JOURNAL / AMERICA
America[New York]
飲食店の求人・求職をウェブサイトで即座にマッチ
May. 25, 2020
-
「予約が満杯なのに皿洗いが急に病欠！」そんな飲食店のピンチを救うシステムが「サイドギグ」だ。同ウェブサイトに登録した飲食店と求職者をマッチさせる仕組みで、長期雇用に伴う手間をなくし、双方のニーズを素早く満たすことができる。
発案者はサウスカロライナ州のシェフ、ベン・エルスワース氏。2019年1月にサイトを立ち上げ、同州の食のメッカ、チャールストン市内でサービスを提供。現在約300の飲食店、3000の求職者が登録している。これまで約500件をマッチングし、求人の96％を達成。またその多くは告知1時間内に決まるという。
サイトは飲食店に求職者報酬額の15％をチャージ。各求職者には低額の労働災害保険に自動加入させ、税務申告用書類を発行して便宜を図る。
新型コロナウイルスが飲食業界を揺るがす中、2020年3月にはデリバリー要員も対象に拡大。今後各店の人員管理の重要化が予想され、同サイトへのニーズはさらに高まる見込みだ。現在サービスエリアの拡大を模索中という。
（『料理通信』2020年6月号／「ワールドトピックス」より）
◎ SIDEGIG
www.sidegigworks.com
text by Akiko Katayama
-
メルマガ登録はこちらから
GET OUR NEWSLETTER
登録メールアドレスの変更はこちら
-
-
-
- @orKpvgQhOrsMqzs 紺野さんの愛用ギアシリーズでは、こんなアイテムも！ https://t.co/oO4cMLYujh
2020/10/23 23:22:08
- 紺野さんの愛用ギア、雰囲気あるものばかりでしたね～。不安定な火加減でも失敗しにくい料理、店で使う道具をキャンプで使うという技も参考になりました。「アサリと真鯛をコトコト煮込んだプレゼ」、おいしそう・・・。… https://t.co/ta3i9jd2Zo
2020/10/23 22:40:51
- 行ってみたいお店を見つけて、実際に行っていただけるのすごくうれしいです^^
とはいえ、お住いの地域によっては叶わないこともあると思うので、その時はレシピを試してお店の味を想像してみてくださいね。 https://t.co/t4HpIVWIsJ
2020/10/23 17:03:21
- ＜料理をする＞ってまさに学びの連続だなと思います。自分で作ってみて初めて気づくことがたくさんある。買い物のタイミング、値段の違い、保存の仕方、効率よく使い切る術・・・。気づく時点ですでにアクションだと思うのです。＜料理する＞は奥深… https://t.co/FFWaqFLjr7
2020/10/22 13:32:27
- 「ONIBUS COFFEE」の坂尾篤史さん。営業自粛要請に対しては、「休業したら、インフラとして機能できなくなる」と悩んだそうです。コーヒーブームが落ち着いてきた今、考えるのはコーヒーショップとしてできる社会との関わり方。オニバ… https://t.co/MhhcBVpvps
2020/10/22 13:01:30
- ベルリンから！ kawachiさん、いつもありがとうござます！ 写真が幻想的～。自宅で、自由にバリエーションを楽しめるのたまらないですね。パーティーでの話題にもなりそうです^^ https://t.co/uQdSb3d3fp
2020/10/22 12:58:52
- @hisa_tw 食べ残さない食卓の場合（すばらしい！）、食べ残すことを頑張らないとですね。笑
2020/10/22 12:56:27
- @sakenomimeme 夕方のスーパーで値下げになったお刺身を見て、「今晩中には食べきれないかな」と断念することがあります。でも、最初から保存ありきで買えばいいのか！とうれしくなりました。
2020/10/22 12:55:36
- 油にくぐらせたロデブ生地にふすまをたっぷりまぶして、揚げパンのように香ばしく焼き上げた「オリーブ デ ロデブ」（左上のパン）。麦を丸ごとご賞味あれ！
神奈川・鎌倉「ブレッド イット ビー」 https://t.co/H4qhAnw031
2020/10/22 12:54:21
- ＼ゼロハンガーチャレンジ／
鎌倉で自家製粉しながらパンを焼く「ブレッド イット ビー」森田良太シェフのふすまを活用したパンづくりの１コマ。日本で1台しかないドイツ製石臼製粉機を使い、自家製粉しながら出てくる”ふすま”は、外皮だけ… https://t.co/Os9i1Lp62C
2020/10/22 12:50:39
-
持続可能な社会を未来にバトンタッチしていくために。
食環境を取り巻く社会的課題に向き合うソーシャルアクションプロジェクト始動！ -
OUR CONTRIBUTION TO SDGs
料理通信社は、食の領域と深く関わるSDGs達成に繋がる事業を目指し、メディア活動を続けて参ります。 -
JOURNAL / AMERICA
- COVID-19対策――
世界の飲食店はどう復活へ向かう？ アメリカ編Journal / America Aug. 11, 2020
-
COVID-19対策――
世界の飲食店はどう動いたか？ ペルー編Journal / America Jun. 25, 2020
- America [New York]
飲食店の求人・求職をウェブサイトで即座にマッチJournal / America May. 25, 2020
- America [New York]
アメリカ料理の見方が変わる黒人料理のレシピ本Journal / America May. 11, 2020
- Peru [Lima]
アンデス数千年の歴史が詰まったコカの葉の蒸溜酒Journal / America May. 11, 2020
- America [New York]
ハチミツのお酒“ミード”にクラフトブームが到来Journal / America May. 7, 2020
- America [Boston]
地元ファン待望“コラッチ”ベーカリーが誕生Journal / America Apr. 16, 2020
- Peru [Lima]
ペルーならではの素材で旬を感じるジェラートをJournal / America Mar. 12, 2020
JOURNAL / EUROPE
-
COVID-19対策――
世界の飲食店はどう復活へ向かう？ フランス編Journal / Europe Sep. 3, 2020
-
COVID-19対策――
世界の飲食店はどう復活へ向かう？ イングランド編Journal / Europe Aug. 20, 2020
-
COVID-19対策――
世界の飲食店はどう復活へ向かう？ スウェーデン編Journal / Europe Aug. 6, 2020
-
Finland [Helsinki]
フィンランド料理の歴史に敬意をこめてJournal / Europe Jul. 21, 2020
-
Italy [Milano]
日本の食を学び自国の食文化の創造に生かすJournal / Europe Jul. 21, 2020
- France [Paris]
パティスリー界のトップブランドが限定コラボ！Journal / Europe Jul. 21, 2020
- COVID-19対策――
世界の飲食店はどう動いたか？ イタリア編Journal / Europe Jun. 22, 2020
-
COVID-19対策――
世界の飲食店はどう動いたか？ ドイツ編Journal / Europe Jun. 19, 2020
JOURNAL / JAPAN
-
日本 [新潟]
いわて羊の未来を語るシンポジウム、開催決定。Journal / Japan Oct. 15, 2020
- 日本 [新潟]
新潟の農産物を育てる〈新潟さん〉を訪れる旅
＃新潟さんち
vol.２ 米どころの誇りと熱意Journal / Japan Oct. 6, 2020
- 日本 [新潟]
新潟の農産物を育てる〈新潟さん〉を訪れる旅
＃新潟さんち
vol.1 枝豆の個性を楽しむJournal / Japan Jul. 27, 2020
- 日本 [宮城・川崎町]
地域を繋ぐチーズ工房
Daily Dairy Products Yogurt 始動！Journal / Japan Jun. 11, 2020
- 日本 [徳島]
暮らしに寄り添う生地作り
クロワッサンがふるさとの味になる。Journal / Japan May. 23, 2020
- 日本 [青森]
独自の品種を開発して産地を守り、世界を目指す。
青森県が生んだ新品種「ジュノハート」Journal / Japan Mar. 30, 2020
- 日本 [新潟]
〈新潟フルコース〉開催！
「雪」をテーマに気候風土や自然環境、暮らしを体感しながら味わう会。Journal / Japan Mar. 19, 2020
- 日本 [東京]
樋口敬洋シェフが発見する「東京宝島」の魅力
vol.2 手間をかけ、島の味に磨きをかける、神津島の人々。Journal / Japan Mar. 13, 2020
FEATURE / MOVEMENT
-
Feature / Movement Oct. 6, 2020
-
安曇野食品工房×料理通信
パティシエと共に考える、ゼリー系スイーツの可能性
Feature / Movement Oct. 6, 2020
-
食のバリアフリープロジェクト：FREEなレシピ 17
元「ア･ポワン」岡田 吉之 × ワンハンドクッキング
フライパンで作る焼き鳥丼。
Feature / Movement Sep. 14, 2020
-
with コロナ時代を飲食店はどう生きる？
自分の身を守り、クラスターを起こさない。
「ビスポーク」 野々下レイさん
Feature / Movement Sep. 10, 2020
-
with コロナ時代を飲食店はどう生きる？
レシピをカジュアルダウンするスキル
「ラス」兼子大輔さん
Feature / Movement Sep. 7, 2020
-
with コロナ時代を飲食店はどう生きる？
いろんな顔を持つ店は強い。
「クインディ」 塩原弘太さん
Feature / Movement Sep. 3, 2020
-
with コロナ時代を飲食店はどう生きる？
いつでも動けるように日頃から備える。
「オルランド」 小串貴昌さん
Feature / Movement Aug. 31, 2020
-
料理人は社会といかに関わるのか？
「the Blind Donkey」、第２章へ。
Feature / Movement Aug. 27, 2020
PEOPLE / PIONEER
-
People / Pioneer Sep. 3, 2020
-
People / Pioneer Jun. 25, 2020
-
People / Pioneer Jun. 19, 2020
-
2人の食のイノベーターによる新たなる食のたくらみ vol.２
人口380人の村から世の中を見る。
ピエール・ジャンクーPeople / Pioneer Jun. 18, 2020
-
2人の食のイノベーターによる新たなる食のたくらみ vol.1
パリのパンをリードし続ける。
ジャン=リュック・プージョランPeople / Pioneer Jun. 18, 2020
-
People / Pioneer May. 27, 2020
-
People / Pioneer Feb. 13, 2020
-
People / Pioneer Jan. 20, 2020
FEATURE / WORLD GASTRONOMY
-
食の最前線の知財を世界中で共有する
「サン・セバスチャン・ガストロノミカ」、オンライン開催！Feature / World Gastronomy Oct. 19, 2020
-
「マドリード・フュージョン2020」レポート
社会の課題に料理で挑み続けるシェフたち。Feature / World Gastronomy Feb. 10, 2020
-
Feature / World Gastronomy Sep. 2, 2019
-
Feature / World Gastronomy Dec. 14, 2018
-
キッチンを越え、世界各地で進む
サステナビリティへ向けたトップシェフ達4人の試みFeature / World Gastronomy Sep. 6, 2018
-
「サンペレグリノ ヤングシェフ 2018」結果報告
世界一の若手料理人に輝いた日本の星
藤尾康浩氏Feature / World Gastronomy Jun. 21, 2018
-
世界が注目する1993年生まれの若手シェフ
「エルンスト」ディラン・ワトソン＝ブラウン氏インタビューFeature / World Gastronomy Jun. 14, 2018
-
“ガストロノミーで社会を変えるシェフ”を支援する
「バスク・キュリナリー・ワールド・プライズ」Feature / World Gastronomy May. 17, 2018
JOURNAL / AUSTRALIA
-
COVID-19対策――
世界の飲食店はどう復活へ向かう？ オーストラリア編Journal / Australia Aug. 13, 2020
- Australia [Sydney]
農家のサイドビジネス“ビーズラップ”に注目Journal / Australia May. 11, 2020
- Australia [Sydney]
ヴィーガンのハートをガッチリ掴んだ代替肉Journal / Australia Apr. 13, 2020
- Australia [Sydney]
豪州産中粒米で造る日本酒に熱い視線Journal / Australia Feb. 13, 2020
- Australia [Sydney]
アルコールに力を入れて存続に賭ける！Journal / Australia Dec. 9, 2019
- Australia [Sydney]
待ち時間も飽きさせない、上海発の火鍋店が人気Journal / Australia Oct. 10, 2019
- Australia [Sydney]
バブルティーの次はチーズティー！Journal / Australia Aug. 13, 2019
- Australia [Sydney]
エコカップ割引対応カフェを探せるマップ登場Journal / Australia Jun. 13, 2019
JOURNAL / ASIA
-
COVID-19対策――
世界の飲食店はどう復活へ向かう？ インド編Journal / Asia Aug. 24, 2020
- India[Karaikudi]
ヘリテージホテルで味わう南インド郷土料理Journal / Asia Jul. 21, 2020
-
COVID-19対策――
世界の飲食店はどう動いたか？ 香港編Journal / Asia Jun. 15, 2020
- China [Hong Kong]
空港での滞在を快適にする美食レストランJournal / Asia May. 7, 2020
- India[Kodaikanal]
蜜蝋ラップで脱プラ&フェアトレードJournal / Asia Apr. 6, 2020
- China [Hong Kong]
特注トラムで香港の街をクルージングJournal / Asia Feb. 13, 2020
-
Journal / Asia Jan. 6, 2020
- China [Hong Kong]
アジアNo.1シェフ、香港に進出！Journal / Asia Nov. 18, 2019
PEOPLE / CREATOR
-
リオネル・ベカシェフが写真で訴える“生命の循環”
「TRANSVERSALITÉ 生命縦断」People / Creator Oct. 15, 2019
-
People / Creator Dec. 8, 2016
-
People / Creator Jun. 24, 2016
-
People / Creator Apr. 28, 2016
-
People / Creator Mar. 24, 2016
-
People / Creator Feb. 17, 2016
-
People / Creator Feb. 17, 2016
-
People / Creator Feb. 17, 2016
PEOPLE / CHEF
-
東京・銀座「FARO」シェフパティシエ 加藤 峰子 Mineko Kato
People / Chef Dec. 16, 2019
-
パティシエ・ユニット 「BIOMOMO HASHIMOTO」
橋本泰典さん、恵美子さんPeople / Chef May. 13, 2019
-
トゥールダルジャン 東京 ルノー・オージエ Renaud Augier
People / Chef Apr. 11, 2019
-
東京・青山「てのしま」林 亮平 Ryohei Hayashi
People / Chef Oct. 22, 2018
-
1980年以降生まれ 注目の若手シェフ
東京・西麻布「クローニー」春田理宏 Michihoro HarutaPeople / Chef Jul. 30, 2018
-
1980年以降生まれ 注目の若手シェフ
東京・白金高輪「オルディヴェール」飛松裕之 Hiroyuki TobimatsuPeople / Chef Jul. 30, 2018
-
1980年以降生まれ 注目の若手シェフ
イギリス・ロンドン「ポートランド Portland 」マーリン・ラブロン＝ジョンソン Merlin Labron=JohnsonPeople / Chef Jul. 30, 2018
-
1980年以降生まれ 注目の若手シェフ
スペイン・マドリード「ラ・ガイタン La Gaytan 」ハビエル・アランダ Javier ArandaPeople / Chef Jul. 30, 2018
PEOPLE / LIFE INNOVATOR
-
第7回 「無垢チョコレートの愉しみ」
蕪木祐介さん連載
嗜好品の役割People / Life Innovator Sep. 17, 2020
-
People / Life Innovator Jul. 7, 2020
-
第3回 「いい空間」の定義って？ つづきのお話
東野華南子さん連載
暮らしを創る、店づくりーいい空間て、なんだろうーPeople / Life Innovator Jun. 22, 2020
-
第14回 コロナ禍を経て
目黒浩敬さん 連載「アルフィオーレの農場日記」People / Life Innovator Jun. 11, 2020
-
第8回 「食べるを真ん中に、一歩前に進む」
真鍋太一さん 連載 “小さな食料政策” 進行中。People / Life Innovator May. 29, 2020
-
第7回 「ごはん食べた？」 があいさつ
真鍋太一さん 連載 “小さな食料政策” 進行中。People / Life Innovator May. 12, 2020
-
【特別寄稿】「パン屋、Mamiche」
関根拓さん 連載
食を旅するPeople / Life Innovator May. 8, 2020
-
第5回 「カフェオレと牛乳の話」
蕪木祐介さん連載
嗜好品の役割People / Life Innovator Apr. 13, 2020
MEETUP / REPORT
-
D&DEPARTMENT×料理通信
MEET UP「新潟をたべる会」〈秋編〉開催！Meetup / Report Jan. 27, 2020
-
Meetup / Report Jan. 16, 2020
-
赤身肉の魅力を知り尽くす
「いわて短角牛」肉焼きLIVE ! 開催レポートMeetup / Report Dec. 27, 2019
-
プロと一緒にパルマハムの本来のおいしさを知る MEETUP開催
Meetup / Report Dec. 23, 2019
-
「いわて羊の可能性」MEETUPレポート
“地域を守る農業モデル”を知る、味わう。Meetup / Report Dec. 12, 2019
-
D&DEPARTMENT×料理通信
MEET UP「新潟をたべる会」〈夏編〉開催！Meetup / Report Oct. 21, 2019
-
「パオロ・マッソブリオのイタリア20州旨いもの案内」緊急MEETUPレポート
「日本に輸入してほしい！」食材を一挙テイスティングMeetup / Report May. 9, 2019
-
シリーズ「海と魚の今とこれから」キックオフMEETUPレポート
３つの立場から魚の今を語る。Meetup / Report Jan. 10, 2019
