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『料理通信』TRIPPA通信

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2017.10.20

​・「小さくて、強い店はどう作る?」シリーズ

最新号「小さくて強い店の、レシピ集」が好評です。
これはシリーズ第8弾まで続く超人気「小さくて強い店は、どう作る?」の番外編。

レシピ集を楽しめた! という方は、店づくり特集もお気に召していただけるはず。
続々と完売号になっていくため現在在庫のある特集をご紹介します。

時代のニーズは動いていくけれど、「小さくて強い店」は時代を越えて愛されている。
そんなことを実感する事例がたくさん紹介されています!

●2016年12月号「小さくて強い店は、どう作る? vol.8

「こんな世の中になったらいいな」に向かって、種を蒔くように店を開いた
「小さくて強い店」の24の事例を紹介します。
資金調達の新しい形、築古物件の見極め方も。
目次&中身を見る

●2014年12月号「小さくて強い店は、どう作る? vol.7

「自分の店をつくりたい!」人に、共通に立ちはだかる“物件”を入り口に、
店づくりの基礎知識や自分の思いを形にするためのアイデアやヒントを探りました。
目次&中身を見る

●2014年1月号「小さくて強い店は、どう作る? vol.6

発信力、吸引力のある店ができると、街の流れが変わる――そんな動きが起きています。
街を楽しくする「小さくて強い店」の主は
どのようにして現在のスタイルを考え、形にしてきたのか?
目次&中身を見る

●2012年8月号「小さくて強い店は、どう作る? vol.5

「小さくて強い店」は新しい店が続々登場。
黄金期を迎えたと言える今、気になるのは"長く続けるための"店づくり。
味、空間、サービスの強さの秘訣を探ります。
目次&中身を見る


店づくり特集では、店内の図面や設計・施工会社情報、開業にかかった費用なども公開。
もちろん、珠玉のレシピもご紹介しています。
併せてお楽しみください!
(asai)
  • 2017年10月20日
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