「外食でもっと野菜を摂りたい!」というニーズに応える
“パワーサラダ”キャンペーン参加店募集中
「Meat & Bakery Tavern」
松浦寛大シェフに教わるパワーサラダレシピ

「野菜」「フルーツ」「たんぱく質」の3つの要素を組み合わせたパワーサラダ。1日に必要な栄養素を一皿で効率よく補えるため、「バランスよく野菜を摂りたい!」と願う現代人から、人気を集めています。
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時代のニーズにマッチした
ヘルシーな牛肉〈神内和牛あか〉の部位別レシピ
vol.3 中国料理
「Chinese Dining 美虎 銀座」 五十嵐美幸シェフ編

和・仏・中の3人のシェフによるレシピで部位ごとの魅力に迫るこの企画。vol.3では、2017年2月14日、東京・銀座にオープンした中国料理店、「Chinese Dining 美虎 銀座」の五十嵐美幸シェフに、神内和牛あかのレシピをお伺いしました。
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イタリアとイタリアの食文化に愛情を感じて下さる日本の皆様へ
マルケ州カメリーノ村地震 義援金のお願い

イタリア中部のマルケ州、ウンブリア州など広範囲が大きな地震の被害に見舞われています。
これまでも2009年のアブルッツォ州アクイラ、2012年のエミリアロマーニャ州などが地震により甚大な被害を被っています。地域の立ち直りのためにイタリア政府も経済・復興支援を行っていますが、その見通しは残念ながらまだまだ暗いです。
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時代のニーズにマッチした
ヘルシーな牛肉〈神内和牛あか〉の部位別レシピ
vol.2 フランス料理
「レストランオギノ」 荻野伸也シェフ編

北海道の浦臼町で春夏は放牧されてストレスなく育つ「神内和牛あか」。
さらっとした脂としなやかな肉質は時代にマッチしたヘルシーな牛肉として、和洋中問わず、料理のプロから熱い視線を集めています。
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時代のニーズにマッチした
ヘルシーな牛肉〈神内和牛あか〉の部位別レシピ
vol.1 日本料理
「割烹小田島」 小田島大祐シェフ編

北海道の浦臼町で春夏は放牧されてストレスなく育つ「神内和牛あか」。
さらっとした脂としなやかな肉質は時代にマッチしたヘルシーな牛肉として、和洋中問わず、料理のプロから熱い視線を集めています。
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アルフレックス×松田美智子 <ライフスタイルレッスン> ごほうび時間のつくり方
普通の時間を特別な時間に変える暮らしのアイデア

今の時代を象徴するキーワード「丁寧な暮らし」「上質な日常」という言葉の背景には、「過ごし方を大切に」という思いがあります。物の豊かさも大切だけれど、それ以上に、時間の豊かさを大事にしたい。
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これからのパティスリーはどうあるべきか?
「ピエール・エルメ・パリ 青山」 リニューアルオープン ! !

12月17日、「ピエール・エルメ・パリ 青山」が12年ぶりのリニューアルオープンを果たしました。
パティスリーの世界を30年近くにわたってリードしてきたピエール・エルメと彼を支える人々が、「これからのパティスリーはどうあるべきなのか?」を考えて出したひとつの答えです。
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グラスが引き出す食への好奇心
第2回「日本酒とグラスの関係」
デザイナー・日本酒キュレーター 人見久美子×木村硝子店 木村武史・祐太郎

今回は木村硝子店の木村武史さん・祐太郎さんの親子が、デザイナーで日本酒キュレーターでもある人見久美子さんと鼎談します。向かったのは人見さんがソムリエを務める、中目黒の会員制日本酒バー。
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