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『料理通信』TRIPPA通信

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2013.5.17

・敏腕バイヤーにならい、私もロンドン出張日記など


営業のスズキに続き、編集イトウもロンドンネタでお送りします。
「阪急うめだ」の敏腕バイヤーさんがブログでロンドン出張日記をしたためていたのに刺激され、
私も旅の日記を……。
かなり長めなので、お暇な時に全文、お付き合いください。



ロンドン取材先の1軒、ペルー料理店に飾られていた若手アーティストの作品です。
これで、つかみはOKでしょうか…。

■3月13日(水)
出発の日。朝から見通しが悪いな…と思っていたら、なんと、飛行機が飛ばないことに!
欠航です。
機内待機中、あまりに暇だったので、念入りに翼のあたりを眺めていたら「Rolls-Royce」の文字発見。
航空マニアには常識かもしれませんが、
ヴァージン・アトランティックのエンジンはロールス・ロイス製って、ご存知でした?

ヴァージン・アトランティックといえば……つい先日こんなニュースが。
罰ゲームだそうですが、食べていたトマトソースのパスタが、ちょっとおいしくなくなりました。
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20130513/k10014523541000.html


■3月14日(木)
1日遅れでロンドン到着。午後から取材に合流です。
いつもメールのやりとりばかりのライター長谷川ゆかさんと、カメラマン富岡秀次さんとは初仕事。
ロンドンのレストラン取材も初めて。緊張します。

しかし、イギリスのレストランはスタッフがきびきびしていてトントンと取材が進みます。
写真の肉は、取材先のステーキ店が肉を仕入れる「ジンジャーピッグ」で撮った1枚。
こびない味で、いくらでも食べられる牛肉でした。


■3月15日(金)
朝は特集の扉にもなっている「セント・ジョン」のヘンダーソン氏のインタビュー、
その後はヘンダーソン氏の奥様の店へ。ご夫婦で料理人。

原稿では触れられませんでしたが、ヘンダーソン氏は若かりし頃、
奥さんが厨房で包丁を“ドスン”と力強く立てる音を聞いて、
これはいい料理を作る人に違いないと確信。プロポーズしたそうです。
そんなことって、あるんですね。
写真はセント・ジョンでの1枚です。このお水をイギリスではよく飲みました。

Hildonの購入はこちらから


■3月16日(土)
この日はマーケット取材。出張直前、いろんな人にリサーチをしたのですが、
「レフェルヴェソンス」の生江シェフとスタイリストのCHIZUさんが揃っておすすめくださったのが、
バラ・マーケットすぐ横の「マンモスコーヒー」。お二人とも「カプチーノが素晴らしい!」と。

本当に素晴らしかったです。

コーヒー豆も購入。どれも湧水のように透明感のある味わいで、大ファンになりました。
写真の女性の笑顔がそのおいしさをまんま伝えています。ちょっとピンぼけですが。


■3月17日(日)
ホテル移動日です。街の中心から、日本のフーデックスにあたる「IFE」の会場近くまで移動。
その後、会場の下見へ。
「阪急うめだ」の敏腕バイヤーさんは、今回のIFEで「売れる顔をした紅茶」を発見したそうですが、
私はカメラマンの富岡さんから「絶対飲まなきゃ!」と勧められた
スコットランド人の国民的ドリンク「IRN-BRU」にくぎ付け。ピンぼけなのが悔やまれます。


■3月18日(月)
IFE当日。最終日の夜はロンドンブリッジのすぐ横にあるホテルでガラディナー。
出発前「正装でお願いします」と言われていたので、用意はしたのですが、
当日になってカジュアルスマートでよい、ということになり、正装具一式はただの荷物に。
背中のあいたドレスで行きたかったんですけどね~(もちろん冗談です)。


ロンドン現地取材は本当にどこも外れなしでした。
こちらはマーケットの屋台で食べた半ダース5ポンドの生牡蠣。
水玉のクロスがかわいいですね。(ito)
  • 2013年5月17日
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  • カテゴリ・雑誌制作の舞台裏
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