渡辺卓也

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France [Paris]スタンディングでもっと気軽に。ストリートフード感覚で楽しむ手巻きずし
France [Paris]スタンディングでもっと気軽に。ストリートフード感覚で楽しむ手巻きずし

2013年にオープンした「仁（JIN）」で、パリに本格的なすし文化を定着させた渡辺卓也。仁で活躍後、ロンドンですし店を手がけるなど幅広い活動を行なっていたが、2023年３月、パリに手巻きずし店「海人（...

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2023.05.18

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