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FEATURE / MOVEMENT

ARITAが見据えるこれからの400年
ARITAが見据えるこれからの400年
究極の器で至福の佐賀の食
柿右衛門窯編

17世紀に酒井田柿右衛門が確立した「柿右衛門様式」は、ヨーロッパにも輸出され、高級白磁メーカー・マイセンにも影響を与えたといわれています。
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Feature / Movement   Aug. 6, 2016

ARITAが見据えるこれからの400年
ARITAが見据えるこれからの400年
究極の器で至福の佐賀の食
中里太郎右衛門陶房編

唐津は有田、伊万里と並び、歴史ある焼き物の産地として知られています。その中でも安土桃山時代から続く名門窯が中里太郎右衛門陶房。
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Feature / Movement   Aug. 6, 2016

MOЁT & CHANDON “GRAND VINTAGE ROSÉ 2008”
MOЁT & CHANDON “GRAND VINTAGE ROSÉ 2008”
際立つバランスと美しい酸味

「モエ・エ・シャンドン グラン ヴィンテージ ロゼ 2008」がリリースされました。
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Feature / Movement   Aug. 6, 2016

もっと知りたいアルザスワインの基本”
もっと知りたいアルザスワインの基本
“キーワード”で押さえるアルザス7品種と泡

夏と冬、昼と夜の寒暖差の大きいアルザスは、果物がおいしく育つ土地。ワインも、豊かな果実味を生かす造りが主流です。
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Feature / Movement   Aug. 6, 2016

GALBANI ASSAGGIAMO! ガルバーニ通信”
GALBANI ASSAGGIAMO! ガルバーニ通信
vol.1 リコッタ x 「ヴォーロ・コズィ」西口大輔シェフ 編

日伊のプロが愛用する「ガルバーニ」のチーズ。
現地の味を、体で知っているシェフに、その魅力を引き出す料理を教えていただきます。
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Feature / Movement   Aug. 6, 2016

ポルトガル現地取材 〈夏の酒とつまみ〉番外編”
ポルトガル現地取材 〈夏の酒とつまみ〉番外編
ヴィーニョ・ヴェルデとイワシ祭り

夏こそ冷蔵庫に常備したいのが、飲み口の軽いポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ。
夏至を目前に控えた6月下旬、産地を訪れる機会に恵まれました。
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Feature / Movement   Aug. 6, 2016

ワインメーカーがシェフに弟子入り!”
ワインメーカーがシェフに弟子入り!
ビーフの国のワインに合う
牛肉料理を教えてください!

アルゼンチンという世界屈指の牛肉消費国に生まれ、牛肉を食べて育ったワインメーカー、グスタボ・ウルソマルソさんが「牛肉に合う」と自信を持って送り出すテラザス レゼルヴァ マルベック。
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Feature / Movement   Aug. 6, 2016

「テラザス レゼルヴァ マルベック」×3人のシェフによる牛肉料理”
「テラザス レゼルヴァ マルベック」×3人のシェフによる牛肉料理
その① 生肉と煮込み、双方の味わいを深める
東京・西麻布 | カルネヤサノマンズ

座談会を終えた3人のシェフが、「テラザス」のグスタボ氏に伝えた肉料理のマリアージュを店で再現。
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Feature / Movement   Aug. 6, 2016

「テラザス レゼルヴァ マルベック」×3人のシェフによる牛肉料理”
「テラザス レゼルヴァ マルベック」×3人のシェフによる牛肉料理
その② ひと皿で二度おいしいステーキ
東京・池尻大橋 | レストラン オギノ

「アタックは軽やかだけれど、リッチな果実味と上質なタンニンが後から追いかけてくる」。
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Feature / Movement   Aug. 6, 2016

「テラザス レゼルヴァ マルベック」×3人のシェフによる牛肉料理”
「テラザス レゼルヴァ マルベック」×3人のシェフによる牛肉料理
その③ 互いが求め合う完璧なマリアージュ
東京・銀座 | トロ トーキョー

小河英雄シェフが中南米料理に合うワインを探した中で、「料理に合う!」と、一番ピンときたのがマルベック。
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Feature / Movement   Aug. 6, 2016

ケンゾー エステイト×「かんだ」神田裕行 今秋、ナパ・ヴァレーに日本料理店をオープン!
ケンゾー エステイト×「かんだ」神田裕行
今秋、ナパ・ヴァレーに日本料理店をオープン!


「ケンゾー エステイト」が、今秋、米カリフォルニア州ナパ・ヴァレーに日本料理店「Kenzo」をオープンします。
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Feature / Movement   Jul. 15, 2016

第15回A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクールより
Amy’s Bakeshopに教わる
カリフォルニア プルーンで作る
Healthy“くだものスイーツ”レシピ

自然な甘味、栄養価の高さで人気のドライフルーツ、プルーン。
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Feature / Movement   Jul. 6, 2016







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