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- 「le fleuve」上垣河大さんによる、自家農園産の「ルバーブとイチゴのコンフィチュール」に、ユズのコンフィ×ビターチョコレート。ユズはシェフ自ら裏山で収獲し、大急ぎで皮を煮て７日かけてコンフィに。
▼『料理通信』2020年２… https://t.co/8DC7FttUqb
2020/01/28 00:44:31
- 兵庫県養父市大屋町。里山から流れる美しい水、湿気を帯びた清い空気、四季折々に色を変える山々。菓子職人・上垣河大さんが営む「le fleuve」の工房は、生まれ育った実家の風呂場を改造した3.5坪、店舗はありません。畑から生まれる菓… https://t.co/haq547qBNr
2020/01/28 00:37:37
- RT @hirokomobile: Less by Gabriele Riva and Kanako Sakakuraさんに行ってきました。
Lessさんのケーキは予約制なんです。
なんだ！この酸味は！！
ものすごく甘酸っぱくて美味しい。。
トッピングのりんごもタタンも、甘酸…
2020/01/24 17:32:45
- 本日は念校日。念校日は編集会議の日。ということで、ただいま編集部メンバーと会議中。次号・次々号の連載内容を各担当が報告しています。いまは“炒る”の話。（A）
2020/01/24 11:58:50
- RT @nyaofunhouse: かーらーのー、料理通信ケーキ特集で大きく取り上げられていた菓子屋シノノメで焼き菓子色々買った。
菓子屋シノノメ、店内すごくステキで、許可もらって撮影させていただいた。すっごく好きな世界観で、自分ちでも真似したい！ https://t.co/Y…
2020/01/24 00:16:35
- @chibiandekachib わかります、わかります。繊細この上なさそうなのに!? と思いますよね。
2020/01/24 00:16:11
- @icro_erkme はっ...。江六前さんに言われてしまうと...。noteは熟考も大事だけど、ポンっとリリースすることもまた大事ですね。書くことがルーティンになる設計をしないとな、と痛感しています。noteの諸先輩がたに習わねば！（A）
2020/01/24 00:14:53
- 料理通信のnoteはどうなっとんじゃという話ですがいま下書きに２本入っていますので何卒...首を長くして...（A）
2020/01/23 18:06:16
- @hirokomobile わぁ、素敵。明日がうんと楽しみですね！
2020/01/23 18:04:36
- 皆さまへのお知らせを失念しておりました（ごめんなさい） 東京・池尻大橋のバー「LOBBY」の井澤 卓さんが「売上・利益も全公開！」のvol.2をnoteで発表。vol.1を読んですぐ取材依頼につながりました。またしても読了まで10… https://t.co/KVQFDI1UTg
2020/01/23 17:53:57
