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DV被害者で避難所に寝泊まりしている人たちと一緒に、外食を楽しもうというチャリティーイベント「エキッタブル」が、シドニーで話題になっている。
予約を入れる際に、もう1人分の食事代を購入し、皆、同じテーブルでコース料理を堪能する。たとえば3月末に開催された人気シェフ、クリスティン・マンフィールド氏のディナーイベントは、チケットを200豪州ドルで購入すると、その半分が「トウェンティ10」という団体で保護されている若者1人分の食事代として寄付される仕組みだ。
シェフによってメニューは変わるが、イベントは毎回ラグジュアリーなセッティング。被害者たちはメイクやドレスアップをしてもらい席に着く。「一生の思い出に残る美食体験」と好評だ。昨今、このようなチャリティーイベントに献身的に参加するベテランシェフたちが増えている。料理本を何冊も出し、テレビにも出演して“お茶の間で愛される”セレブシェフのさらなる活動の場としても、熱い視線が注がれるイベントだ。
（『料理通信』2018年5月号／「ワールドトピックス」より）
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text by Akiko Mori Ganivet
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