The Cheese Room

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チーズは、もっともっと“日常”になる
チーズは、もっともっと“日常”になる
フロマジェ 村瀬美幸

2013 年６月、日本人が「世界最優秀フロマジェコンクール」で優勝したというニュースが飛び込んできた。

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2024.02.13

第5話「仕事年表」（全5話）
村瀬美幸さん（むらせ・みゆき）フロマジェ
第5話「仕事年表」（全5話）

仕事年表 1985年 ・高校在学中、アメリカ・ウィスコンシン州マリネットハイスクールに1年間交換留学 1989年 ・上智短期大学卒業後、全日空に国際線客室乗務員として入社。 おもてなし料理、江戸懐石、...

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2016.11.01

第4話「挑戦はこれから」（全5話）
村瀬美幸さん（むらせ・みゆき）フロマジェ
第4話「挑戦はこれから」（全5話）

Photographs by Masahiro Goda,text by Kyoko Kita 身近になった一方で ナチュラルチーズの輸入量は、この四半世紀で倍増しました。 平成20年度に、景気の落ち...

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2016.11.01

第3話「得意領域を伸ばす」（全5話）
村瀬美幸さん（むらせ・みゆき）フロマジェ
第3話「得意領域を伸ばす」（全5話）

Photographs by Masahiro Goda,text by Kyoko Kita 自分らしいアプローチで 「チーズを極めよう」。 それからというもの、年に3～4回渡欧しては、ワイン産地だ...

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2016.11.01

第2話「洞窟でチーズの虜になった」（全5話）
村瀬美幸さん（むらせ・みゆき）フロマジェ
第2話「洞窟でチーズの虜になった」（全5話）

Photographs by Masahiro Goda,text by Kyoko Kita トンカツ弁当とワイン 時代はバブルに沸き、空前のワインブーム。ファーストクラスやビジネスクラスでは、グラ...

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2016.11.01

第1話「ワインに続け！」（全5話）
村瀬美幸さん（むらせ・みゆき）フロマジェ
第1話「ワインに続け！」（全5話）

Photographs by Masahiro Goda,text by Kyoko Kita 第1次ワインブーム（1972年）　高度経済成長によって暮らしは豊かになり、ワインの輸入自由化（1970年...

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2016.11.01

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