有賀薫

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火も鍋も使わず２分で完成「豆乳と落とし卵のスープ」
火も鍋も使わず２分で完成「豆乳と落とし卵のスープ」
フェーズフリーな食材レシピ：豆乳

乾物や漬物など、常温で長期保存でき、ビタミンやミネラルなど栄養価も高い食材は、備蓄食品にも向く優れもの。普段から食事に取り入れ、使い慣れることで、「いざという時に賞味期限が切れていた」「食べ慣れない味...

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2023.09.14

有賀薫さん （ありが・かおる）
有賀薫さん （ありが・かおる）
スープ作家

「このレシピは、私のために作られている」と感じた体験はこれまであるだろうか？ 有賀薫さんがレシピ本『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』を出版した時、読者から「これは私のためのレシピだ」という声が続...

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2021.10.25

食まわりの取り組み、国や自治体による動きの記録です。
SNSでの情報発信【 随時更新中 】
食まわりの取り組み、国や自治体による動きの記録です。

深刻化していく新型コロナウイルスの影響下で、先行き不透明な状況に直面し、飲食店や料理人、生産者、食べ手らによる様々な取り組みが生まれています。同時に、政府による政策、自治体独自の方針発表など行政の動き...

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2020.04.17

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FEATURE