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食の人々が教えてくれたこと。
第11回 探し続けるということ ~「株式会社ラシーヌ」合田泰子さん

今でもはっきりと覚えている。2003年の初夏、私が尼崎の小さなトラットリアで働いていた時のことである。
忙しかったランチのピークタイムを終え、ふと窓の外に目をやると、ちょうど店の前でタクシーが停車した。
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グラスが引き出す食への好奇心
第2回「日本酒とグラスの関係」
デザイナー・日本酒キュレーター 人見久美子×木村硝子店 木村武史・祐太郎

今回は木村硝子店の木村武史さん・祐太郎さんの親子が、デザイナーで日本酒キュレーターでもある人見久美子さんと鼎談します。向かったのは人見さんがソムリエを務める、中目黒の会員制日本酒バー。
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食べて、飲んで、買い物できる屋台イベント
「ミニミニゴロザリア in TOKYO」開催ルポ1
日伊のこだわりの食材が一堂に集まりました!

WEB連載「イタリア20州旨いもの案内」で毎月、イタリア各地の優れた生産者と食材を紹介してくれているイタリア人ジャーナリスト、パオロ・マッソブリオさんが初来日するにあたり、日伊の旨いものと生産者が集う屋台イベントを11月16日(水)TENOHA代官山で開催しました。
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『イル・ゴロザリオ』パオロ・マッソブリオさんと味わい、語る
「古代小麦のパスタ」「非加熱の生はちみつ」から見える“食の多様性と未来”

イタリア全州の優れた食材やその作り手たちをまとめたガイドブック『イル・ゴロザリオ』の著者、パオロ・マッソブリオさんが初来日するにあたり、マッソブリオさんと“食の多様性”を味わい、語るMEETUPを、11月16日(水)東京・代官山TENOHAのキッチンスタジオで開催しました。
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