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『料理通信』TRIPPA通信

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2014.1.28

・Now Printing!~只今印刷中!

先週末、ようやく次号(2月6日発売・3月号)の校了を終え、編集部にはただ今、つかの間の平和が訪れております。次号巻頭特集、テーマは“プロも知りたいプロの手仕事”。和、仏、伊、中、印……ジャンルを跨いで、「あのベテランシェフが、この凄腕シェフに!?」誌面 で“弟子入り!”してくださっていますので、ぜひお楽しみに。

その、新年初めての特集取材の折のこと。
その1シーンはこちら↓ お二人のシェフ、どなたかわかりますか?


そう、「ル・マンジュ・トゥー」谷昇シェフ&「御田町 桃の木」小林武志シェフのお二人。
フレンチ界の大御所と中国料理界の気鋭シェフを相手に、こちら側もカメラマンの合田昌弘さん&ライターの渡辺紀子さんとベテランを揃え、“最強の布陣”を張って緊張する私を尻目に……

ん?シェフお2人に挟まれて、にこやかに包丁を振っているのはなんと、うちの新人カリヤではないですか。「おお、シェフを差し置いてあなた、ちょっと!」と慌てふためく私に、「やってみなきゃわからないから、どんどん触ってみなよ!」と優しく声をかけてくださるシェフ達。目を輝かせて包丁を握るカリヤを、お父さんのように温かく見守ってくださいます。

「若いって素晴らしい、うらやましい……」。超大型新人を前に、思わずぼやく、私(アラフォー・二児の母。近所では「おばちゃん」と呼ばれて久しい)でした。

ちなみにこのカリヤ、1980年代後半生まれ。南国・タイで育ったおおらかさで、妙齢(平均年齢ピー!over40)の女子の園(編集部)で黒一点、頑張ってくれています。皆様、今後ともよろしくお願いします。(hayashi)


 
  • 2014年1月28日
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  • カテゴリ・雑誌制作の舞台裏
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