日本［茨城］ 母牛を放牧し、肥育牛の肉質を上げる。広大な農耕地を生かした、無理のない飼育法。 風土が伝わる「常陸牛」の食べ方、伝え方　2022

料理通信｜生産者、料理人、食べる人を結ぶ