あめつち

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薬味を添えて何通りも楽しめる「かんぴょう煮」
薬味を添えて何通りも楽しめる「かんぴょう煮」
プラントベースの始め方47

肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」を作る“プラントベース（Plant Based）”な調理法をシェフに教わります。今回は、ゆるゆると呑む酒のアテや箸休めにうれしい「かんぴょう煮」。薬味を添えることで味わいの幅も広がります。

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2025.02.27

自然とお酒に手が伸びるつまみ、「野菜の昆布締め」
自然とお酒に手が伸びるつまみ、「野菜の昆布締め」
フェーズフリーな食材レシピ：昆布

乾物や漬物など、常温で長期保存でき、ビタミンやミネラルなど栄養価も高い食材は、備蓄食品にも向く優れもの。普段から食事に取り入れ、使い慣れることで、「いざという時に賞味期限が切れていた」「食べ慣れない味...

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2022.03.24

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