蓮池陽子

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乾き物とは思えない極上の旨味「ブイヤベース風スープ」
乾き物とは思えない極上の旨味「ブイヤベース風スープ」
フェーズフリーな食材レシピ：乾物・缶詰

乾物や缶詰など、常温で長期保存でき、ビタミンやミネラルなど栄養価も高い食材は、備蓄食品にも向く優れもの。普段の食事で使い慣れておくことで、「いざという時に賞味期限が切れていた」「食べ慣れない味で食が進...

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2024.03.14

【森グルメ】料理家・蓮池陽子さんの「森の生命、いただきます」
【森グルメ】料理家・蓮池陽子さんの「森の生命、いただきます」

料理家の蓮池陽子さんが森への興味を抱き始めたのは2008年。自然体験施設で森遊びのガイドを務めたことがきっかけでした。年々、森への愛着が強くなり、2013年からは折々に長野県栄村の森を訪れています。４...

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2023.05.01

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