川邉輝明

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日本酒蔵に教わる酒粕レシピ「酒粕漬け」「大吟醸粕鍋」
レスキューレシピ【酒粕編】

日本の食品ロス量は年間570万トン*と言われています。この季節に出回る酒粕も、余らせてしまいがちな食材の一つ。未開封なら常温でも保存がききますが、開封したら冷蔵庫や冷凍庫で保管し、風味が変わらないうち...

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2024.01.25

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