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世界の味と創造力が出会う——
「カルローズメニューアイディアコンテスト2025」参加募集

2025.04.17

グローバル化が進む今、食のフィールドは国境を越え、無限に広がりを見せています。そんな時代にふさわしい食材のひとつが、アメリカ・カリフォルニア生まれの中粒米「カルローズ」。

ＵＳＡライス連合会⽇本代表事務所（本部：米国・バージニア州）が主催する「カルローズメニューアイディアコンテスト」が、今年も開催されます。第２回を迎える2025年のテーマは「世界の味 × 創造力広がるおコメ料理の可能性」。

対象は、プロの現場で活躍する料理人やメニュー開発者を対象とした「プロフェッショナル部門」と、調理・栄養系の学校に在籍する学生を対象とした「学生部門」の２カテゴリーで、ジャンルや国籍にとらわれないレシピで“おコメ料理”の新たな地平を切り拓くアイディアを募集しています。

カルローズは、短粒米のもちもちとした食感と、長粒種のパラっとした質感を併せ持つ中粒米。その汎用性の高さから、海外ではサラダやスープ、スパイス料理など、ジャンルを問わず幅広く活用されています。日本でも、ライスボウルなど新感覚メニューを通して注目を集める食材です。

和洋中の枠を軽々と飛び越えるカルローズの魅力が、シェフや料理人、そして食の未来を担う学生たちの自由な発想で引き出されることでしょう。食の可能性を拡張する挑戦に、あなたも参加してみてはいかがでしょうか。

◎第2回　カルローズ　メニューアイディアコンテスト2025
応募期間：４月15日（火）～７月15日（火）
※詳細は下記コンテスト特設ページをご参照ください
https://www.usarice-jp.com/activity/pro_contest/2025/

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