「蕎麦をすすってみてください」というカメラマンの要求に応じた時、扇子は箸に見え、そこには確かに蕎麦があった。身ひとつで、語りだけで、聞き手を江戸へと連れて行く。言葉に命を吹き込み、その力で見えないもの...
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2017.02.01
PEOPLE
食べるシチュエーションでレシピも売り方も変える
東京・代々木公園「パス」後藤裕一
2024.05.07
日本の伝統産品を、ちゃんと売る
醤油専門 販売店主 高橋万太郎
2024.04.22
ルセットに縛られない 味見を軸にした料理人的感覚
東京・千石「トレカルム」木村忠彦
2024.03.28
努力が支える色褪せない感性と同時代性
東京・自由が丘「パリセヴェイユ」金子美明
2024.03.25