JOURNAL / 世界の食トレンド

Germany[Berlin]

カクテルの注目トレンドは“アルコールフリー”

Jan 17, 2019

欧州最大級のバー専門フェア「バー・コンヴェント・ベルリン」が、10月に開催された。12回目となる2018年は、世界32カ国1100のブランドが勢揃い。

ここ数年のコーヒーカクテルの流行を受けて、今回は特設ブース「コーヒー・コンヴェント」が登場し、メリタ社によるコールドブリューとフルーツを組み合わせたミックス用の新ドリンクや、イタリアの老舗コーヒー会社ラバッツァが提案するコールドブリュー×アペロールスプリッツなどに注目が集まった。またドイツで人気の「ジークフリート・ドライ・ジン」からは、アルコールフリーのジンがお目見え。菩提樹の花がベースのすっきりとした甘さにタイム、カルダモンなどを加えたドリンクで、トニックウォーターで割ると華やかな香りが立つ。ドイツ語圏のスピリッツを提案するブースでは、新発売のトニック「スイス・マウンテン・スプリング」を使ったドリンクを披露。

スイスやドイツからもトニックの新商品が数多く出品され、アルコールフリーのトレンドの到来を感じさせた。

（『料理通信』2018年12月号／「ワールドトピックス」より）

◎ Bar Convent Berlin
開催期間　2018年10月8～10日
開催場所　Station Berlin ＆KühlhausBerlin
www.barconvent.com

text & photograph by Hideko Kawachi

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