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食に関する新商品・イベント情報

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  • 2017.7.25
    シャトー・ド・ブリニのシャンパーニュ5アイテム新発売

    シャトー・ド・ブリニのシャンパーニュ5アイテム新発売
    本物の城(シャトー)を所有し、自社栽培のブドウのみを使用して生産する唯一の“シャトー レコルタン マニピュラン”として知られる「シャトー・ド・ブリニ」のシャンパーニュ「シャトー・ド・ブリニ グランド・レゼルヴ・ブリュット」が8月中旬より発売されます。淡い麦藁色で泡立ちに持続性があり、桃や有核果実の繊細なアロマが特長。フレッシュ感のある生き生きとした味わいに、果実味豊かなエレガントな余韻をお楽しみください。希望小売価格5,600円(税別)。その他、同シャトーの4アイテムも同時発売。





  • 2017.7.24
    ギャバン「プレミアム山椒シリーズ」にパウダータイプが登場

    ギャバン「プレミアム山椒シリーズ」にパウダータイプが登場
    各種スパイスを取り扱うギャバンより、「高知県産・仁淀川山椒(13g瓶)」〈写真左〉、「四川赤山椒(60g缶)」〈写真右〉のパウダータイプが発売されました。柑橘系の爽やかな香りと山椒特有のしびれが特長の「高知県産・仁淀川山椒」、舌がしびれるような刺激と辛味が特長の「四川赤山椒」は、2010年より「プレミアム山椒シリーズ」としてホールタイプを発売。多くのシェフから“風味や色合いの良さ”を高く評価されており、手軽に使えるアイテムとして今回のパウダータイプの製品化に至りました。形状の異なるホールとパウダーを揃えることで用途に応じた使い分けも可能に。詳細は下記サイトにて。





  • 2017.7.20
    「ジェラテリア マルゲラ」日本上陸4周年限定メニューが登場

    「ジェラテリア マルゲラ」日本上陸4周年限定メニューが登場
    ジェラート職人、フランコ ・ プラヴェットーニにより“Gelateria Artigianale (手仕事の、職人の)” として1979年にミラノで創業した「ジェラテリア マルゲラ」。海外初出店である麻布十番店の4周年を記念し、都市型ワイナリー「フジマル醸造所」 との共演メニューが「山ぶどうジェラート」(「山葡萄甕仕込み 2014年」を使用)として登場。飲む人を魅了するフジマルのワインをジェラートで楽しめる貴重な機会です。その他、国産有機フルーツ「しまなみレモン」、「小夏」やミラノ本店の人気No.1フレーバー「グラナダ(イチゴと柘榴)」などを8月14日まで限定発売。詳細は下記公式Facebookページにて。





  • 2017.7.12
    パステルカラーのイタリアンソーダ「ブルーイタリー」新発売

    パステルカラーのイタリアンソーダ「ブルーイタリー」新発売
    紀元前1世紀に古代ローマ人により発見された、イタリア最古の湧泉のひとつ「ガルヴァニーナ」の湧水に濃縮果汁と炭酸を加えたイタリアンソーダ「ブルーイタリー」が発売されました。さわやかな飲み口で、気分転換や仕事のあとのリフレッシュなど、どんなシチュエーションにもぴったり。「シチリアンレモンソーダ」「シチリアンブラッドオレンジソーダ」「ピンクグレープフルーツソーダ」の3種のフレーバーは、パステルカラーの見た目も華やかなドリンクです。この夏のクールダウンにぜひお試しください。





  • 2017.7.11
    「つるおか食文化市場 FOODEVER」開業

    「つるおか食文化市場 FOODEVER」開業
    日本唯一のユネスコ食文化創造都市・山形県鶴岡市の食文化をまるごと体験できる複合商業施設「つるおか食文化市場FOODEVER(フーデェヴァー)」がJR鶴岡駅前にオープン。鶴岡市は出羽三山や庄内浜、庄内平野などの山・海・里に囲まれた地域で、豊富な食材と多様な食文化が残る街。300年前から受け継がれる果実や野菜などの在来作物は50種を超える品種が現存するなど、世界からも注目を集めています。FOODEVERは鶴岡の食を「楽しむ」「知る」「伝える」をコンセプトに構成。地産食材を使用した料理が楽しめるほか、鶴岡の食文化を知るセミナーやイベントなども多数開催されます。詳細は下記サイトにて。





  • 2017.7.7
    ピエール・エルメ・パリ 青山店にて「サティーヌ」特別展示

    ピエール・エルメ・パリ 青山店にて「サティーヌ」特別展示
    ピエール・エルメによって、クリームチーズ、オレンジ、パッションフルーツという3つの素材を巧みに組み合わせて生まれたテイスト「サティーヌ」。現在、ピエール・エルメ・パリ 青山店にて、Fetish SATINE“サティーヌ”の開催期間に合わせ、フラワーアーティスト東信氏によるインスタレーション展示が行われています。1階のブティック、2階「HEAVEN」の空間を、トケイソウ(パッションフルーツの花)を題材とした巨大な作品や植物が彩り、サティーヌの世界へと誘います。展示期間は7月25日(火)まで。詳細は下記サイトにて。





  • 2017.7.3
    青森県産食材を使った限定メニューが「Pirouette」に登場

    青森県産食材を使った限定メニューが「Pirouette」に登場
    ビストロ×カフェ×エピスリーをひとつにまとめた人と食との新しいコミュニティ「Pirouette(ピルエット)」が9月に3周年を迎えるにあたり、小林直矢シェフ、武井祐太シェフパティシエらが国内外の産地を視察し、新しいメニューを展開予定。まずは、青森県の食材をPirouetteスタイルで表現したメニューが、7月10日(月)~8月31日(木)の期間限定でディナータイムに登場します。八戸せんべい×フォアグラのテリーヌ、カワラケツメイ茶で作ったアイスクリームなど、素朴ながらも香り強く味わい深い青森県産の様々な食材の個性を生かしつつ、両シェフが現地で感じた空気を纏わせて新たな表現に。詳細は下記サイトにて。





  • 2017.7.3
    モンテ物産で「フェッラレッレ」の取り扱い開始

    モンテ物産で「フェッラレッレ」の取り扱い開始
    モンテ物産が、7月1日(土)よりイタリア産ミネラルウォーター「フェッラレッレ」の取り扱いを開始しました。「フェッラレッレ」はナポリ北西部のリアルドを水源とし、古代ローマ時代からおいしい水として知られた天然のスパークリングウォーター。太古の火山ロッカモンフィーナ山に降る雨水が火山性土壌と炭酸性石灰質土壌を通ることで湧き出た天然の水です。繊細できめ細かな泡、重炭酸塩やカルシウム、話題のシリカなどを豊富に含むユニークなミネラルのバランスは、食事に合う水として大人気。イタリアで広く愛されるスパークリングウォーターを、この機会にぜひご賞味ください。ペアリングするスティルウォーターとして「ナティーア」も取り扱い開始。詳細は下記サイトにて。





  • 2017.6.13
    第12回 クインビーガーデン メープルスイーツコンテスト 開催

    第12回 クインビーガーデン メープルスイーツコンテスト 開催
    メープルシロップ等の輸入・製造販売を手がけるクインビーガーデンが主催する「第12回 クインビーガーデン メープルスイーツコンテスト」が今秋開催されます。今回はカナダ建国150周年を記念し、洋菓子部門/パン部門に加え、特別記念「和菓子部門」を設立。良質なメープルスイーツの新しい可能性を広げる作品をぜひご応募ください。応募資格は洋菓子職人、和菓子職人、パン職人、料理人など「菓子やパンに携わるプロフェッショナルの方」。応募締切は8月31日(木)。詳細は下記サイトにて。





  • 2017.6.9
    レザネフォールで「ラ・ペルーシュ カソナード」を使ったお菓子を販売

    レザネフォールで「ラ・ペルーシュ カソナード」を使ったお菓子を販売
    アルカンが輸入・販売を手がけるブラウンシュガー「ラ・ペルーシュ カソナード」を使ったお菓子が、9月までの4ヶ月間、東京・恵比寿「レザネフォール」で毎月1種類ずつ販売されます。菊地賢一シェフが考案したのは、カソナードがもつ独特のハチミツやキャラメルの香りと、濃厚でコクのある味わいを生かした夏のお菓子。6月は「バナナカスタードクリームのエクレール」(左上)、7月は「オレンジのサヴァラン」(右上)、8月は「南国フルーツのタルト」(左下)、9月は「洋梨とトンカ豆のクレムブリュレ」(右下)をぜひご賞味ください。





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