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食に関する新商品・イベント情報

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  • 2019.9.20
    秋のオンリー・エムアイ 新しい限定品が盛りだくさん!

    秋のオンリー・エムアイ 新しい限定品が盛りだくさん!
    9月18日(水)より、伊勢丹新宿店本館地下1階の食品フロアで新しい味覚をお楽しみいただけます。そのひとつが「未利用魚」。魚のサイズが不揃いだったり、漁獲量が少なくてロットがまとまらないなどの理由から非食用に回される食材を活用した商品をラインナップ。魚勢「毎日変わる鮮魚缶」(税別600円)は、島根県浜田漁港で水揚げされる魚を加工。水揚げした日の漁次第で内容が変化するお楽しみ缶詰です。東信水産「日替わりユニーク寿司」(税別1,500円)はあまり市場に出回らない未利用魚の寿司の盛り合わせ。美味で鮮度の高い寿司を専属の寿司職人が手握りで提供します。この機会に、まだ出合えていないおいしさを体感ください。



  • 2019.9.20
    『サンペレグリノ ヤングシェフ 2020』アジア地区代表が決定

    『サンペレグリノ ヤングシェフ 2020』アジア地区代表が決定
    30歳以下の若手料理人の世界一を決める国際料理コンクール『サンペレグリノ ヤングシェフ 2020』のアジア地区大会が東京で開催され、最優秀賞「サンペレグリノ ヤングシェフ賞」をケビン・ウォン・タ・ムン氏(シンガポール・メタ レストラン)が受賞。「素材のアヒルを多彩な調理法で表現し、一つ一つのディテールにこだわり、味もすばらしかった」と、審査員のジュリアン・ロイヤー氏は講評。ケビン・ウォン・タ・ムン氏はアジア地区代表として、2020年6月にミラノで開催される決勝大会で、若手料理人世界一の称号に挑戦します。



  • 2019.9.17
    自然派のお酒「ハーブスピリッツ」

    自然派のお酒「ハーブスピリッツ」
    南イタリア・南アフリカ産オーガニックハーブからできた自然派のお酒「ハーブスピリッツ」が発売中です。原料には完全無農薬・無化学肥料で作られたハーブを使用しており、イタリア有機認証機関「ICEA」を取得した有機農業の厳格な基準をクリアした製品として認証されています。無香料・無着色・無添加・甘味料不使用で、オーガニックハーブ本来の風味が楽しめる贅沢なスピリッツに仕上げるため、還元濃縮方式を採用。水割り、ソーダー割り、お湯割りやロックなど、お好みでお楽しみいただけます。さわやかで上品な味わいの「ミント」、まろやかな口当たりの「ルイボス」の2種類。500ml入で各2,400円(税別)。詳細は下記サイトにて。



  • 2019.9.17
    『ペリエ ジュエ グラン ブリュット』がボトルデザインをリニューアル

    『ペリエ ジュエ グラン ブリュット』がボトルデザインをリニューアル
    “世界初のブリュット(辛口)シャンパーニュ”という『ペリエ ジュエ』の革新性を継承する『ペリエ ジュエ グラン ブリュット』のボトルデザインが、メゾンで最初のプレステージ・キュヴェである「ブラゾン・ド・フランス」にインスパイアされたものにリニューアル。形状だけでなく、メゾンの象徴でもあるフロントラベルのアネモネ、ネックラベルやネックフォイルのデザインも変更。世界中の美食家たちから愛された、古き良きボトルシェイプよりインスピレーションを受けたデザインが、ブランドならではの高級感を演出します。参考小売価格7,050円(税別)。10月1日(火)より出荷予定。詳細は下記サイトにて。



  • 2019.9.13
    ガーデンハウスレストラン「NODOKA 2019」開催

    ガーデンハウスレストラン「NODOKA 2019」開催
    新潟県新発田市×阿賀野市×胎内市の食材のコラボレーションを通じて、新たな北越後の食の魅力を発信する屋外レストラン「NODOKA」が9月29日(日)・30日(月)に新発田市で開催されます。今回で3回目を迎えるNODOKAの舞台は大峰山の麓。斜面に広がるぶどう畑ハウスの中でシェフが調理を行い、その場で料理を味わい、非日常を感じていただきます。1日目は地産食材を活かしたイタリア料理のフルコースに、北越後で獲れたブドウを使ったワインのマリアージュを、2日目はランチビュッフェスタイルをお楽しみください。“のどか”な北越後の魅力、食、人、物語をこの機会にぜひ体験してください。イベントの詳細は下記にて。




  • 2019.9.13
    「日本の道具 ひとてま上手の愛用品」開催

    「日本の道具 ひとてま上手の愛用品」開催
    作り手と売り手をつなぐ「ひとり問屋」として、日野明子さんがこれまで日本中を駆けめぐって見つめてきた日本の道具。その中から、ほんのひと手間で、旬の食材がより味わい深くなる調理道具と器を紹介する「日本の道具 ひとてま上手の愛用品」がリビング・モティーフ(東京・六本木)で10月15日(火)まで開催中です。今回は、食卓にそのまま出せるせいろや七輪のほか、人気のうつわやシンプルな鉄瓶などがにぎやかに揃います。9月26日(木)にはトークイベントも開催(要申込)。秋の実りをもっとおいしく、お料理もさらに楽しくする道具をぜひご覧ください。詳細は下記サイトにて。



  • 2019.9.4
    フレデリック・カッセルの9月の新作インスピレーション

    フレデリック・カッセルの9月の新作インスピレーション
    フレデリック・カッセル氏が月替りで提案する“インスピレーション”。9月は秋の訪れを告げるフルーツ「ミラベル」に香ばしいピーカンナッツを合わせた「ミラベル・ペカン」をテーマにした2品が登場。「アンスピラシオン ミラベル・ペカン」(税込778円)は、米粉を使った軽やかなタルト生地にビスキュイとライムクリームを重ね、ミラベルのコンポートとロティを合わせた一品。柑橘の香りがミラベルの甘みを引き立てます。「マカロン ミラベル・ペカン」(税込303円)は、香ばしくコクがあるピーカンナッツのプラリネのガナッシュにミラベルのコンフィを閉じ込んだマカロンです。ぜひご賞味ください。



  • 2019.9.2
    ザ・キャピトルホテル 東急がガラディナーを開催

    ザ・キャピトルホテル 東急がガラディナーを開催
    ザ・キャピトルホテル 東急で11月21日(木)、パリで二つ星を獲得する「ル・グラン・ヴェフール」シェフ ギィ・マルタン氏を招き、総料理長 曽我部俊典氏とともに至高のフルコースを提供するガラディナー「山王の杜 晩餐会 2019」が開催されます。昨年に次ぎ開催される本会では、2019年4月より新たに総料理長に就任した曽我部氏が、前料理長とマルタン氏の親交の思いを受け継ぎ、マルタン氏の感性が存分に盛り込まれた逸品の数々をともに創り上げます。お一人さま35,000円(フルコース、お飲みもの、サービス料、消費税を含む)。現在、ご予約受付中(Tel.03-3503-0109 宴会リザベーション)。詳細は下記サイトにて。



  • 2019.8.30
    「第2回 OSAKA FOOD LAB チャレンジマーケット」開催

    「第2回 OSAKA FOOD LAB チャレンジマーケット」開催
    OSAKA FOOD LABが、毎回テーマを変えて行うイベント「チャレンジマーケット」を開催。2回目となる今回のテーマは「ガストロノミーって何だ?」。関西を中心に活躍する6名のシェフが各々のスタイルでガストロノミーを表現し、限定メニューを提供します。「ガストロノミー屋台」では、屋台の定番メニューをガストロノミーの解釈で表したメニュー(税込500円~/購入はチケット制)を販売。また、「ガストロノミー体験コース」(税込10,800円/事前予約可)では、6名のシェフが1人1皿を担当し、本イベントのために仕立てられたコース料理を提供します。9月28日(土)・29(日)、OSAKA FOOD LAB/阪急中津スクエアにて。詳細は下記サイトをご覧ください。



  • 2019.8.21
    頼れるお鍋「best pot」から「shallow」が新登場

    頼れるお鍋「best pot」から「shallow」が新登場
    株式会社モラトゥーラから、おいしさも熱も逃さないオリジナル羽釜土鍋「best pot(ベストポット)」シリーズの最新作「best pot 25 cm shallow(ベストポットシャロウ)」が新登場。 耐熱性に特に優れ、直火や空焚きにも強い、三重県・四日市市の伝統工芸「萬古焼」を鍋部分に用い、蓋は航空宇宙産業の部品加工にも携わる高精度の切削技術で作った鉄製。鍋全体が熱を長時間保つことで調理する「蓄熱調理」ができることで経済的かつ環境にもやさしく、素材の水分や脂で調理して旨みを逃がさない「無水調理」にも向いています。直径25cm、全7色、価格は33,000円(税別)。詳細は下記サイトにて。



  • 2019.8.16
    「コエドビール祭 2019 in 川越」開催

    「コエドビール祭 2019 in 川越」開催
    今回で12回目となる、COEDOの年に一度のスペシャルイベント「コエドビール祭 2019 in 川越」が9月23日(月・祝)にウェスタ川越(埼玉県川越市)で開催されます。当日は色・味が異なる定番の6種類のビールに加え、COEDOのブルワーがこの日のために醸造した限定ビールが登場。また、日頃よりCOEDOビールを提供する飲食店がビールにぴったりのメニューを販売するほか、アーティストによるライブやワークショップが催されます。COEDOビールを片手に、盛りだくさんのコンテンツをお楽しみください。12時~18時。入場料無料(ビール・フードは有料)。詳細は下記サイトにて。



  • 2019.7.26
    栄養医学を取り入れたパーソナルヘルスケアプログラム第3弾を開催

    栄養医学を取り入れたパーソナルヘルスケアプログラム第3弾を開催
    ホテルでの食事と滞在に栄養医学の観点を融合した、軽井沢プリンスホテル イーストのパーソナルヘルスケアプログラムの第3弾が開催されます。ビタミン、ミネラルなどの栄養素を正しい食事から取り入れることを推奨する(社)日本オーソモレキュラー医学会と連携。医師によるセミナーや個別カウンセリング、スパトリートメント特別メニューのほか、夕食・朝食では地元・信州の新鮮な食材を使った医学会監修メニューをお召し上がりいただけます。9月27日(金)~の1泊2日で55,800円(2名1室利用時1名さま)。心も体も美しくする、こだわりの「美・食・健康」ステイをお楽しみください。ご予約・詳細は下記サイトにて。



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