんなのパン」の掲載内容に
下記の通り誤りがございました。

●P.18「カルヴァ」のエリア名
【誤】神奈川・七里ガ浜
【正】神奈川・大船


●P.18「リュミエール・ドゥ・ベー」のエリア名
【誤】神奈川・大船
【正】神奈川・七里ガ浜


●P.19「ブーランジェ エス・カガワ」のエリア名
【誤】大阪・岸部
【正】大阪・中崎町

 
●P.41「ドイツパンの店 タンネ」の営業時間
【誤】8:00~17:00(土曜8:45~18:00)
【正】8:00~19:00(土曜8:45~18:00)

訂正して、読者の皆様ならびに関係各位にお詫び申し上げます。

該当号:『料理通信』2015年5月号「みんなのパン」
http://r-tsushin.com/magazine/2015/05/
  • 2015年4月10日
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2015.2.6

・お詫びと訂正 2015年3月号

『料理通信』2015年3月号お宝食材選定品に関する記載事項に
下記の誤りがございました。

●宮崎県小林市・ダイワファームの「モッツァレッラ」(P.77)
商品写真について、正しくは次の通りとなります。


※ダイワファーム(宮崎)に関する情報は こちら


●広島県呉市・石野水産の「倉橋島のちりめん、極小ちりめん」(P.67)
価格、および、石野水産の電話番号について、正しくは次の通りとなります。

・倉橋島のちりめん 400円/50g
極小ちりめん 500円/50g
・電話番号 0823-54-1505


石野水産(広島)に関する情報は こちら


なお、WEBサイトでは、正しい情報を掲載しております。
「第5回全国お宝食材コンテスト」のWEBコンテンツは こちら


訂正して、読者の皆様ならびに関係各位に深くお詫び申し上げます。

該当号:『料理通信』2015年3月号 第2特集「第5回お宝食材コンテスト 結果発表」
http://r-tsushin.com/magazine/2015/03/
 
  • 2015年2月6日
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2014.8.11

・お詫びと訂正 2014年9月号


『料理通信』2014年9月号(P.51)「IMA Cafe」の掲載内容に誤りがございました。
お菓子とコーヒーの商品名と値段につきまして、正しくは、

ベリーとクリームチーズのマフィン 330円
ドリップコーヒー 500円

となります。
訂正して、読者の皆様ならびに関係各位にお詫び申し上げます。

該当号:『料理通信』2014年9月号「コーヒーとスイーツ」
http://r-tsushin.com/magazine/2014/09/
  • 2014年8月11日
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2014.8.8

・お詫びと訂正 2014年9月号

『料理通信』2014年9月号(P.48)「THE ROASTERY」の掲載内容に誤りがございました。
 正しくは、

●本文内の店名表記
 「アイビープレイス」
 「ザ・ロースタリー」

 ●電話番号
03-6450-5755

 ●レシピ内、塩の分量
 4g
 
となります。
訂正して、読者の皆様ならびに関係各位にお詫び申し上げます。


該当号:『料理通信』2014年9月号「コーヒーとスイーツ」
http://r-tsushin.com/magazine/2014/09/
  • 2014年8月8日
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2014.6.10

・お詫びと訂正 2014年7月号


『料理通信』2014年7月号「全国パン図鑑」の掲載内容に下記の通り誤りがございました。


----------------------------------------------------------------
■P.1「パラダイス アレイ ブレッドカンパニー」のショップデータ

【誤】TEL:090-8053-9322
【正】電話はなし

【誤】(営業時間)10:00~19:00
【正】(営業時間)8:00~19:00

※掲載された番号は使われておらず、現在、同店は電話がありません。

​----------------------------------------------------------------
■P.15 登場店一覧内北海道

【誤】 「くるみのパン」
【正】「くるみのランプ」

​----------------------------------------------------------------
■P.34「ドミニク・サブロン」のシェフ名

【誤】谷上正幸
【正】ドミニク・サブロン

​----------------------------------------------------------------
■P.65 「ご当地バーガー」のリード文

【誤】佐賀県の佐世保バーガーブームをきっかけに
【正】長崎県の佐世保バーガーブームをきっかけに

​----------------------------------------------------------------
■P.65「さぬきうどんバーガー」を販売する「津田の松原サービスエリア」の店舗情報

【誤】9:00~売り切れじまい 土曜、日曜、祝日のみ 11:00~15:30LO 火曜休
【正】9:00~売り切れじまい 土曜、日曜、祝日のみ

​----------------------------------------------------------------
■P.70 「パンの店 ベルツ」(新潟県燕市)の定休日

【誤】火曜、第2・4水曜休
【正】火曜、水曜休


読者および関係者の皆様にご迷惑をおかけしましたことを謹んでお詫び申し上げます。


▼該当号


『料理通信』2014年7月号「全国パン図鑑」
  • 2014年6月10日
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2014.5.26

・お詫びと訂正 2014年6月号


『料理通信』2014年6月号の掲載内容に下記の通り誤りがございました。
P.38「ソーセージ作りの基本」内

【誤】 肉に対し18%の塩で1日漬ける(コショウと砂糖は各2%)
【正】 肉に対し1.8%の塩で1日漬ける(コショウと砂糖は各0.2%)

また、P.36~39「MOF職人に教わるシャルキュトリーの基本」の内容に関するお問い合わせは、
フランス料理文化センター(TEL:03-5408-4357)までお願いいたします。

読者、関係者の皆様にご迷惑をおかけしましたこと謹んでお詫び申し上げます。

『料理通信』2014年6月号
http://r-tsushin.com/magazine/2014/06/
  • 2014年5月26日
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2014.3.12

・お詫びと訂正 2014年4月号


『料理通信』2014年4月号の掲載内容に誤りがございました。

P.100「食のプロを刺激する店」内、ちらし(写真4)の解説文の「ミョウガ」は、正しくは「ショウガ」となります。
訂正して、読者の皆様と関係各位にお詫び申し上げます。

『料理通信』2014年4月号
http://r-tsushin.com/magazine/2014/04/

  • 2014年3月12日
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2014.1.31

・お詫びと訂正 2013年12月号

『料理通信』2013年12月号の掲載内容に誤りがございました。

P.24 ポルトガルの粉ものレシピ「ブロア」の配合は、正しくは以下の通りとなります。

材料
強力粉……400g
トウモロコシ粉……100g
ライ麦粉……70g★
カカオパウダー……5g★
水……250g★
パスタマードレ……150g★
塩……5g
砂糖……70g
モルトシュガー……20g★
★は変更点

訂正して、読者の皆さまならびに関係各位にお詫び申し上げます。
  • 2014年1月31日
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2014.1.29

・お詫びと訂正 2014年2月号

『料理通信』2014年2月号の掲載内容に誤りがございました。
P.45 「菓子工房 オークウッド」の「フロマージュ・ブラン」のプロセス8のキャプションは、正しくは以下の通りとなります。

 生クリームを8分立てにしてに加え、ゴムべらで底からすくいあげるようにして混ぜ合わせる。

訂正して、読者の皆さまならびに関係各位にお詫び申し上げます。
  • 2014年1月29日
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2014.1.8

・お詫びと訂正 2014年2月号

『料理通信』2014年2月号の掲載内容に誤りがございました。

P.39『料理通信』読者が選んだ「スイーツの巨匠」内、

中谷哲哉さんのお店は、正しくは「なかたに亭」です。 

訂正して、読者の皆様と関係各位にお詫び申し上げます。
 
  • 2014年1月8日
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2013.8.12

・お詫びと訂正 2013年9月号


『料理通信』2013年9月号 の掲載内容に誤りがございました。

「街の小さな菓子店主たちの、本格スイーツ」内、
P.44 上段「コムパリ」のカヌレの値段は、正しくは105円となります。
訂正して、読者の皆様と関係各位にお詫び申し上げます。

 
  • 2013年8月12日
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2013.5.28

・お詫びと訂正

『料理通信』2013年6月号の掲載内容に誤りがございました。
P.44「パン屋の菓子に異変あり! あんパン編」にて、
下記2店舗のあんぱんの断面図写真が逆になっております。
正しくは以下と通りとなります。

#075 ブリオッシュサンド あんこバター by ヨシダベーカリー



#076 あんドーナツ by ブーランジェリー ロブ



訂正して、読者の皆様と関係各位にお詫び申し上げます。
  • 2013年5月28日
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