JOURNAL / JAPAN

日本 [岩手]

オンリーワン産地を目指す

在来種を守ることと新品種への挑戦が未来をつくる

2016.06.25

自生の山ぶどうの栽培に成功して産地化
「山ぶどう」（ブドウ）

元々はこの「山ぶどう」、岩手県内の山中に自生していたものがほとんど。挿し木をして増殖し、その中から丹念に優良な系統を選抜して、栽培を開始したそうです。

ポリフェノールや鉄分が豊富で、酸味が強いのが特徴。ジュース、ワイン、ジャムなどの人気が高く、お土産や贈答用に使われています。古くから「山ぶどう」の産地である久慈地方では、「山ぶどうのホームページ」も開設。サイト内の「やってみよう山ぶどう！」のコーナーでは、自生する「山ぶどう」を収穫する際の入山方法、植林からの栽培方法、簡単な加工品の作り方などが記載されており、「山ぶどう」を多方面から楽しむことができます。