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食に関する新商品・イベント情報

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  • 2018.7.19
    第1回「発酵検定」が東京・名古屋・大阪で開催

    第1回「発酵検定」が東京・名古屋・大阪で開催
    一般社団法人日本発酵文化協会が主催する第1回「発酵検定」が10月28日(日)に東京・名古屋・大阪で開催されます。「発酵食品の基礎知識を学びたい」「発酵食品を家で簡単に作ってみたい」というニーズに応え、初心者の方でも気軽に受験できるもの。検定合格者には合格認定証が付与され、さらに知識の幅を広げたい方のために、日本発酵文化協会の認定講座「発酵マイスター養成講座」の講座料が割引になる特典も。受験料5,940円(税込)、申込締切は9月20日(木)。詳細は下記サイトにて。




  • 2018.7.19
    東京都美術館で「BENTO おべんとう展」開催

    東京都美術館で「BENTO おべんとう展」開催
    東京都美術館(東京・上野)で7月21日(土)~10月8日(月・祝)まで「BENTO おべんとう展―食べる・集う・つながるデザイン」が開催されます。日本独自の食文化である「お弁当」と食べることのコミュニケーション・デザインについて現代作家の作品を通して見つめる参加体験型の展覧会。発酵デザイナー、小倉ヒラク氏によるお弁当をテーマとした新作アニメーションでスタートし、子どもも大人もファミリーも楽しい、見る・聞く・触れることのできる作品が多数用意されています。当日券は一般 800円、大学生・専門学校生 400円、65歳以上 500円。詳細は下記サイトにて。




  • 2018.7.11
    ネスプレッソが体験型テイスティングイベントを開催

    ネスプレッソが体験型テイスティングイベントを開催
    最高品質の厳選されたコーヒー豆を使用した、ネスプレッソの夏季限定カプセルコーヒー「イスピラツィオーネ・シェケラート」「イスピラツィオーネ・サレンティーナ」を使った体験型イベント「NESPRESSO ON ICE テイスティング エクスペリエンス」が7月20日(金)~22日(日)に二子玉川ライズで開催されます。2種のレシピからお好きなものをお選びいただき、シェーカーを振ったり、アーモンドミルクを加えたりしてオリジナルのアイスコーヒーをお楽しみいただけるほか、話題の3Dフォトが体験できるフォトブースも設置。イタリアで人気のアイスコーヒーレシピを通じて、至福のひとときをご堪能ください。詳細は下記サイトにて。




  • 2018.7.10
    塩分調整もされた、医師監修のグルテンフリーラーメン

    塩分調整もされた、医師監修のグルテンフリーラーメン
    皮膚科医を中心に構成されたメンバーが、健康的でおいしいグルテンフリーのラーメンを届けるプロジェクトをクラウドファンディングサイト「Makuake」にて実施中。きび・ひえ・あわなどの雑穀を使うことで小麦麺と遜色がない食感や味わいを実現。米粉で作られたものに比べて血糖値を上げにくい麺にたどり着きました。スープもグルテンフリーで、ミネラル豊富な9種類の魚介と昆布、椎茸を使用。また、カラダに理想的な塩分量にもこだわり、腎臓内科の専門医と検討して1食分の塩分が3.0g以下となるよう、塩分量2.7gに調整しています。4食3,540円(税込)~。原料やプロジェクトの詳細は下記サイトにて。




  • 2018.7.9
    上島珈琲店に夏季限定ドリンク3品が登場

    上島珈琲店に夏季限定ドリンク3品が登場
    上島珈琲店より涼を呼ぶドリンク3品が発売されました。「ココナッツミルク珈琲」(写真上)は、フィリピン産ココナッツパウダーを使用した濃厚なココナッツミルクをベースに、ダブルネルドリップコーヒーを合わせた贅沢な一品。「コーヒーモヒート」(写真中)は、ジャマイカンラムにミント、ライムの風味をつけたオリジナルのノンアルコールモヒートシロップに、相性の良いダブルネルドリップコーヒーを加えた一品。「ダブルアフォガートグラニータ」(写真下)は、ダブルネルドリップコーヒーに濃厚なバニラアイスクリームを合わせたフローズンドリンクです。8月31日(金)までの限定販売。ぜひご賞味ください。


  • 2018.7.6
    「ミセスマイヤーズ クリーンデイ」日本で販売開始

    「ミセスマイヤーズ クリーンデイ」日本で販売開始
    97%以上植物・自然由来成分でありながら高い洗浄力を持つ、アメリカで人気のクリーナーブランド「ミセスマイヤーズ クリーンデイ」が、いよいよ日本で販売開始。9人の子どもを持つアイオワ州の主婦 テルマ・A・マイヤー女史の知恵から生まれた本品は、お掃除をしながら草花たちのナチュラルなアロマが楽しめるのが特長。食器用洗剤、キッチン&マルチクリーナー、食器洗い乾燥機専用洗剤、スクラブクレンザー、重曹クリームクリーナー、ビネガージェルクリーナーの6つのラインナップが、毎日のキッチンワークをワクワクするものにします。詳細は下記サイトにて。




  • 2018.7.5
    築地場外市場の新名称を決める「TKJ総選挙」を実施

    築地場外市場の新名称を決める「TKJ総選挙」を実施
    2018年10月、築地“場内”市場(東京都中央卸売市場築地市場)が豊洲に移転しますが、築地“場外”市場はそのまま築地に残ります。そこで、認知を高めるために、これからの築地場外市場の名称を決める「TKJ総選挙」を実施。「築地場外市場」/「築地魚河岸・外河岸」/「築地食のまち商店街」/「その他(投票者が自由に名称を記入)」の中から1つに投票してください。決定した名称に投票された方の中から抽選で「本マグロ1本(分割納入可)」などがプレゼントされます。投票期間は8/31(金)まで。投票・詳細は下記サイトにて。


  • 2018.7.4
    天然のルビー色の新チョコレート「RB1」予約開始

    天然のルビー色の新チョコレート「RB1」予約開始
    バリーカレボージャパンが、ダーク・ミルク・ホワイトに次ぐ“第4のカテゴリー”として13年の歳月をかけて開発したルビーチョコレート(業務用)の販売を今秋より開始。同社のプレミアムチョコレートブランド「カレボー」の新商品「RB1(アールビーワン)」として、7月19日(木)より先行予約をスタートします。ルビーチョコレートの色・味はルビーカカオ豆に由来するもので、着色料・香料は一切不使用。カカオ豆の持つ色と味を引き出す独自の製造技術により、ベリー系のフルーツを思わせる酸味が特長のチョコレートに仕立てました。詳細は下記サイトにて。








  • 2018.7.4
    HIGASHIYA manで期間限定「甘夏アイスキャンディー」を発売

    HIGASHIYA manで期間限定「甘夏アイスキャンディー」を発売
    四季の変化を愉しもうとする日本人の心の豊かさから生まれた和菓子。この伝統文化を現代に合わせて提案するHIGASHIYAより、旬の甘夏を使用した「甘夏アイスキャンディー」が7月7日(土)から期間限定で発売されます。大分県産有機栽培の甘夏の果肉をふんだんに使った特製のアイスキャンディーは、甘夏の酸味と自然な甘さを活かした、さわやかな味わいの一品。夏の食べ歩きにもぴったりです。1本300円(税込)。HIGASHIYA man(東京・青山)店頭のみでの販売です。


  • 2018.7.3
    「伝説に会おう!~グルメマンガ家の世界~」開催

    「伝説に会おう!~グルメマンガ家の世界~」開催
    「包丁人味平」「ミスター味っ子」「孤独のグルメ」・・・人気ジャンルとして確立された“グルメ漫画”の中で、誰もが知るヒット作を世に送り出してきたマンガ家7名が一堂に会するイベントが開催されます。制作秘話が聞けるトークショー、超絶技巧を生で見られる“画力対決”、作品に登場する料理をテーマにした“マンガ飯 再現動画対決!”など盛りだくさんの内容。出演者は久住昌之氏、鍋島雅治氏、魚戸おさむ氏、はしもとみつお氏、本庄敬氏、寺沢大介氏、ビッグ錠氏、ゲストに古川愛李さん。8月4日(土)開催、会場は三鷹RIスタジオ(東京・三鷹)、3部構成で各回3,800円、通しチケット12,400円(S席確保+お土産付き)、詳細は下記サイトにて。





  • 2018.7.2
    1台3役のストッカー「COOL CABINET」

    1台3役のストッカー「COOL CABINET」
    ライフスタイルの変化や共働き世帯の冷凍食品・ホームフリージング利用の増加など、冷蔵庫や冷凍庫に対するニーズの多様化に応えるファン式冷凍庫「COOL CABINET(クール キャビネット)」が発売されました。アップライト(前開きタイプ)フリーザーとしては業界初となる、冷凍(約-18℃)・チルド(約0℃)・冷蔵(約3~5℃)の3モードセレクト機能を搭載。従来のキッチンスペース以外のリビングやダイニング、寝室などの空間に設置しても調和するデザインを採用し、多様なシーンやニーズに対応します。詳細は下記サイトにて。



  • 2018.6.26
    「BIOMOMO HASHIMOTO」が仏エピスリーコンクールで金賞受賞

    「BIOMOMO HASHIMOTO」が仏エピスリーコンクールで金賞受賞
    フランスで開かれた高級エピスリー商品のコンクール「L'Epicures de l'épicerie fine 2018」にて、パティシエの橋本泰典さん、恵美子さんが有機食材を使って展開するブランド「BIOMOMO HASHIMOTO」の「抹茶のプラリネ」が金賞を受賞しました。元ルノートル社長のパトリック・シカール氏やピエール・エルメ氏などが審査員を務め、フランス国内の高級エピスリーの頂点を決める名誉あるコンクールで、日本人の金賞受賞は初。購入先はネットブティックのほか、パリ「CLAUS PARIS」や各地の「Biocoop」など、日本では「BROOK’S ME-BYO café」で取り扱いがあります。





  • 2018.6.15
    「オーラキング」が料理コンテストを開催

    「オーラキング」が料理コンテストを開催
    ニュージーランド南島北端部の美しいマールボロ・サウンズで、地球環境にやさしいサステイナブルな養殖を行っているキングサーモン「オーラキング」が料理コンテストを開催。対象はニュージーランド、オーストラリア、北米、日本の料理人で、料理テーマは「アート」。授賞式は10月にニュージーランドで行われ、日本のファイナリスト3名は表彰式と現地の美食ツアーに招待されます。応募期間は6月5日(火)~7月31日(火)、応募者が100名に達し次第受付終了。応募者の中から希望する方にはオーラキングのサンプルも(数に限りがあります)。サンプル希望はメール
    japan@orakingsalmon.com )にて、コンテスト詳細は下記サイトをご覧ください。





  • 2018.6.15
    「ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄」オープン

    「ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄」オープン
    沖縄・恩納村「ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄」が8月21日(火)正午に開業予定。宿泊予約の受付もスタートしました。沖縄本島屈指のビーチリゾートである恩納村の美しい海に囲まれた瀬良垣島と、沖縄本島が一本の橋で繋がりひとつのリゾートを構成する、ユニークなロケーションが特徴。沖縄のみならず日本各地の旬な食材を堪能できる6つのレストラン、5つのラウンジ&バーのほか、個性的な5タイプの宴会場は様々なシーンに利用できます。レストラン、スパやアクティビティ等の予約受付は7月23日(月)から。詳細は下記サイトにて。





  • 2018.6.12
    「ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン2018」開催

    「ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン2018」開催
    偉大なフランス伝統料理の原則を守り、かつ広めていくことを使命とした「ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン2018」では現在、参加者を募集中。職歴8年以上を有し、一般客が利用するレストランで働く24~39歳(2018年11月19日時点)までのプロの料理人が対象。定められたテーマに則り、未発表のオリジナル・ルセット(4人分)を提出してください。締切は8月7日(火)。書類選考・実技選考を経て、優勝者には11月に開催される国際料理賞コンクール・アンテルナショナル(パリ)への参加資格が授与されます。テーマや参加資格等、詳細は下記にて。





  • 2018.6.5
    「あなたと旅するポルトガル ワイン&フード 2018 」開催

    「あなたと旅するポルトガル ワイン&フード 2018 」開催
    東京・六本木「東京ミッドタウン」3Fの「IDEÉ CAFE PARC」にて、「あなたと旅するポルトガル ワイン&フード 2018」が開催されます。ショートセミナーの後に季節に合ったポルトガルワイン約8種とポルトガルを感じる軽いおつまみを提供。6月13日(水)、7月18日(水)、9月19日(水)は、18:30~20:30、参加費6,000円(税込)、定員20名(着席)。8月5日(日)は「ポルトガルワインサマーフェスティヴァル2018」とし、13:00~15:00、16:00~18:00の二部構成で、50~80種のワインの試飲販売(おつまみ付き)を行います。参加費は各回5,000円(税込)。滅多に味わう機会のない厳選ポルトガルワインが集まる貴重な機会です。詳細は下記サイトにて。








  • 2018.5.14
    ラショナル・ジャパンが居酒屋への調理提案イベントを開催

    ラショナル・ジャパンが居酒屋への調理提案イベントを開催
    ラショナル・ジャパンが、居酒屋業態へ向けた調理提案イベントを福岡・名古屋・東京・大阪の4都市で開催。すすきのの人気店「牡蠣喰家来」の井上公司氏を講師に招聘。人手不足が深刻化する飲食業界において「SelfCookingCenter® XS(小型スチームコンベクションオーブン)」を用いてなぜ積極的に店舗展開できるのかなど、そのノウハウを伺います。6月14日(木)九州電力「eキッチンスタジオ福岡」、6月19日(火)東邦ガス業務用ガス機器ショールーム、7月24日(火)TKPガーデンシティ浜松町(ホテルアジュール竹芝内)16F「曙」、8月1日(水)大阪ガスショールーム5F「ハグミュージアム」にて、いずれも13時より開催(参加費無料)。申込方法は以下PDFでご確認ください。






  • 2018.5.8
    「第13回 クインビーガーデン メープルスイーツ コンテスト」開催

    「第13回 クインビーガーデン メープルスイーツ コンテスト」開催
    菓子やパンに携わるプロフェッショナルの方(洋菓子職人、和菓子職人、パン職人、料理人の方など)を対象とした、株式会社クインビーガーデン主催による「第13回 クインビーガーデン メープルスイーツ コンテスト」が今秋開催されます。今回は洋菓子部門/パン部門/和菓子部門を設置。(株)クインビーガーデン「ケベック・メープルシロップ」もしくは「ケベック・メープルシュガー」を使用し、良質なメープルスイーツの新しい可能性を広げる作品をご応募ください。応募期間は6月1日(金)~8月31日(金)。詳細は下記サイトにて。






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