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MEETUP / UPCOMING

2018年5月29日(火)開催・終了

作って学ぶ!
英国菓子が広げる カリフォルニア プルーンの魅力

Apr. 23, 2018


photographs by Tsunenori Yamashita




『The Cuisine Press』で好評公開中の記事がMEETUPになります!
http://r-tsushin.com/feature/movement/californiaprunes_morningtoncrescent.html

「(カリフォルニア プルーンを)初めてプディングに入れて使ったとき、『なぜこんなにおいしくなるの!?』と叫んでしまいました(笑)。“コク”と呼ぶのがぴったりの旨味があるからでしょうか」と語るのは、東京・東麻布の英国菓子教室「モーニングトン・クレセント」主宰、ステイシー・ウォードさん。古い文献をひもときながら忠実に再現した英国伝統菓子の作り方を習えると大人気です。
このたび、好評公開中のこの記事が、MEETUPになります!このステイシーさんを講師にお迎えするこの取り組み。カリフォルニア プルーンを使って英国伝統菓子を実際に作りながら、プルーンの魅力を学びましょう。

*お菓子作りの「プロ」「セミプロ」「愛好家」層に有効な内容となります。




講師は東京・東麻布の英国菓子教室「モーニングトン・クレセント」主宰、ステイシー・ウォードさん。少人数アットホームな雰囲気でのお菓子作り教室「ベーキングスクール」は予約困難、月に2回の販売日「オープンベーカリー」は毎回大行列必至。この上なくレアなMEETUPです!

SHOP DATA
◎ モーニングトン・クレセント

東京都港区東麻布2-14-3
カサド並木101
☎ 03-6441-0796
※営業日は不定期。ウェブサイトで要確認。
各線麻布十番駅より徒歩5分
http://mornington-crescent.co.jp/




<会場は服部栄養専門学校>
会場となるのは、ご存じ東京・代々木の服部栄養専門学校。本物の味を生み出すための最先端の厨房設備が揃った環境で、デモンストレーション、お菓子作り実習を愉しみ、学びましょう。



服部栄養専門学校

<カリフォルニア プルーンとは?>
プルーンとは、乾燥したプラム(西洋スモモ)のこと。カリフォルニアの肥沃な土地と温暖な気候、そして高度に発達した農業技術が相まって育てられる「カリフォルニア プルーン」は、最高品種とされる南仏原産のダジャン種。豊かな太陽の恵みを受けたカリフォルニア プルーンは、理想的なサイズで歯応えがよく、天然の甘味をたっぷり含んでいます。



<皆で語りあいましょう>
限定40名でのお菓子作り実習を伴うMEETUP。お菓子作りの「プロ」、「セミプロ」、「愛好家」の皆様の参加を広く募集します。プルーンを使った英国伝統菓子を実際に作り、その歴史や背景を楽しく学びながら、カリフォルニア プルーンのさらなる魅力を発見してみませんか!?

Meetup Detail
date: 2018年5月29日(火) 13:30~16:30 (13:00受付開始) 予定

place: 服部栄養専門学校
〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷5丁目25−4
JR代々木駅東口徒歩3分
新宿駅ミライナタワー改札口・新南改札口徒歩5分
都営大江戸線代々木駅A2出口より徒歩4分
東京メトロ副都心線新宿三丁目駅E8出口より徒歩3分


 

fee: 2,000円(税込)

capacity: 40名

condition: お菓子作りの「プロ」、「セミプロ」、「愛好家」の方。

contents:
・カリフォルニア プルーン プレゼンテーション
・ステイシー・ウォードさんによる 「チョコレート スタウト プルーン プディング」、「中世式プルーン&カスタードタルト」のデモンストレーション
・グループに分かれて実習(上記2品予定)
・ティータイム試食会&交流会

※内容は予告なく変更となる場合があります。

hosted by 株式会社 料理通信社

Sponsored by  カリフォルニア プルーン協会

How to Apply: 参加には、事前に会員登録(無料)が必要となります。

下記の申込フォームよりお申し込みください。申込後、イベント受付メールをお送りいたします。
応募締切は2018年5月9日(水)。
※応募者多数の場合は抽選となります。
2018年5月14日(月)までに抽選結果発表(ご応募いただいた方全員にお知らせメールをお送りいたします)

*お客様が迷惑メール対策等で、ドメイン指定受信を設定されている場合に、メールが正しく届かないことがございます。
ご応募いただいた際には、予め、料理通信社ドメイン @r-tsushin.com を受信できるように設定をお願い致します。



  • 受付終了










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