讃岐屋

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85歳。「寒天は固まってみないとわからない。できが悪いとひと釜全部処分します」
85歳。「寒天は固まってみないとわからない。できが悪いとひと釜全部処分します」
生涯現役｜東京・高田馬場「寒天工房 讃岐屋」工場長・岡 範子

ぶりんとしっかりした弾力と懐かしい香り。あんみつに欠かせない寒天の味を守るのは、この道65年の工場長です。

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2024.06.27

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