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『料理通信』TRIPPA通信

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2015.11.30

・青山ブックセンター六本木店でキッチン特集フェア


『料理通信』12月号「真似したくなるキッチン」は、
そろそろ店頭での販売期間を終えようとしていますが(12/3まで)、
青山ブックセンター六本木店」では、キッチン特集フェアがスタートしました!



並んでいるのは、

●2016年12月号「真似したくなるキッチン」
http://r-tsushin.com/magazine/2015/12/

●2015年6月号「食の世界の“レジェンド”は?」
http://r-tsushin.com/magazine/2015/06/
→「コート・ドール」斉須政雄シェフの厨房掃除の全貌(P.25) 、必見です!

●2014年12月号「“小さくて強い店”は、どう作る? vol.7」
http://r-tsushin.com/magazine/2014/12/
→店づくり特集だけどキッチン事情も多数掲載。

●2014年5月号「プロのキッチンから教わる! 我が家で役立つ道具、レシピ、コツ」
http://r-tsushin.com/magazine/2014/05/
→すべて見せます。人気店のキッチン大解剖。

●2014年1月号「“小さくて強い店”は、どう作る? vol.6」
http://r-tsushin.com/magazine/2014/01/
→小さくて強い店の厨房は、まるでコックピットのよう。工夫が随所に!


『料理通信』以外では、『一流料理店の厨房』(服部 幸應著/グラフィック社)や、
『キッチン・コンフィデンシャル(新装版) 』(アンソニー・ボーデイン著/土曜社)も。


『キッチン・コンフィデンシャル』は、
いまオススメのキッチン系書籍をご担当者さんに尋ねたところ、挙がってきた1冊。
わたしもいま、夜なべしながら読んでいます。

お近くにお立ち寄りの際は、ぜひのぞいてみてくださいね!
料理通信のバックナンバーも1年分揃っていますよ。
(asai)
 
  • 2015年11月30日
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