岩手産小麦の「攻めた」品種改良。そのゆくえは？
「パンの道の駅」メイキングオブ 第５回

2025.10.30

79歳。「身につけた技術を忠実に守って、質の良いコーヒーを作るだけ」
生涯現役｜高知・四万十町「淳」川上章雄

2025.10.23

90歳。「毎年、去年と同じ仕事ができるかを、確かめたい」
生涯現役｜「野田岩　麻布飯倉本店」金本兼次郎

2025.10.03

83歳。飴づくりは恋愛と一緒、熱しやすく冷めやすい。だから技術と体力がいるんだよ。
生涯現役｜静岡・ 片羽町「望月茶飴本舗」望月功

2025.09.16

衰退産業と思っていた家業で世界へ飛び出し、見えた日本の伝統産業の活路
茨城・土浦「柴沼醤油醸造」柴沼秀篤

2025.09.08

さぁ野原で酵母を見つけよう！僕らの土地からパンが生まれる。
「パンの道の駅」メイキングオブ 第４回

2025.08.15

87歳。「外食のたびに、どうやって作るのか考えずにいられない子どもでした」
生涯現役｜東京・田園調布「パテ屋」林 のり子

2025.08.07

余市から世界へ。
ヴィニュロン、ソムリエ 平川敦雄 「平川ワイナリー」

2025.07.25