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『料理通信』TRIPPA通信

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2014.2.19

・引き続き、エア菓子作り進行中。

アメリカ西海岸に出張していた友人が、こんな本を買ってきてくれました。
いや、買ってきてくれた、というよりも、インスタで見せられて「買ってきて」とねだったのですが。



『MODERN ART DESSERTS』とあるように、表紙はモンドリアンをイメージしたケーク。
色粉をばんばん使っているあたりがアメリカンで、食べるのに勇気がいりますが、
ちょっと作ってみたくなります。

作り方はこんな感じ。デバイダーを使いながら、均等に生地をカットすることが
美しい仕上がりへの第一歩のようです。
几帳面に見えて大雑把な私には、無理かも…。だからエアで我慢。(ogura)

The Making of Mondrian Cake (Enhanced) from Clay McLachlan on Vimeo.




 
  • 2014年2月19日
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  • カテゴリ・COFFEE&CAFE
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