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【12/4開催】アリス・ウォータース映画上映＆トークイベント「さあ、皆で動きましょう。地球と私たちの健康を回復するために」

2024.11.15

「シェ・パニース」の創始者でありオーガニックの母と呼ばれるアリス・ウォータースが、日本各地やカリフォルニアを舞台に“おいしい革命”の探究へと向かうドキュメンタリー『食べることは生きること～アリス・ウォータースのおいしい革命～』。同映画の上映会が、12月４日（水）、練馬区立練馬文化センター　小ホールにて開催されます。上映後はスローフード運動の先駆者島村菜津さんと生産者のクロストークも実施。チケットは￥1,500、高校生・大学生¥500（中学生以下無料）、生産者、病院食・給食勤務者（栄養士、調理師）無料。

主催は一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会理事であり、石神井公園「ピッツェリアジターリアダフィリッポ」を率いる岩澤正和シェフ。「現在の経済合理性が優先される環境下では、私たちは極めて意識的に行動をしなければ、持続可能な未来を掴むことはできません。より多くの人にサステナビリティの重要性を理解していただき、自分事として行動してもらいたい」と語ります。

「食べかたを変えれば、人の価値観、そして社会が変わります。さあ、皆で動きましょう。気候変動を止め、地球と私たち自身の健康を回復するために」

世界中の料理人や農家、教育者など、食に携わる人々を勇気づけ、社会的かつポリティカルな活動へと駆り立てるアリス・ウォータースについて深く学ぶ３時間です。チケットの購入は下記Peatixにて。

映画『食べることは生きること～アリス・ウォータースのおいしい革命～』
1971年、カリフォルニア州バークレーにアメリカで初めて、地域の農家と食べ手を直接つなぐフランス料理店「シェ・パニース」が開店した。旬を生かした料理と気取らないあたたかさで客をもてなし、予約の取れない人気店となった「シェ・パニース」。その在り方はのちに「地産地消」「ファーマーズ・マーケット」「ファーム・トゥ・テーブル」というコンセプトに発展し、世界中で知られるようになる。そんな「シェ・パニース」のオーナーシェフの名前は、アリス・ウォータース。半世紀をかけて、世界中の料理人と教育者に影響を与え、「オーガニックの母」「おいしい革命家」と呼ばれるようになった。

2023年、アリスの集大成となる書籍『スローフード宣言　― 食べることは生きること―』（海士の風）の出版１周年を記念して、著者来日ツアーが開催された。アリスが日本各地を訪れ、学校給食を味わい、大地の守り手である生産者、料理人と触れ合っていく。そこで語られる力強い言葉と、彼女のまなざしが日本の「美しさ」を浮き彫りにする。日本、そして彼女の拠点であるカリフォルニア・バークレーでの取材を通じて、「おいしい革命」の探求へと向かう。未来につなぐための映画は、きっとあらゆる人の食卓を変えていく。

監督・撮影・編集：田中順也　プロデューサー：長谷川ミラ、田中順也、阿部裕志、小野寺愛　出演：アリス・ウォータース他　制作：jam　製作：海士の風　字幕：小野寺愛　配給：ユナイテッドピープル　66分／日本／2024年／ドキュメンタリー

【開催概要】
日時：2024年12月４日（水）
会場：練馬区立練馬文化センター　小ホール（東京都練馬区練馬１-17−37）
定員：530人
費用：一般 ¥1,500、高校生・大学生¥500（中学生以下無料）
生産者、病院食・給食勤務者（栄養士、調理師）無料
能登復興支援チケット（薬師寺より能登に縁を繋ぐ蕎麦）¥3,000※なくなり次第終了

内容：
① 18:30~19:45 『食べることは生きること～アリス・ウォータースのおいしい革命～』映画上映
② 19:45~20:05 島村菜津さんが考える、食と農業の在り方
③ 20:15~20:50 島村菜津さん × 生産者さん　トークセッション

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