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食に関する新商品・イベント情報

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  • 2018.6.15
    「オーラキング」が料理コンテストを開催

    「オーラキング」が料理コンテストを開催
    ニュージーランド南島北端部の美しいマールボロ・サウンズで、地球環境にやさしいサステイナブルな養殖を行っているキングサーモン「オーラキング」が料理コンテストを開催。対象はニュージーランド、オーストラリア、北米、日本の料理人で、料理テーマは「アート」。授賞式は10月にニュージーランドで行われ、日本のファイナリスト3名は表彰式と現地の美食ツアーに招待されます。応募期間は6月5日(火)~7月31日(火)、応募者が100名に達し次第受付終了。応募者の中から希望する方にはオーラキングのサンプルも(数に限りがあります)。サンプル希望はメール
    japan@orakingsalmon.com )にて、コンテスト詳細は下記サイトをご覧ください。





  • 2018.6.15
    「ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄」オープン

    「ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄」オープン
    沖縄・恩納村「ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄」が8月21日(火)正午に開業予定。宿泊予約の受付もスタートしました。沖縄本島屈指のビーチリゾートである恩納村の美しい海に囲まれた瀬良垣島と、沖縄本島が一本の橋で繋がりひとつのリゾートを構成する、ユニークなロケーションが特徴。沖縄のみならず日本各地の旬な食材を堪能できる6つのレストラン、5つのラウンジ&バーのほか、個性的な5タイプの宴会場は様々なシーンに利用できます。レストラン、スパやアクティビティ等の予約受付は7月23日(月)から。詳細は下記サイトにて。





  • 2018.6.12
    「ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン2018」開催

    「ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン2018」開催
    偉大なフランス伝統料理の原則を守り、かつ広めていくことを使命とした「ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン2018」では現在、参加者を募集中。職歴8年以上を有し、一般客が利用するレストランで働く24~39歳(2018年11月19日時点)までのプロの料理人が対象。定められたテーマに則り、未発表のオリジナル・ルセット(4人分)を提出してください。締切は8月7日(火)。書類選考・実技選考を経て、優勝者には11月に開催される国際料理賞コンクール・アンテルナショナル(パリ)への参加資格が授与されます。テーマや参加資格等、詳細は下記にて。





  • 2018.6.8
    アイスレシピを楽しむカプセルコーヒー2種が登場

    アイスレシピを楽しむカプセルコーヒー2種が登場
    煎りたて・挽きたての本格派コーヒーが味わえるネスプレッソより、新たなアイスコーヒーの楽しみ方を提案するカプセルコーヒーが数量限定で発売中。「イスピラツィオ-ネ・サレンティーナ」は、南イタリアで親しまれているアーモンドミルクを使った“カフェ・ア・ラ・サレンティーナ”を楽しむために作られたコーヒーで、ナッツのようなアロマと口当たりの良さ、ロブスタ豆ならではの力強い味わいが魅力。「イスピラツィオ-ネ・シェケラート」は、イタリアの定番“カフェ・シェケラート”を楽しむために作られたブレンドで、スパイシーでココアのような香りと香ばしさが特徴です。詳細は下記にて。





  • 2018.6.6
    『Sゝゝ[エス] 茶道具展 -茶の流儀 茶方會-』を開催

    『Sゝゝ[エス] 茶道具展 -茶の流儀 茶方會-』を開催
    日本が誇る伝統技術をもつ職人の方々とともに、生活道具の創造に取り組んでいるプロダクトブランド「Sゝゝ[エス]」と、現代における茶の様式を創造し、継承する「茶方會(さぼえ)」による展示会『Sゝゝ[エス] 茶道具展 -茶の流儀 茶方會-』が、6月8日(金)より7月11日(水)まで、LIVING MOTIF(東京・六本木)にて開催されます。Sゝゝ[エス]の茶器や菓子器をはじめ、季節にちなんだ和菓子や限定の茶葉など、茶を愉しむひと時を彩る商品を多数展示するほか、今秋発売される茶方會の茶道具などもお披露目されます。詳細は下記にて。





  • 2018.6.5
    「あなたと旅するポルトガル ワイン&フード 2018 」開催

    「あなたと旅するポルトガル ワイン&フード 2018 」開催
    東京・六本木「東京ミッドタウン」3Fの「IDEÉ CAFE PARC」にて、「あなたと旅するポルトガル ワイン&フード 2018」が開催されます。ショートセミナーの後に季節に合ったポルトガルワイン約8種とポルトガルを感じる軽いおつまみを提供。6月13日(水)、7月18日(水)、9月19日(水)は、18:30~20:30、参加費6,000円(税込)、定員20名(着席)。8月5日(日)は「ポルトガルワインサマーフェスティヴァル2018」とし、13:00~15:00、16:00~18:00の二部構成で、50~80種のワインの試飲販売(おつまみ付き)を行います。参加費は各回5,000円(税込)。滅多に味わう機会のない厳選ポルトガルワインが集まる貴重な機会です。詳細は下記サイトにて。








  • 2018.6.1
    「海の見えるビアガーデン“はまビア!”」オープン

    「海の見えるビアガーデン“はまビア!”」オープン
    ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、6月15日(金)~9月17日(月・祝)の夏季限定で「海の見えるビアガーデン“はまビア!”」をオープン。“アメリカン・バーベキュー”をテーマに、100gの塊肉を豪快に焼いたステーキや、シェフ特製のスパイスにつけ込んだ肉厚のポークバックリブをロースターでじっくり焼き上げたスペアリブなど、ビールに合うホテルならではの本格料理をご堪能いただけます。海に一番近い絶好のロケーションで潮風を感じながら、リゾート気分でビアガーデンをお楽しみください。詳細は下記にて。






  • 2018.5.31
    「ハイアット リージェンシー 東京」でスペインフェアがスタート

    「ハイアット リージェンシー 東京」でスペインフェアがスタート
    東京・西新宿「ハイアット リージェンシー 東京」の2F・ロビーフロアにある「カフェ」にて、 6月1日(金)~7月16日(月・祝)まで “スペインフェア”が開催されます。イカスミで仕上げたパスタパエリア“フィデワ”や、爽やかな酸味が食欲を刺激する冷製スープの“サルモレホ”などが、定番メニューのピンチョスなどに加えて登場。料理と相性の良いスペインワインと共にお楽しみいただけます。情熱と太陽の国の料理をバル気分で気軽に楽しむことができる、毎年恒例の人気企画。詳細は下記をご覧ください。






  • 2018.5.30
    蔦屋書店オリジナル食品ブランド「TAG FOODS」

    蔦屋書店オリジナル食品ブランド「TAG FOODS」
    蔦屋書店が今春から展開しているオリジナル食品ブランド「TAG FOODS」が好評発売中です。素材を吟味し、尊敬する作り手と共につくるプロジェクト。できるだけシンプルなまま食べてもらうために、余計なものは極力加えず、材料がわかるように説明したタグ(TAG)を表のデザインにしています。第1弾は蔦屋書店の空間をイメージして新潟「胎内高原ビール」と共に作り上げたクラフトビール、第2弾は出店地域の名産をフレーバーにした煎餅を東京「富士見堂」とコラボレーション。蔦屋書店とオンラインショップでの限定販売です(一部の蔦屋書店では販売をしていません)。詳細は下記サイトにて。






  • 2018.5.29
    香りを食するプリミティブな調理器具「USU」

    香りを食するプリミティブな調理器具「USU」
    ペッパーミル、乳鉢、薬研、臼(うす)の進化系ともいえるデザイン性に優れた調理器具「USU」が発売されました(製造販売元:RE・LEAF株式会社)。絶妙な重さのステンレス製ハンマー部分と、食材を受け止める木製台座からなるプリミティブな形状で、ナッツやハーブ、スパイス、薬味など、葉物から硬いものまで食材を選ばずに、砕く・すり潰すといったことができます。使用後はさっと洗うだけでお手入れも簡単。食べる直前に砕き、目の前で花開く香りをぜひ楽しんでください。「アル・ケッチャーノ」奥田政行シェフや「オルトレヴィーノ」古澤一記シェフによるUSUを使ったメニュー動画も参考になります。28,000円(税抜)、詳細は下記サイトにて。






  • 2018.5.28
    「トラモンティーナ」が伊勢丹 新宿店でPOPUPイベント開催

    「トラモンティーナ」が伊勢丹 新宿店でPOPUPイベント開催
    肉文化の国、ブラジルを100年以上支えてきたキッチンウェアブランド「TRAMONTINA」が伊勢丹 新宿店にてPOPUPイベントを開催。5月30日(水)~6月5日(火)はラグジュアリークリスタルブランド「バカラ」と、6月6日(水)~6月19日(火)はリネン・生地を扱う「アクセルジャパン」およびドイツの老舗クリスタルグラスブランド「ツヴィーゼル」とコラボレーション。切れ味抜群のステーキナイフのほか、塊肉が映えるウッドボードや調理器具などが多数登場します。6月9日(土)、10日(日)、16日(土)、17日(日)の14時~17時はツヴィーゼルのワイングラスを使ったブラジルワインのテイスティングサービスも開催予定。本館5階のキッチンダイニングデコール売場にて。詳細は下記をご覧ください。






  • 2018.5.22
    SAKEベンチャー「WAKAZE」が新プロジェクトをスタート

    SAKEベンチャー「WAKAZE」が新プロジェクトをスタート
    SAKEベンチャー「WAKAZE」が、東京・三軒茶屋に醸造所「WAKAZE 三軒茶屋醸造所」と、造りたてのお酒を楽しめる飲食店「Whim Sake & Tapas(仮称)」をオープンするにあたり、500万円の資金調達を目指してクラウドファンディングサイト「Makuake」にてプロジェクトをスタート。これまで委託製造で作ってきた「洋食とペアリングするワイン樽熟成の日本酒<ORBIA(オルビア)>」や「和が薫るボタニカルSAKE<FONIA(フォニア)>」でもそれぞれ約430万円、約300万円の調達実績があり、日本酒の楽しみ方を提案してきました。自社醸造に至るまでの過程を共に応援したい方、ぜひご覧ください。詳細は下記サイトにて。






  • 2018.5.14
    ラショナル・ジャパンが居酒屋への調理提案イベントを開催

    ラショナル・ジャパンが居酒屋への調理提案イベントを開催
    ラショナル・ジャパンが、居酒屋業態へ向けた調理提案イベントを福岡・名古屋・東京・大阪の4都市で開催。すすきのの人気店「牡蠣喰家来」の井上公司氏を講師に招聘。人手不足が深刻化する飲食業界において「SelfCookingCenter® XS(小型スチームコンベクションオーブン)」を用いてなぜ積極的に店舗展開できるのかなど、そのノウハウを伺います。6月14日(木)九州電力「eキッチンスタジオ福岡」、6月19日(火)東邦ガス業務用ガス機器ショールーム、7月24日(火)TKPガーデンシティ浜松町(ホテルアジュール竹芝内)16F「曙」、8月1日(水)大阪ガスショールーム5F「ハグミュージアム」にて、いずれも13時より開催(参加費無料)。申込方法は以下PDFでご確認ください。






  • 2018.5.8
    「第13回 クインビーガーデン メープルスイーツ コンテスト」開催

    「第13回 クインビーガーデン メープルスイーツ コンテスト」開催
    菓子やパンに携わるプロフェッショナルの方(洋菓子職人、和菓子職人、パン職人、料理人の方など)を対象とした、株式会社クインビーガーデン主催による「第13回 クインビーガーデン メープルスイーツ コンテスト」が今秋開催されます。今回は洋菓子部門/パン部門/和菓子部門を設置。(株)クインビーガーデン「ケベック・メープルシロップ」もしくは「ケベック・メープルシュガー」を使用し、良質なメープルスイーツの新しい可能性を広げる作品をご応募ください。応募期間は6月1日(金)~8月31日(金)。詳細は下記サイトにて。






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