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食に関する新商品・イベント情報

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  • 2018.11.15
    全自動ミルクスチーマー搭載のコーヒーメーカーが登場!

    全自動ミルクスチーマー搭載のコーヒーメーカーが登場!
    “至福のコーヒー体験”を提供するネスプレッソより、全自動のミルクスチーマーを搭載したミルクメニュー対応型コーヒーメーカー「Creatista Plus(クレアティスタ・プラス)」が11月21日(水)に発売。コーヒーメニュー3種類とミルクメニュー5種類、合計8種類の本格的なメニューバリエーションが楽しめます。コーヒーメーカーの指示に従ってメニューを選択し、付属のミルクジャグに牛乳を注いでセットすれば、そのメニューに適した泡立て設定で適温のフォームミルクが完成。コーヒーにフォームミルクを注げば、自分好みの1杯に仕上がります。詳細は下記サイトにて。





  • 2018.11.12
    サルメリア69のおいしい生ハムツアー in 沖縄本島

    サルメリア69のおいしい生ハムツアー in 沖縄本島
    飲むことにまつわる専門店「リキッド(LIQUID)」が、サルーミ(食肉加工品)専門店「サルメリア69」の店主・新町賀信氏とともに「おいしい生ハム普及ツアー」を11月19日(月)~21日(水)の3日間、沖縄本島を舞台に開催します。沖縄のごちそうを通して、生ハムを。生ハムを通して、沖縄のごちそうを発見し、体験する機会。11月19日(月)は「宗像発酵研究所」「ラボリキッド」にてパンや生ハム、紅茶のワークショップを、11月20日(火)は「イビスコ」「泡盛倉庫」、11月21日(水)は「クックハル」「波羅蜜」「おんな食堂」にて沖縄の食材・食文化と生ハムを合わせるなど、趣向を凝らしたプログラム。国境を越えた伝統食が織り成す深い味わいを、ぜひ楽しんで。詳細は下記URLをご覧ください。



  • 2018.11.12
    「フレスコバルディ・ラウデミオ」30周年記念ゴールドボトルを発売

    「フレスコバルディ・ラウデミオ」30周年記念ゴールドボトルを発売
    イタリア・トスカーナのエキストラヴァージン・オリーブオイル「フレスコバルディ・ラウデミオ」の今年の一番搾り「ヌォヴォ・ラッコルト2018」が、12月よりチェリーテラス・代官山をはじめ、全国主要食材専門店で発売されます。今年の収穫が「フレスコバルディ・ラウデミオ」の生産をはじめて30周年にあたることから、今回はゴールドボトルでお目見え。この10月に収穫したオリーブの実をすぐに採油し、約2週間寝かせてから瓶詰めにしました。一番搾りならではの鮮やかで美しい緑色とフレッシュな味と香り、苦みと辛みの絶妙なバランスをぜひお楽しみください。500ml 5,300円(税別)。詳細は下記サイトにて。



  • 2018.11.9
    ハイボール時代の新定番 食のプロが選ぶ「オールドパー」

    ハイボール時代の新定番 食のプロが選ぶ「オールドパー」
    正統派スコッチウイスキー「オールドパー」の公式ウェブサイトで、「酒肆 一村」店主・大村尚人氏のインタビュー「マイストーリー with オールドパー」が公開中です。食事に「ハイボール」というスタイルが定着した昨今、ちょっといいハイボールを求めるプレミアム志向の愛飲家が急増。和食、洋食、中華と、クオリティとバラエティに富んだ日本の食生活にマッチする「オールドパー」は、香り、苦味、酸味、旨味、渋味のバランスがよく、大野氏が得意とする簡単つまみとの相性も抜群です。また、11月18日(日)まで、「オールドパー、自宅でハイボールキャンペーン」も実施中。食欲の秋、自宅でハイボールを楽しんでみませんか。詳細は下記サイトにて。





  • 2018.11.9
    夕方5時からの限定パルフェ「ル・パルフェ・イスパハン」

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    ラデュレ青山店・銀座店に、夕方5時からの限定パルフェ「ル・パルフェ・イスパハン」が登場。カクテル・グラスに、ライチのジュレ、ライチとフランボワーズの果実、フランボワーズのソルベ、ローズ風味のクレーム・シャンティ、フランボワーズのクーリ、チョコレートのディスク、ローズ風味のアイスクリーム、クレーム・シャンティを重ね、ドライ・フランボワーズとマカロン・コック、バラの花びらを飾りました。日が暮れはじめるこの時間が待ち遠しくなる一品です。2,160円(税込)、シャンパーニュセット3,240円(税込)。詳細は下記サイトにて。



  • 2018.11.8
    CASICA が1 周年イベント『ニュー縁日』を開催

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    「生きた時間と空間を可視化する」をコンセプトとした新形態の商業施設「CASICA」(東京・新木場)がオープン1周年を迎え、大人も子供も同じ目線で楽しむことができる新しい形の縁日『ニュー縁日』を開催。「南風食堂」「青果ミコト屋」「TAKIBI BAKERY」などによるフードメニューのほか、器や帽子、花など人気店による商品販売、ユニークなワークショップも。11 月17 日(土)、18 日(日)、11:00~19:00、入場無料。日によって出店者が変わるため、詳細は下記URLをご確認ください。



  • 2018.11.8
    全国から33の日本酒蔵が集合「Aoyama Sake Flea vol.9」

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    未来の日本酒カルチャーを担っていく若手の蔵人を中心に、料理人やクラフト作家が集まる日本酒の祭典「Aoyama Sake Flea vol.9」が開催されます。全国33の蔵と120種類以上の日本酒が集合。クラフトマンシップ溢れる蔵人と話しながら日本酒を味わえる機会。フード出店、料理とのペアリングを体験する30分の味覚体験、ラーメン×SAKE対談、器のギャラリーなどコンテンツが満載。11月17日(土)・18日(日)、11:00~17:00、東京・青山の国連大学中庭にて(Farmer’s market と同時開催)。お猪口と試飲チケットのセットで1,000円~4,000円。お得な事前チケットも。詳細は下記サイトにて。



  • 2018.11.7
    ビーガン米粉うどんでクラウドファウンディングを実施中

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    食に制限がある方に向けたサービスを提供するVegewel(ベジウェル)が、ヘルシーなビーガン米粉うどん「Vegewelライスうどん」でクラウドファウンディングを実施中。化学調味料・甘味料は一切不使用。伝統的な発酵食品と野菜で作った植物性100%のスープと、ケールを練り込んだ栄養たっぷりのオリジナル米粉麺は、グルテンフリーやアレルギーなど、食の制限がある方や訪日したベジタリアンのゲストでも手軽にお召し上がりいただけます。このプロジェクトの実現が、食に制限がある方のニーズを顕在化させ、今後の商品展開の拡大やマーケットの拡大につながります。「食の制限に関係なく、みんなで笑って食事ができる文化を作る」との思いに共感してくださる方はぜひご支援ください。詳細は下記サイトにて。



  • 2018.11.1
    ラデュレのクリスマスコレクションは“スカンジナビア”

    ラデュレのクリスマスコレクションは“スカンジナビア”
    世界の若き才能を招いて、フランスのパティスリー界のスターを育てることに取り組んでいるラデュレ。2018年のクリスマスはノルウェーのパティシエ、Sverre Saetreを招待し、赤と白で彩られたスカンジナビアの象徴的なモチーフで装飾されたノルディック・コレクションを展開します。ノルウェーの伝統的な木製ボックス“タイン”をかたどったビュッシュ・ド・ノエルのほか、北欧のクリスマス・デザート“ライスプディング”にラズベリーのフレーバーを重ねたマカロン「リ・オ・レ」など、新しいアプローチのラデュレを楽しむことができます。詳細は下記サイトにて。



  • 2018.10.29
    特別なビールを仲間とシェアできる「HOPPIN' GARAGE」が始動

    特別なビールを仲間とシェアできる「HOPPIN' GARAGE」が始動
    サッポロビールと、食べることが好きな人とつながる食コミュニティ「キッチハイク」が業務提携し、ユーザーイノベーションによる価値創造を目指した次世代サービス「HOPPIN' GARAGE」の提供を開始。本サービスでは“自分が飲みたいビール”のアイデアを一般消費者から募集。審査を経て採用されたアイデアをもとに極小ロットでビールをつくり、出来上がったビールをキッチハイクが企画したイベントでシェアします。さらに、コミュニティ内で評判がよかったビールは、一般発売される可能性も。つくり手(企画者)・売り手(飲食店)・飲み手(参加者)をつなぐとともに、ビールを囲んだ楽しいライフスタイルを提案します。詳細は下記サイトにて。



  • 2018.10.22
    イタリア産リキュール「ディサローノ・アマレット」ミニチュアボトル新発売

    イタリア産リキュール「ディサローノ・アマレット」ミニチュアボトル新発売
    アマレットの中でも有名なブランドである「ディサローノ・アマレット」のミニチュアボトル(50ml)が、モンテ物産より今秋発売されました。アーモンドやバニラの豊かな香りと上品な甘さ、フルーティーな味わいが特徴の「ディサローノ・アマレット」は、ヴェネツィアのムラーノ島出身のガラス職人が手がけたスタイリッシュなボトルでも人気。キュートなミニチュアボトルは、お菓子作りで少量使いたいときや、お酒好きな型へのプレゼントにも最適です。商品の詳細は下記サイトにて。



  • 2018.10.18
    食べることを楽しみながら考えるプログラム「日々、これ食卓06」

    食べることを楽しみながら考えるプログラム「日々、これ食卓06」
    食にまつわる正直なものづくりに携わる方々を講師に迎え、その想いに触れ、味わうことで、食べることを楽しみながら考えるプログラムのシリーズ第6弾「日々、これ食卓06」がスタートします。全6回のコースで、「土」「豆腐」「いしり」「海苔」「オリーブ」がテーマ食材。座学に加え「一汁一菜一結」の料理をいただくもので、最終回のみ参加者によるポットラック形式の食事会を開催します。初回は10月20日(土)で毎月1回開催、会場はクラブヒルサイドサロン(東京・代官山)。参加費は一般:30,000円/クラブヒルサイド会員・学生:27,000円(要事前振込)。2回目の11月10日(土)からの通期参加や、単発参加の募集もあります。詳細は下記サイトにて。



  • 2018.10.18
    パスタを食べて支援する「アマトリチャーナデイ」開催

    パスタを食べて支援する「アマトリチャーナデイ」開催
    2016年8月に起きたイタリア中部大地震を支援するチャリティイベント「アマトリチャーナデイ」が、11月18日(日)にコミュニティカフェななつのこ(東京・千歳烏山)で開催されます。3回目を迎える今回は、日本全国から30名以上の料理人が集結。スパゲッティ・アマトリチャーナをはじめ、多くのイタリア料理をふるまいます。また今年は「共生―SIMBIOSI―」をスローガンに、日本の被災地も支援。募金やオークションなども行われ、売上は在日イタリア大使館および日本赤十字社に寄付されます。11時~18時(最終入場17時)。フードチケット1,000円。詳細は下記サイトにて。






  • 2018.10.17
    吉野建シェフの新店舗でスタッフを募集

    吉野建シェフの新店舗でスタッフを募集
    「レストランタテルヨシノ」のほか、広尾、直島などでもレストランを手掛ける吉野建シェフが、12月3日(月)、長野県・白馬村「シェイクスピアホテル」内に新店舗「othello(オセロ)」をオープン!新しい可能性にチャレンジする調理&サービススタッフ(社員・アルバイト)を募集します。条件等については、経験を考慮のうえ、面接時に相談。応募連絡先はラ・トルチュ西(TEL:03-6459-3713/y.latortuehiroo@gmail.com)まで。






  • 2018.10.16
    福井「谷口屋」の油揚げに限定商品「かどっこ」が登場

    福井「谷口屋」の油揚げに限定商品「かどっこ」が登場
    油揚げ消費額日本一を誇る福井県で、その一翼を担う「谷口屋」の丁寧に手作りされる油揚げ。揚げたては香ばしく、外はカリッ、中はふわふわと、その味わいは格別です。13cm四方・厚さ4cm・重さ約300gという大きさで、フライパンでステーキのように食べるのがオススメ。この度、特においしい角の部分だけを製品化した「かどっこ」が登場しました。量産が難しく、過去に通常販売を断念したこともある本商品が、クラウドファンディングサイト「Makuake」にて受注生産方式で11月16日 まで販売されています。詳細は下記サイトにて。






  • 2018.10.16
    自宅で育てて搾るお醤油「育てる醤油」

    自宅で育てて搾るお醤油「育てる醤油」
    株式会社 今しぼり(京都府綾部市)が現在、自宅で醤油を作る「育てる醤油」を通して、絞り立たてのおいしさを伝えるプロジェクトをクラウドファンディングサイト「Makuake」にて実施中。日本の各地方で受け継がれてきた昔ながらの醤油づくり(古式醸造法)と同じ方法で造られた「生きのいい醤油麹」が袋詰めの状態で届き、自宅で発酵・熟成させて、一番搾りのおいしさを味わうもの。日々変わる熟成度合いによって、味の変化も楽しむことができます。特製の卓上しぼり器でしぼった後は、栄養素が豊富なもろみもすべて食べ尽くして。詳細は下記サイトにて。






  • 2018.10.15
    クリスマスケーキ&シュトーレンの予約受付を開始

    クリスマスケーキ&シュトーレンの予約受付を開始
    ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルでは、11月1日(木)より「パッショネート クリスマス」をテーマにしたクリスマスケーキ&シュトーレンの予約受付を開始。デザインを一新した「ノエル オ フレーズ」(4,860円)は、上質な生クリームと香り高い国産いちごをふんだんに使用した人気のショートケーキ。「アンジュ」(3,996円)はフランボワーズの真紅が華やかな、ホワイトチョコレートムースをベースにした新作です。「シュトーレン」(1,998円)は、5種類のフルーツを使用し、胡桃やアーモンドの食感、シナモンのスパイスをアクセントに焼き上げた人気商品。情熱的で心煌めくひとときを演出します。詳細は下記サイトにて。






  • 2018.10.12
    「第3回ジビエ料理コンテスト」開催

    「第3回ジビエ料理コンテスト」開催
    辻調理師専門学校は一般社団法人日本ジビエ振興協会に協力し、農林水産省「鳥獣利活用推進支援事業」の一環として「第3回ジビエ料理コンテスト」を開催。ジビエが日常的な食材として普及していくことを目指します。農林水産大臣賞、農林水産省農村振興局長賞、一般社団法人日本ジビエ振興協会 代表理事賞を選出。2019年1月に開催される「第5回日本ジビエサミットin徳島」内で表彰式を行います。メイン食材は国産イノシシ肉または国産シカ肉で、応募締切は2018年11月30日(金)。応募・詳細は下記リンクから。






  • 2018.10.12
    服部栄養専門学校が「調理HACCP講習」を開講

    服部栄養専門学校が「調理HACCP講習」を開講
    2018年6月に食品衛生法が改正され、HACCP(ハサップ)に沿った衛生管理の制度化が決定しました。今後、飲食店や六次産業など、食品を取り扱うあらゆる現場でHACCPに基づく衛生管理が求められます。そこで、服部栄養専門学校では、食中毒からお客様・お店を守り、信頼を築くための「調理HACCP公開講座」を開講。厚生労働省・道野英司氏と立命館大学客員研究員・今城敏氏を講師に迎え、今すぐ始められる準備や取り組みのポイント、HACCPの考え方を取り入れた調理現場の衛生管理の仕組みなどをわかりやすくレクチャーします。11月15日(木)13時より。受講料5,000円。また、受講修了者向け実践編として「調理HACCP演習」も2019年1月21日(月)~23日(水)に開講します。詳細は下記サイトにて。






  • 2018.10.10
    北海道を盛り上げるスペシャルスイーツを発売

    北海道を盛り上げるスペシャルスイーツを発売
    グランビスタ ホテル&リゾートが、震災に見舞われた北海道を盛り上げるため、2017年アジアのべストレストラン 50で「アジアのベストパティシエ賞」を受賞し、2018年「ゴ・エ・ミヨ ジャポン ベストパティシエ賞」にも輝いた成田一世氏と「ミルク」を使ったスイーツを考案。11月1日(木)より期間限定で販売されます。札幌グランドホテルでは、ベリーの酸味と香りを楽しみながらミルクとの相性を感じられる「シュクル フリュイ ルージュ(2,000円/税サ込)」を、札幌パークホテルでは、トリュフの芳醇な香りでミルクの新たな魅力が際立つ「シュクル トリュフ(3,000円/シャンパン1杯付き/税サ込)」を提供。道内の方々はもちろん、道外のお客様にもお召し上がりいただきたいスイーツです。詳細は下記サイトにて。



  • 2018.10.1
    星のや軽井沢、鹿節薫る「ジビエおでん」登場

    星のや軽井沢、鹿節薫る「ジビエおでん」登場
    長野県・軽井沢の滞在型リゾート「星のや軽井沢」では、12月から2月までの期間限定で、シカ肉を乾燥させて作る鹿節(しかぶし)でとるだしと、イノシシ、キジ、ウサギなどのジビエ肉を味わうジビエのおでんを提供します。シカ肉の燻製を使った先付けや、ジビエのだしを味わい尽くす〆の太切り煮込み蕎麦なども用意。信州の冬の味覚を満喫できます。2018年12月1日〜翌2月28日、15,000円/1名(税・サ別、宿泊代別)。1日1組(2〜4名)のみ、星のや軽井沢の宿泊客限定の提供です。詳細は下記リンクから。



  • 2018.10.1
    軽井沢「ファーム・トゥー・テーブル2018」開催

    軽井沢「ファーム・トゥー・テーブル2018」開催
    軽井沢のガストロノミー・シーンを牽引する「美食リゾート軽井沢」が、今年もイベントを開催。地元軽井沢や信州各地の料理人たちが、秋の信州の豊かな食材で一度限りのフルコースを作ります。参加シェフは軽井沢「レストラン・トエダ」戸枝シェフ、「無彩庵池田」池田シェフ、「職人館」北沢シェフ他10名。11月18日(日)12:30より、軽井沢「ヴィラ・デ・マリアージュ」にて。参加費15,000円(10皿)、ペアリングコースはアルコール8,000円、ノンアルコール5,000円。問合せ、予約は
    info-spain@mbh.nifty.com へ。



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