Australia[Sydney]
高級カフェでマクドナルドが巻き返し？
2015.04.05
-
カフェ激戦都市シドニーで2014年末、マクドナルドが「マックカフェ」の1店舗を「ザ・コーナー・バイ・マックカフェ」に業態変更。市街地近くの病院に隣接というロケーションのせいか、以前は病院スタッフや患者が通うごく一般的な「マックカフェ」だったが、白塗りの外壁に店内はシックな木目調で高級感をもたせ、麻のエプロンを着た店員がコーヒーを頼んだ人の名前を読み上げる今時のカフェに一新した。
“マック”のロゴは外壁にはなく、小さく「マックカフェ」と書かれているだけだ。同店では豪州のマクドナルドが提供検討中のメニューを試験的に販売する、いわば「実験ラボ」。
ランチタイムは10豪ドルのプレートランチが人気で、「レンズ豆とクスクス」など日替わりサラダ4種から2種と、「モロッカンチキン」などの肉料理3種から1種を選ぶ。GI値が低い雑穀キヌアなど、健康的でトレンドを掴んだ食材を厳選し、店内で調理する。世界的に収益が伸び悩むマクドナルドの巻き返しとなるだろうか。
（『料理通信』2015年4月号／「ワールドトピックス」より）
◎ The Corner by McCafé
8B Missenden Road, Newtown, NSW 2042
☎ +61-2-9565-5710
5:00 ～20:00
無休
text & photograph by Akiko Mori Ganivet
-
新技術で可能に。ポリフェノール含有量が飛躍的に高いオリーブオイル
Italy[Roma]
2024.04.15
-
新技術で可能に。ポリフェノール含有量が飛躍的に高いオリーブオイル
Italy[Roma]
2024.04.15