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食に関する新商品・イベント情報

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  • 2017.5.22
    「8ablish」にウィートフリーな新作スイーツが登場

    「8ablish」にウィートフリーな新作スイーツが登場
    東京・南青山のヴィーガンレストラン「Restaurant 8ablish」にウィートフリー(小麦不使用)な新作スイーツ3種が登場。テイクアウトも可能な「ガトー・クレーム・ピスタシュ」「ガナッシュ・デ・ボア」のスポンジは小麦粉不使用で、ガナッシュにはココナッツオイル、カシューナッツ、アボカドを使用。15時~18時のティータイム限定の季節のパルフェ「シトラスショコラパフェ」(6月末日まで)は、アイスクリームやカスタードクリーム、ホイップクリームもすべて乳製品不使用で作られています。ヴィーガンかどうかに関わらず、すべてのスイーツファンが楽しめる満足感の高い味わいに。詳細は下記サイトにて。





  • 2017.5.12
    ウイスキーの祭典「ウイスキートーク福岡2017」開催

    ウイスキーの祭典「ウイスキートーク福岡2017」開催
    今回で8回目を迎える九州最大のウイスキーの祭典「ウイスキートーク福岡2017」が開催されます。ウイスキーメーカーや飲食店によるブースでは、200種類を超えるウイスキーの無料試飲や希少価値の高いウイスキーの限定有料試飲、フードを提供。一流の講師による解説とともに、世界各地のウイスキー、年代物や限定品といったレアなウイスキーのテイスティングができる上級者向けの有料セミナー(受講料3,000円~8,000円)や、初心者向けのオープンセミナーも。6月18日(日)12:00~18:00、入場料3,500円(前売り)、4,500円(当日)。チケット購入方法など詳細は下記サイトにて。





  • 2017.5.12
    学びのフードプログラム「日々、これ食卓05」開催

    学びのフードプログラム「日々、これ食卓05」開催
    食にまつわる正直なものづくりに携わる方々を講師に迎え、その想いに触れ、味わうことで、食べることを楽しみながら考えるプログラム「日々、これ食卓」の第5弾がスタートします。全6回の開催で、「小麦」「茄子」「有機農法」「葡萄」「穀物」をテーマにその成り立ちを学び、テーマ食材の魅力を引き出した「一汁一菜一結」をミニコース仕立てで楽しめる会。最終回には、参加者それぞれが一品を持ち寄るポットラック形式の食事会が開かれます。日程は2017年5月20日(土)~2018年1月27日(土)、会場はクラブヒルサイドサロン(東京・代官山)、参加費は通期受講3万円(クラブヒルサイド会員・学生は2万7千円)、定員40名。詳細は下記サイトにて。





  • 2017.5.8
    鎚起銅器の老舗「玉川堂」が銀座にオープン

    鎚起銅器の老舗「玉川堂」が銀座にオープン
    新潟・燕三条で200年以上に渡り鎚起銅器の製作技術を継承する玉川堂が、GINZA SIX 4階に「玉川堂銀座店」をオープン。一枚の銅板を火で熱して金鎚で打ち縮めながら、継ぎ目のない器物を造る鎚起銅器は、新潟県無形文化財や文化庁「記録作成等の措置を講ずべき無形文化財」にも指定される伝統的な銅器。銀座店では、職人21名が丹精込めて造り上げた鎚起銅器をはじめ、銀器、木目金の茶器や酒器などを販売。玉川堂の伝統技術と銅器の優美さを国内外に向けて発信します。詳細は下記サイトにて。





  • 2017.5.1
    第18回「飲食・レストラン業界専門 転・就職 合同説明会」開催

    第18回「飲食・レストラン業界専門 転・就職 合同説明会」開催
    飲食業界の求人情報を提供するグルメキャリーが、5月29日(月)12時より、転職・就職に関する情報を自由に収集できるイベント「飲食・レストラン業界専門 転・就職 合同説明会」を開催。料理人、店長候補、バーテンダー、パン製造、パティシェ、寿司職人、本部スタッフ等、フードサービス業界の「採用」「仕事」に関する疑問・質問に、採用決定権を持った幹部担当者が答えます。会場は「秋葉原UDX 2Fアキバ・スクエア 屋内スペース」。詳細は下記サイトにて。





  • 2017.4.28
    一夜限りの「ニュージーランドガラディナー」開催

    一夜限りの「ニュージーランドガラディナー」開催
    横浜ベイホテル東急2階「カフェ トスカ」で、一夜限りのスペシャルイベント『ニュージーランド航空 羽田就航記念「ニュージーランドガラディナー」』が5月26日(金)に開催されます。旬のシーフードを使った冷前菜、温前菜、魚料理はコースで。メインディッシュの肉料理「ワカヌイ熟成リブ」「スプリングラム」「ビーフフィレ肉」は、キッチンを間近でご覧いただきながら、熱々の料理をお届けします。一皿一皿にニュージーランドのおいしさを盛り込んだスペシャルメニューにご期待ください。13,000円(税・サービス料込)。詳細は下記サイトにて。





  • 2017.4.25
    新生「トロワグロ」スペシャルメニューが1ヶ月限定で登場

    新生「トロワグロ」スペシャルメニューが1ヶ月限定で登場
    ハイアット リージェンシー 東京(東京・新宿)のフレンチレストラン「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」に、「新生『トロワグロ』スペシャルメニュー(予約限定)」が1ヶ月限定で登場します。フランスの「トロワグロ」が87年間慣れ親しんだロアンヌから、郊外の町ウーシュへ移転し、池や果樹園を擁する広大な土地で装い新たに生まれ変わったことを記念したもの。期間は5月1日(月)~5月29日(月)。5月4日(木・祝)~6日(土)は「トロワグロ」4代目のセザール・トロワグロが来日予定。12:00~13:30/18:00~20:30、全11皿29,700円、全10皿27,324円(税・サ込)。詳細は下記サイトにて。





  • 2017.4.25
    ワインにぴったりの料理レシピ動画を公開<こんばんワイン>

    ワインにぴったりの料理レシピ動画を公開<こんばんワイン>
    サントリーワインインターナショナル(株)は、肉専用ワインや魚介に合うワインなどにぴったりの料理レシピ動画(レシピブロガー考案)を公開。簡単だけど華がある料理レシピを、1分程度の動画でわかりやすく紹介し、思わず、今晩ワインを飲みたくなる気分に。また、SNSで写真を投稿するとワインが当たるキャンペーンも実施(4月17日~6月18日)。ワインによく合う“ひと手間料理”の写真を投稿した方の中から、応募締切後に抽選で10名様に「こんばんワイン」フルセットが当たります。詳細は下記サイトにて。





  • 2017.4.21
    第5回「カルローズ」料理コンテスト 2017 応募作品募集中

    第5回「カルローズ」料理コンテスト 2017 応募作品募集中
    カリフォルニア産の中粒種「カルローズ」を使ったレシピを競う『第5回「カルローズ」料理コンテスト 2017』では、現在、応募作品を募集しています。今年の統一テーマは“おコメ料理のイメージを変える!”。料飲店または企業に所属し、メニュー開発・商品開発に従事する方を対象とした「一般部門(レストラン部門/デリ部門)」と、調理系・栄養系の学校に在籍する学生を対象とした「学生部門」の3部門を開設。これまでのおコメ料理のイメージを変えるような斬新なメニューをご提案ください。応募締切は6月15日(木)。詳細は下記サイトにて。





  • 2017.4.19
    「RED U-35 2017」5月8日より募集開始

    「RED U-35 2017」5月8日より募集開始
    夢と野望を抱く新しい世代の、新しい価値観の料理人を見いだし、世の中に後押ししていくため、これまでの料理人コンテストとは異なる視点で開催する日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」の募集が5月8日(月)より始まります。今回の応募テーマは「糖」。炭水化物や糖質をめぐり、さまざまな議論が交わされているなか、「糖」というものに向き合い、自分なりの考えをレシピでご提案ください。応募条件は、偉大なる料理人になることを目指す「35歳未満の料理人」。締切は5月31日(水)。詳細は下記サイトにて。





  • 2017.4.6
    第2回KIMBOバリスタ競技会 参加者募集中

    第2回KIMBOバリスタ競技会 参加者募集中
    イタリアン・エスプレッソの抽出技術を競う「第2回 KIMBOバリスタ競技会-Trofeo Barista KIMBO-」では、現在、参加者を募集中。参加資格はカフェ、レストラン、ホテル、バー等に勤務するバリスタ、またはそれに準じる方。6~7月には予選参加者を対象にワークショップを実施。8~9月に全国7ヶ所で予選を行い、11月1日に決勝大会を開催します。上位入賞(優勝・準優勝)の2名には、4泊6日のナポリ研修旅行を贈呈。長年培われてきたナポリの焙煎技術に本場で触れるチャンスです。競技会の詳細や参加申し込みは下記サイトにて。





  • 2017.3.29
    第13回 キリ® クリームチーズコンクール募集開始

    第13回 キリ® クリームチーズコンクール募集開始
    お菓子に携わるすべてのプロフェッショナルを対象とした第13回「キリ クリームチーズコンクール」が開催されます。今回の応募部門は「生菓子部門」「焼菓子部門」「ファクトリー部門」「ジュニア部門」の4部門。「『キリ クリームチーズ』の味がよく出ていること」が重要な審査基準となります。より多くの方に『キリ』のおいしさが伝わるような、また、実際の商品化にもつながる魅力的な作品をご応募ください。各部門の最優秀賞受賞者には、フランス研修旅行を贈呈。応募締切は6月11日(日)。詳細は下記サイトにて。





  • 2017.3.22
    ベリンジャー「ワインとわたし」キャンペーン実施中

    ベリンジャー「ワインとわたし」キャンペーン実施中
    カリフォルニア ナパ・ヴァレーのワインブランド「ベリンジャー」が、Instagramを利用したキャンペーン『ベリンジャー「ワインとわたし」』を5月31日(水)まで実施中。お気に入りの場所でワインを楽しむ様子を撮影し、その場所がお気に入りの理由をコメントとして添えてInstagramに投稿してください。優れた作品を投稿いただいた方には、ワインやグラスのセット、スーツケースやカメラなどを隔週でプレゼントするほか、グランプリにはナパ・ヴァレーへの旅をペアでプレゼント。詳細は下記サイトにて。





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