2021年、日本にアイリッシュラムの輸入が開始されました。国土の８割以上が牧草地で、年間を通して温暖な気候と適度な降水量があるアイルランド。一年のうち10ヵ月間は牧草が生い茂るという恵まれた環境を活かし、羊を牧草のみで飼育しています。また、世界で唯一の国家的なサステナビリティプログラム『オリジン・グリーン（Origin Green） 』を実行し、国と農家、小売業者までが一丸となって、環境保護、エネルギーの使用と排出、廃棄物、生物多様性、地域社会への取り組みなど多岐にわたって持続可能性の実現に努めています。
肉質は柔らかく、ジューシーで、牧草のみで飼育された羊ならではの風味があるアイリッシュラム。今後は、飲食店やご家庭で楽しむ機会が増えそうです。東京オリンピック・パラリンピックでアイルランドのホストタウンとして登録された北海道の遠軽町では、ふるさと納税の返礼品目にも加えられています。
◎「アイリッシュラム」に関するお問い合わせ
アイルランド政府食糧庁（ボード・ビア）
日本事務所マネージャー
ジョー・ムーア
joe.moore@bordbia.ie
https://www.bordbia.ie/
◎遠軽町ふるさと納税申込みサイト
https://www.furusato-tax.jp/city/product/01555/0
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