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La tenerezza della miglior carne piemontese. <br /> La storia di una famiglia che segue con cura dalla riproduzione fino alla vendita.
JOURNAL
La tenerezza della miglior carne piemontese.
La storia di una famiglia che segue con cura dalla riproduzione fino alla vendita.
Vol.86　La storia di un’agrimacelleria d’eccellenza in Piemonte

2026.08.27

柔らかな赤身のピエモンテ牛の最高峰。繁殖から精肉販売まで手掛ける一家の話
JOURNAL
柔らかな赤身のピエモンテ牛の最高峰。繁殖から精肉販売まで手掛ける一家の話
Vol.86　ピエモンテ州の肥育牛農家兼精肉店

2026.08.27

受刑者が働くレストランを開いた76歳の社会起業家が、“飲食業界で最も活躍した女性”に
JOURNAL
受刑者が働くレストランを開いた76歳の社会起業家が、“飲食業界で最も活躍した女性”に
Italy [Milano]

2026.08.27

突き抜ける辛さを、シャキシャキ食感でクールダウン「季節の香り野菜サラダ」
RECIPE
突き抜ける辛さを、シャキシャキ食感でクールダウン「季節の香り野菜サラダ」
パワーオフレシピ

2026.08.27

パタゴニア プロビジョンズから「オーガニックラガー」が発売
NEWS
パタゴニア プロビジョンズから「オーガニックラガー」が発売

2026.08.26

フードテックで挑む土壌の再生と海洋資源の回復
FEATURE
フードテックで挑む土壌の再生と海洋資源の回復
バスク「Food 4 Future 2026」リポート

2026.08.24

ストリートフードに広がる“野菜を主役”にする発想
JOURNAL
ストリートフードに広がる“野菜を主役”にする発想
France [Paris]

2026.08.24

能登をガストロノミーの発信地＆目的地にする試み
FEATURE
能登をガストロノミーの発信地＆目的地にする試み
「NOTO NO KOE」Vol.４開催報告

2026.08.20

漬け汁ごと冷製スープ感覚で食べて元気に「色々トマトの水キムチ」
RECIPE
漬け汁ごと冷製スープ感覚で食べて元気に「色々トマトの水キムチ」
プラントベースの始め方65

2026.08.20

“ヘルシー”の新解釈が追い風に。未利用魚を牛脂で揚げるフィッシュ＆チップス店
JOURNAL
“ヘルシー”の新解釈が追い風に。未利用魚を牛脂で揚げるフィッシュ＆チップス店
America [Providence]

2026.08.17

レモンとハーブで爽やかな夏のつまみへ「豆腐のレモンマリネ」
RECIPE
レモンとハーブで爽やかな夏のつまみへ「豆腐のレモンマリネ」
パワーオフレシピ

2026.08.17

ベーカリーの成否を分ける「個性」の作り方
FEATURE
ベーカリーの成否を分ける「個性」の作り方
「365日」杉窪章匡さん流“技術と個性でビジネスする術”

2026.08.13

「備えあれば憂いなし」栄養価が高く日持ちする“非常用パン”のレシピ大会開催
JOURNAL
「備えあれば憂いなし」栄養価が高く日持ちする“非常用パン”のレシピ大会開催
Sweden [Stockholm]

2026.08.13

【食のプロの台所】懐かしさと質実が同居する
RECIPE
【食のプロの台所】懐かしさと質実が同居する
「北川ベーカリー」主宰 北川桂

2026.08.13

トマト＆モッツァレッラに負けない相性の良さ「イチジクのサラダ」
RECIPE
トマト＆モッツァレッラに負けない相性の良さ「イチジクのサラダ」
パワーオフレシピ

2026.08.10

世界への切符をつかめ！ パネットーネ日本代表選考会 エントリー開始
NEWS
世界への切符をつかめ！ パネットーネ日本代表選考会 エントリー開始
「パネットーネ・ワールドチャンピオンシップ2027」

2026.08.07