HOME 〉

雑誌『料理通信』2016年1月号

雑誌『料理通信』2016年1月号

MAGAZINE




  • 2016年1月号 定価: 1,008円(税込) 雑誌(紙版)のご購入

    全国書店にて販売している他、オンライン書店でもご購入いただけます。(以下、一例)

    ※バックナンバーはFujisan.co.jp、バックナンバー常設店にてお求めいただくか、お近くの書店にてご注文ください。

    定期購読を申し込む


    お申し込みはこちらから
    デジタル版のご購入

      
    デジタル版(電子版)『料理通信』は下記のオンライン書店からご購入いただけます。(以下、一例)

    PCやスマートフォン、タブレット等、対応デバイスは各サービス会社にお問い合わせください。





  •  目次&中身を見る




    • 巻頭特集

      “ワインがすすむ”冬の煮込み&鍋レシピ

      冬の新定番!
      ヘルシーな煮込み&鍋レシピ集
      • 軽い煮込みからしっかり時間をかけるものまで、日常からハレの日まで、舌だけでなく体も喜ぶ、ヘルシーな煮込み&鍋レシピを様々なジャンルの食のプロに伝授していただきました。一冊まるごと保存版です!

    • 【部門別】ワインがすすむ冬の煮込み

      • ワイン好きのシェフに教わる絶品煮込みレシピ。「スペアリブのビール煮込み」「フレンチもつ煮込み」「魚のポトフ」など、部門(スープ&シチュー、肉、モツ、魚など)別に煮込み上手になるコツをお届けします。


    • ワインがすすむ世界の鍋〜アイデアレシピ集

      • 定番もいいけれど、ここでは世界各国のエッセンスを加えたひと味違う鍋料理5品を紹介。イタリア、ベトナム、ポルトガル、モロッコ、台湾風に仕立てた鍋は、ワインがすすむ新定番になること間違いなし!


    • 年末年始、おすすめの乾杯ワイン44選

      • 年末年始はワインを購入する機会がグンと増える季節。レシピを教えてくれた食のプロたち、本誌連載陣&ワインのプロから、乾杯したいおすすめワインを教えてもらいました。価格帯別に紹介します。


    • 第2特集

      和酒と楽しむ鍋とつまみ
      〜人気酒場が今宵の鍋をプロデュース!〜

      • ほっこり鍋を囲みたくなる、日本の冬。体に染みいるだしとともに、今宵は、お酒も和酒で合わせてみませんか。ああ、日本人でよかった・・・。そう心から思える“鍋セット”を、人気酒場4店が提案します。


    • 人気連載

      【食の文化遺産めぐり】
      高知

      • 食の世界遺産に指定したい名店から、地元に愛される日常の食まで、日本各地に息づく食の文化遺産を巡る旅。今回は高知県を訪ねます。人と人をつなぐ土佐の酒文化、川と海と太陽が作る味。土佐のお宝をたっぷりご案内します。


    • 人気連載

      【絶対作れる!挑戦レシピ】
      合鴨雑煮

      • 祝!連載100回目に挑戦するのは、新年の一食目に食べる「雑煮」。懐石の名店「辻留」に、代々引き継がれている伝統のレシピを教わりました。新年の初仕事にぜひ、挑戦してみてください。


    •  目次&中身を見る










2016年バックナンバー


ログイン

まだ会員になっていない方

現在登録しているメールアドレス

パスワード

パスワードを忘れた

パスワードを忘れた方へ

パスワードを忘れた方は以下のフォームに登録時のメールアドレスを入力し、送信して下さい。
ご登録されているメールアドレスに仮パスワードをお送りします。

まだ会員になっていない方はこちらから新規会員登録

パスワードを忘れた方へ

パスワードを忘れた方は以下のフォームに登録時のメールアドレスを入力し、送信して下さい。
ご登録されているメールアドレスに仮パスワードをお送りします。

ご注意:送信ボタンは一度だけ押してください。

まだ会員になっていない方はこちらから新規会員登録

パスワードを忘れた方へ

ご登録されているメールアドレスに
仮パスワードをお送りいたしました。

まだ会員になっていない方はこちらから新規会員登録