小泉洋

  • 1
ファーマーズマーケットのフードロス活動にジョイン!フレンチの技で規格外&残り野菜を使い切る
ファーマーズマーケットのフードロス活動にジョイン!フレンチの技で規格外&残り野菜を使い切る

未利用野菜を活かすため、独自のアプローチで奮闘する、小さくて強い店の野菜使いをクローズアップ。制約を強みや個性に変える、シェフたちの技をご紹介します。今回は、青空市の残り野菜を一括で買い上げる支援シス...

Read More ...

2023.08.07

  • 1

FEATURE