2006年12月号
あなたを「シャンパンでもてなせる人」へと導く、最強のシャンパーニュバイブル！
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- @chibiandekachib ということは、「ふーみん」に教わる肉だしの裏ワザですね！ “ハツの茹で汁は、品のある内臓だし”というキーワードを読んで、そりゃおいしいわぁ、と思いました。ショウガの千切りさえ用意してしまえば、調理… https://t.co/5HR12awN3H
2020/04/07 21:30:44
- ＜料理人／YouTube／レシピ動画＞
YouTubeチャネル「Chef Ropia」で「アクアパッツァ」日髙良実シェフの料理動画が登場。YouTubeを殆ど見たことがなかったという日髙シェフと、インタビュアーも料理人という構成… https://t.co/8VF7e17lUo
2020/04/07 21:25:23
- ポルケッタにも低温真空調理の技が！
「肉のおいしい使い方」の表紙は「ラ・トラットリアッチャ」河合鉄兵シェフの「ポルケッタ」。イタリア厨房歴16年のシェフが作る伝統料理は調理法も昔ながらのやり方で……と思いきや、現地では“低温調理… https://t.co/dbYYQveQhH
2020/04/07 21:02:11
- @nyan_aile そうですね。こうした事態になって改めて、食べることから得られる幸せって本当に大きいことを思い知ります。栄養を摂取するだけない歓びが詰まっていますよね。共に進みましょー！
そうだ、特に気に入った企画をぜひ教えて下さい。メルマガなどの参考にしたいです^ ^
2020/04/07 18:15:10
- @nyan_aile むふふ。ご堪能下さい！
この事態が収束して、料理人さんたちの作る料理を思うままに食べられる日まで、食べたい欲を思い切り溜めておかねば、ですねー^ ^
2020/04/07 18:02:40
- ＜SNS／料理家／レシピリレー＞
脇雅代さんが発起人となり、料理を生業とする方々が家庭で作りやすいレシピを公開していく「料理リレー」。バトンを受け取ったら、次の料理家２名につないでいくというもの。ぜひレシピを追いかけてみて。脇先… https://t.co/QQ2suxBipS
2020/04/07 16:25:15
- @samohangkicco 新鮮なレバーが手に入らなかったのでひとまず砂肝でやってみた！という方がいらっしゃいました。いまは料理の筋肉鍛える時間だなぁ、なんて思う毎日です！
わたしは今日、パンにソーセージを挟んで朝食に。ひとつも自分で作っていないのですが
2020/04/07 13:30:26
- RT @ZzzChieko: これで肉料理の腕を磨こう。この状況下、お肉冷凍貯蓄してる人多いしと思うし、ナイスタイミング！ #料理通信
https://t.co/MG6AwB3SZX https://t.co/x4NTXMGUSS
2020/04/07 12:00:31
