2017年4月19日（水）開催「Ryuzu（リューズ）」飯塚隆太シェフの料理と味わう　テタンジェとガストロノミーの幸福な出会い　| The Cuisine Press

MEETUP

MEETUP　/　UPCOMING

4月19日（水）開催・終了
「Ryuzu（リューズ）」
飯塚隆太シェフの料理と味わう

テタンジェとガストロノミーの幸福な出会い

Mar. 23, 2017

現在　好評掲載中の記事がMEETUPに！

フランス料理界きってのシャンパーニュ好きとして知られる「リューズ」飯塚隆太シェフ。
3月9日公開の記事においては、歴史ある家族経営の大手シャンパーニュ・メゾン「テタンジェ」の魅力を、2種類のキュヴェとのペアリングで語っていただきました。

▼テタンジェとガストロノミーの幸福な出会い　vol.1
フランス料理界きってのシャンパーニュ好き
「Ryuzu（リューズ）」飯塚隆太シェフ編
http://r-tsushin.com/feature/movement/taittinger_ryuzu.html

このたび、この記事がリアル化して、MEETUPになります！
飯塚シェフの手掛ける料理とテタンジェの複数銘柄のマリアージュを堪能できる、貴重な機会。食の愛好家の皆さま、ぜひとも奮ってご応募ください。

飯塚隆太シェフ

会場となるのは、飯塚シェフがオーナーを務める東京・六本木の「リューズ」。
現代の日本のフランス料理界の中で、確かな技術が生む緻密でクラシックなフランス料理とエレガントなしつらえ、フォーマルなサービスで人気を集めています。

飯塚隆太シェフは、フランスの国家最優秀職人章（MOF）の称号を持つフランス料理界の重鎮で、日本のフランス料理にも多大な影響を与えたジョエル・ロブション氏の薫陶を受け、2005年、六本木「ラトリエドゥジョエル･ロブション」のシェフに就任。5年間シェフを務め、同店を二ツ星に導いた実力派です。

今回のMEETUPでは、「テタンジェブリュットレゼルヴ」を始め、メゾンのフラッグシップである、「コント・ド・シャンパーニュブラン･ド･ブラン」まで4銘柄と、飯塚シェフがそれぞれの味わいに合わせて展開する料理の数々とのマリアージュをたっぷりと味わいながら、シャンパーニュの世界を体験しましょう。

｢レストラン　リューズ｣

＜「テタンジェ」とは？＞
テタンジェは、その名を社名に掲げるテタンジェ家が、今なおオーナー兼経営者である希少な大手シャンパーニュ・メゾン。現在は、ピエール・テタンジェ氏から数えて4代目に当たるピエール・エマニュエル・テタンジェ氏が社長となり、長きにわたり培われてきたテタンジェ・ファミリーの精神を継承しています。自社ぶどう畑はシャンパーニュ地方屈指の288haを誇り、シャルドネ種を主体とする繊細でエレガントな独自のスタイルと安定した高い品質の味わいが魅力です。
「テタンジェブリュットレゼルヴ」は、果実やブリオッシュ、桃や白い花、バニラなどを思わせるアロマと生き生きとしたフレッシュでクリスピーな味わいとの優れた調和が感じられます。

「テタンジェブリュットレゼルヴ」

＜皆で語りあいましょう＞
今回は限定約20名での食事会。食べることや料理をすることが大好きな方、シャンパーニュの世界を学びたい方等を広く募集します。テタンジェブリュットレゼルヴをはじめ、テタンジェ各銘柄の味わいに合わせた飯塚シェフのお料理、食やシャンパーニュの世界の楽しさ、魅力について、存分に語りあうことができる場でもあります。奮ってご応募ください。

Meetup Detail
date:　 2017年4月19日（水）　18:30～　（開場18：00）　
place:　レストラン　リューズ
　　　　東京都港区六本木4-2-35　アーバンスタイル六本木B1F
　　　　最寄駅「六本木」から徒歩約3分

fee: 9,000円（税込）

Line up：テタンジェブリュットレゼルヴ
　　　　　テタンジェプレスティージュロゼ
　　　　　テタンジェコント･ド･シャンパーニュブラン･ド･ブラン
　　　　　テタンジェノクターン

Capacity ： 20名

Condition：食の愛好家、お料理が好きな方

Hosted by 株式会社料理通信社

Sponsored　by　サッポロビール株式会社

How to Apply 参加には、会員登録（無料）が必要となります。

下記の申込フォームよりお申し込みください。申込後、イベント受付メールをお送りいたします。
応募締切は2017年3月30日（木）。※応募者多数の場合は抽選となります。
2017年4月5日（水）までに抽選結果発表（＊ご応募いただいた方全員にお知らせメールを送ります）

＊お客様が迷惑メール対策等で、ドメイン指定受信を設定されている場合に、メールが正しく届かないことがございます。
ご応募いただいた際には、予め、料理通信社ドメイン　@r-tsushin.com　を受信できるように設定をお願い致します。

受付終了

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- @TomoKa1968 わたしにとっての一汁一菜は、ご飯、納豆＋目玉焼き、おみそ汁です。これを食べると「よし」と思います（Ａ）
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  2017/06/22 10:55:29
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  2017/06/19 23:28:06
- @whitebear40 お心遣いに溢れたご連絡、ありがとうございます。いま、庄川の木工の歴史に出てくる川の流れのくだりを読んでいて、川が生活にもたらすものは大きいなと思っておりました。富山はいま旅に出たい土地の１つです。この度はありがとうございました。
  2017/06/13 21:02:30
- @whitebear40 先日はご連絡ありがとうございました。確認いたしましたところご指摘の通りでした。訂正してお詫び申し上げます。ブログや本誌でもお知らせを掲載予定でおります。まずは、御礼とご報告とさせていただきます。
  2017/06/13 20:45:52
- @hurryhurryharry みをつくし、いいですよね～。髙田郁先生から、『料理通信』読者に向けてのメッセージあるんですよ。ご帰宅、楽しみながらどうぞ！ツイートありがとうございました（腹ペコＡ）
  2017/06/13 20:31:42
- @kanechanman999 やったー！ぜひぜひ！ HanesのＴシャツもゲットしてくださいね^ ^ あぁ、横に立ってナビゲートしたい気分（腹ペコA）
  2017/06/13 11:08:25
- @sosannan ・・・。すみません、思わず笑ってしまいました（笑）。普段の生活で調達できるものでぜひお試しください！レシピを前にボーゼンとする姿を想像してしまった～（笑いごとじゃないですね：腹ペコＡ）
  2017/06/12 20:40:08
- 「柏の葉蔦屋書店」「湘南蔦屋書店」にて『料理通信』パン特集号をご購入いただくとHanes「Japan-FIT」（２枚入りＴシャツ）をプレゼント！詳細は6/12（月）のブログにて。 ▼スタッフブログ｜https://t.co/tgCxn6UF2K
  2017/06/12 20:37:41
持続可能な社会を未来にバトンタッチしていくために。
食環境を取り巻く社会的課題に向き合うソーシャルアクションプロジェクト始動！