NEWS

「パークハイアット上海」の料理が登場【グランドハイアット東京】6/30（日）まで

2024.03.22

東京・六本木のラグジュアリーホテル「グランドハイアット東京」が姉妹ホテル「パークハイアット上海」の総料理長中国料理担当で中国国内の“料理人ベスト10”に認定されたヤンヨン氏を、中国料理「チャイナルーム」に招聘。中国国内の著名なレストラン格付けシステム「ブラックパールレストランガイド」での 1ダイヤモンド（１つ星相当）をはじめ、「ミシュランガイド上海」で高評価を得ているメニューをお楽しみいただけます。

３月13日（水）～３月17 日（日）まではヤン氏自らが厨房で腕を振るい、18日（月）以降は、レシピと技術を継承した「チャイナルーム」のシェフたちが、ランチコースを３月31日（日）まで、ディナーコースを６月30日（日）まで提供します。

シグネチャー料理である「ヤンシェフ特製葱油がけ蒸し鶏」や、「牛ヒレ肉のブラックペッパーソース海苔パウダー添え」など、伝統的な調理法にシェフならではの独創的な手法を組み合わせた料理は、どれも洗練されており、香りや触感など五感を刺激されるものばかり。期間限定のスペシャルメニューをぜひお楽しみください。