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三重・再発見プロジェクト」ディナー&トークショー

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三重・再発見プロジェクト」ディナー&トークショー詳細
『料理通信』2013年4月号「三重・再発見プロジェクト」。第1部はトークショーです。これまでも三重の隠れたお宝食材を探す取り組みに携わってきた“やまけん”こと山本謙治さん、松田美智子さん、山本洋子さんと小誌編集長君島が一堂に会し、「さばの塩辛」「青さ混ぜ海苔」「かぶせ茶」について語り合います。三重の食材について、「流通」、「ブランド化」、「美味しく食べる」という各分野のプロと食のジャーナリストによる、様々な話が聞ける貴重な機会です。
第2部は「三重の“食”再発見!」ディナーです。立食ビュッフェスタイルで、松田美智子さん考案のメニュー6品に加え、こだわり尽くした食材で素晴らしい料理を提供している丸の内「mus mus」の「三重」特別メニュー、そして、日本酒にも造詣が深い山本洋子さんセレクトの三重の日本酒を召し上がっていただきます。知的好奇心と胃袋を必ずや満たしてくれること間違いなしです! 先着順となりますので、今すぐお申し込みを!!

応募要項
【開催日時】2013年3月25日(月)19:00~(受付18:30~)
【会場】「mus mus」(ムスムス) 東京都千代田区丸の内1-5-1新丸ビル7F  
TEL:03-5218-5200
【参加費】5000円(料理、酒、税、サービス料込)
【定員】50名(先着順)
【問い合わせ・お申し込み】
メール:ad@r-tsushin.com ※タイトルに「三重県ディナー&トークイベント」とご記入いただき、下記①~⑦を明記してお送りください。
①住所 ②氏名 ③年齢 ④職業 ⑤電話番号 ⑥申込人数 
TEL:料理通信社内「三重イベント事務局」03-5919-0445

ゲスト
山本謙治氏 食産物流通・ITコンサルタント 山本謙治氏 食産物流通・ITコンサルタント
農業や漁業、畜産などに関するリサーチやコンサルティング、商品企画などを手掛け、全国を駆け回る。著書や雑誌への執筆の他、地方自治体のアドバイザーなども手掛ける。
   
松田美智子氏 料理研究家 松田美智子料理教室主催 松田美智子氏 料理研究家 松田美智子料理教室主催
日本の伝統的な食文化や工芸品に造詣の深い料理研究家。産地に積極的に足を運び、手間暇かけて作られる上質な食材を発掘。松田美智子セレクションとして紹介もしている。
   
山本洋子氏 地域食ブランドアドバイザー 著書「純米酒BOOK」 山本洋子氏 地域食ブランドアドバイザー 著書「純米酒BOOK」
日本酒やマクロビオティック系の本の編集に携わる。日本各地の伝統食材の発掘、普及活動をライフワークとし、全国を飛び回る日々。お茶好きでもあり、様々な種類のお茶を飲み歩く。
   
君島佐和子(きみじま・さわこ) 『料理通信』編集長 君島佐和子(きみじま・さわこ) 『料理通信』編集長
料理人、パティシエ、醸造家、生産者といった食の担い手を「クリエイター」、彼らの活動を「クリエイション」と位置付け、創造性の底流にある考え方に注目して「食」の世界の魅力を発信。辻静雄食文化賞中間選考委員などを務める。

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