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食に関する新商品・イベント情報

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  • 2017.9.21
    アルフレックス大阪がリニューアルオープン

    アルフレックス大阪がリニューアルオープン
    9月9日(土)、アルフレックス 大阪(心斎橋)がリニューアルオープン。随所に住まいを思わせる空間の中で、ゆったりと家具選びができる店に生まれ変わりました。店内にはリビング・ダイニング・ベッドルームで構成するモデルルーム、落ち着いた色調とより上質感のあるモデルを設えたハイスペックゾーン等を設置。様々な住まいを回遊するように体感していただけます。また、同ビルに6月グランドオープンしたモルテーニ大阪では、キッチンを含め、モルテーニが理想とする最新の住まいを展示。併せてぜひご覧ください。





  • 2017.9.20
    “次世代リーダーシェフ育成奨学金”申込受付開始

    “次世代リーダーシェフ育成奨学金”申込受付開始
    一般財団法人辻静雄食文化財団が、2017年度“次世代リーダーシェフ育成奨学金”の申込み受付を開始。全国の高等学校2年次に在学する生徒が対象。高等学校卒業後の進路として調理系または製菓系分野への進学を志望している生徒を支援し、専門技術の発達や食生活の向上、また食文化の発展に寄与する人材を育成します。応募者は「料理人(またはパティシエ)を目指す『私のキャリアプラン』」というテーマで小論文を提出。厳正なる選考を経て、30名以内に1人25万円を給付します。書類提出期限は10月31(火)必着。詳細は下記にて。





  • 2017.9.19
    ジョージアの今を知る報告会「ジョージアワイナリーに魅せられて」

    ジョージアの今を知る報告会「ジョージアワイナリーに魅せられて」
    立教大学社会デザイン研究所 ソーシャル・ワイナリー研究会が、世界最古のワインと言われるジョージア(グルジア)ワイナリーを訪れてフィールドワークをしてきた結果を伝えるべく、報告会を開催。演者は同研究会・研究員の竹内三幸氏(J.S.A.認定ソムリエ)。旧ソビエト連邦崩壊後、グルジアからジョージアに国名が変わり、独立した背景によるワイナリーの影響や、ワインと地域文化の多様性を伝えます。10月3日(火)19:00~20:30(18:40受付開始)、定員15名、立教大学 池袋キャンパスにて。締切は9月29日(金)、お申込みはメール( social.20171003@gmail.com )にて。





  • 2017.9.19
    「SOSAデモンストレーション2017」開催

    「SOSAデモンストレーション2017」開催
    新機能素材を開発するSOSA社の商品を、サンエイト貿易が日本で発売してから今年で8年。この機会にアイテムを振り返り、新たな使い方を提案する「SOSAデモンストレーション2017」が11月1日(水)11時より開催されます。バルセロナの5つ星「ホテルアーツ」等で勤務経験がある、SOSAテクニカルアドバイザーのギエーム・コラール氏を講師に招聘。SOSAテクスチャーシリーズをはじめ、クリスピー、ドライベジタブルなど、各々の特長を活かした魅力的な一皿を紹介します。シェフ・料理人の方限定。受講料3,000円(税込)。申込・詳細は下記にて。





  • 2017.9.15
    男性12名限定のメンズ・クッキングクラス開催

    男性12名限定のメンズ・クッキングクラス開催
    シャングリ・ラ ホテル 東京でエグゼクティブシェフを務めるアンドレア・フェレーロ氏による男性12名限定のクッキングクラスが10月29日(日)11時より、東京ガス「Studio +G GINZA」で開催されます。同ホテルのイタリアンレストラン「ピャチェーレ」のシグネチャーディッシュ“スパゲットーニ カルボナーラ”を含む3種類の本格イタリアンを伝授。シェフのアイデアが詰まったイタリア伝統の味が学べます。料理後の試食のほか、“スパゲットーニ カルボナーラ”の材料入りギフトボックスや名前入りオリジナルエプロンのプレゼントも。10,000円(税・サ別)詳細は下記サイトにて。





  • 2017.9.14
    秋田蔵元ユニット「NEXT5」による一夜限りのペアリングディナー

    秋田蔵元ユニット「NEXT5」による一夜限りのペアリングディナー
    日本酒の啓蒙を目的に様々なイベントを手掛ける秋田の蔵元ユニット「NEXT5」が、当代最高峰の飲食店5軒を舞台に、日本酒と美食のペアリングが楽しめる唯一無二の一夜を提供。建築家・田根剛氏とのコラボレーションによる本年度の共同醸造酒“The Harvest”もお披露目予定です。参加店および日本酒蔵の組み合わせは、①「SUGALABO」×「山本」、②「銀座小十」×「新政」、③「レフェルヴェソンス」×「春霞」、④「すし匠」×「一白水成」、⑤「御料理 宮坂」×「ゆきの美人」。11月15日(水)のディナーにて開催。スタート時間や会費、募集人数など詳細は下記サイトにて。





  • 2017.9.14
    「大人のPREMIUM DINNER 2017」開催

    「大人のPREMIUM DINNER 2017」開催
    コシヒカリの産地・新潟県中魚沼郡津南町にある無印良品津南キャンプ場に、10月14日(土)、一夜限りの野外レストランがオープン。腕をふるうのは、ブルーノート東京及びグループ シニアシェフを務める長澤宜久氏。世界の素朴な料理をキャンプ場スタイルにアレンジした、この場所ならではのメニューをご用意します。また当日は、新発田市に蔵を構える菊水酒造のスタッフが日本酒基礎講座を開催。料理人と参加者が同じ空間・空気で味わう“PREMIUM DINNER”が、「美味しい」の先へゲストを誘います。お一人様 キャンプ場宿泊料 2,160円+8,640円(税込)。詳細は下記サイトにて。





  • 2017.9.13
    「トップシェフによる青森県食材料理講習会」を開催

    「トップシェフによる青森県食材料理講習会」を開催
    多彩な青森県産食材を使った「トップシェフによる青森県食材料理講習会」が、11月8日(水)14時より、ホテル青森で開催されます。今回は講師として、フレンチレストラン「ラ・ロシェル」工藤敏之シェフと川島孝シェフを招聘。食材を熟知する両シェフによる料理の実演を通して、多くの可能性を秘めた青森県産食材の魅力を発見してください。参加対象は料理関係者、青森県産食材の生産者・加工事業者、青森県産食材に関心のある方。参加費無料。詳細は下記にて。





  • 2017.9.13
    シャングリ・ラ ホテル 東京で楽しむウィークエンドランチ&デザートビュッフェ

    シャングリ・ラ ホテル 東京で楽しむウィークエンドランチ&デザートビュッフェ
    シャングリ・ラ ホテル 東京 28階「ピャチェーレ」で、週末限定ランチがスタート。ビュッフェボードには前菜やパスタ、スープ、デザートなど、約40種類以上の料理が並びます。メニューよりお好きな1品をご注文いただけるメインディッシュでは、ベーグルやチキン&ワッフルなど、カジュアルな料理をホテル仕様に昇華させたコンフォートフードをお楽しみいただけます。東京駅や丸の内の景観を眼下に週末の優雅なひとときをご堪能ください。お料理のみ6,000円、お料理&フリーフロードリンク8,000円(消費税・サービス料別途)。 詳細は下記サイトにて。





  • 2017.9.12
    「ナイト・キッチンスタジアム こだわり食材 北海道」を開催

    「ナイト・キッチンスタジアム こだわり食材 北海道」を開催
    横浜ベイホテル東急2F「カフェ トスカ」で、9月11日(月)~11月12日(日)、開業20周年を記念した「ナイト・キッチンスタジアム こだわり食材 北海道」が開催されます。ご愛顧に感謝して特別にご用意する“スペシャルコーナー”では、「紅ズワイガニのボイル」「北海道・いくら醤油漬け 海鮮丼スタイル」を提供。さらに、通常のブッフェでは提供が難しい豪華な一品として、タラバガニやアブラガニなどの「オホーツク産 蒸しカニ 丸ごと1本」を“プラチナディッシュ”としてお席までお届けします(お一人様1皿限定)。平日6,800円、土・日・祝日7,300円(お子様料金は別途)。詳細は下記サイトにて。





  • 2017.9.11
    ラテアート用トッピングソース新発売

    ラテアート用トッピングソース新発売
    フランスの老舗プレミアムシロップブランド・モナン社より、誰でも簡単に美しくラテアートができる、ラテアート用トッピングソースが発売されました。カフェラテやモカ、アイスクリームなどのデザートのトッピングにピッタリの「モナン ラティストココア・ソース 150ml」は、しっかりとした濃いブラウン色の芳ばしいココア味のソース。カフェラテやキャラメルラテ、デザートのトッピングにピッタリの「モナン ラティストキャラメル・ソース 150ml」は、キレイなブラウン色の程よい甘さのソースです。オープン価格。詳細は下記サイトにて。





  • 2017.9.8
    「サステナブル・シーフードキッチン」が9月17日に限定出店(延期)

    「サステナブル・シーフードキッチン」が9月17日に限定出店(延期)
    9月17日(日)、青山ファーマーズマーケットにて、シンシア石井真介シェフ、HIGASHIYAMA-Tokyo中村拓登副料理長、ティルプス田村浩二シェフの注目若手シェフ3名による「サステナブル・シーフードキッチン」が1日限定でオープン。“獲りすぎない”“海を傷つけない”“漁師コミュニティを守る”方法で獲られた、または養殖された魚介類であるサステナブル・シーフードを理解し活用していくために、“Chefs for the Blue”と題したシェフたちの勉強会にも積極的に参加してきた3名のシェフが、料理を通してサステナブル・シーフードについての認知を深めます。11:30~15:00(売り切れ次第終了)。
    ●登壇シェフ(予定):「シンシア」石井真介シェフ/「HIGASHIYAMA-Tokyo」中村拓登副料理長/「ティルプス」田村浩二シェフ
    ●商品のみ販売(予定):「モノリス」石井剛シェフ/「ラチュレ」室田拓人シェフ/「キャリエ」高木和也シェフ
    (本イベントは台風の影響により、延期となりました。11月開催予定。詳細はFBにて。)





  • 2017.9.6
    「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2017」開催

    「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2017」開催
    国内最大級のフランス料理の祭典「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2017」の予約が9月6日(水)10:00からスタート。7回目となる今年は過去最多の約600軒のフレンチレストランが参加し、各地の“和食材”を取り入れたコースを提供します。ランチ2,500円または5,000円、ディナー5,000円(いずれも税・サービス料込)の限定コースメニューで、<前菜・メイン・デザート・食後の飲み物>を楽しむことができます(内容は各店舗による)。開催期間は9月23日(土)~10月9日(月・祝)の計17日間。参加店など詳細は下記サイトにて。





  • 2017.9.5
    「THE ARTISAN TABLE・DEAN & DELUCA」が赤坂にオープン

    「THE ARTISAN TABLE・DEAN & DELUCA」が赤坂にオープン
    9月29日(金)、赤坂インターシティAIRに、旬の食材を味わうフードラボラトリーレストラン「THE ARTISAN TABLE・DEAN & DELUCA」がオープン。食材のつくり手である“ARTISAN”と“食べるひと”をつなぎ、「食するよろこび」を伝え続けてきたDEAN & DELUCAが新たに展開するのは、“その先をお客様とさらに分かち合い、新しい食のたのしみを生み出していく場所”。メゾネットタイプのレストランの1階では、旬の素材を味わう料理をアラカルトで提供。2階は同店で腕を振るシェフが旅をし、3ヶ月ごとに交代でメニューを考案。ジャンルにとらわれない個性豊かなコースメニューを提供します。詳細は下記にて。





  • 2017.8.30
    9月1日より「Essenza Mini(エッセンサ ミニ)」が新登場

    9月1日より「Essenza Mini(エッセンサ ミニ)」が新登場
    プレミアムポーションコーヒーのパイオニア「ネスプレッソ」の史上最小・最軽量となるコーヒーメーカー「エッセンサ ミニ」が9月1日(金)より販売開始。コンパクトながらも高圧力(最大19 気圧)の抽出システムを採用することで、個性豊かなアロマ、しっかりしたボディ、深い味わいとなめらかなクレマを創出。「至福のコーヒー体験」を簡単に・便利にお楽しみいただけます。キッチンのアクセントにもなるスタイリッシュなデザインは、「iFデザインアワード2017」「レッド・ドット・デザイン賞2017」の両賞を受賞。美しいデザインと機能性を備えたコーヒーメーカーです。





  • 2017.8.21
    ル・コルドン・ブルーが「日本料理講座」を今秋開講

    ル・コルドン・ブルーが「日本料理講座」を今秋開講
    ル・コルドン・ブルー日本校が、2017年10月より「日本料理講座」を東京校にて開講。本格的な技術と知識、調理方法を学ぶだけでなく、基礎・初級・中級・上級の各課程に業界視察や体験学習を用意。日本料理の背景となる伝統や文化など、多様な側面から日本料理を学びます。テクニカル・ディレクターには、長年、料理界の中枢で活躍してきた出来清明シェフが就任。その他、寿司や蕎麦、和菓子、モダンジャパニーズなど、各分野のエキスパートである講師陣が授業をサポートします。全課程修了者には日本料理ディプロムを授与。詳細は下記にて。





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