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山形南陽市のワイナリー「グレープリパブリック」が鎌倉から世界に発信「ヴィネリアサローネ」

2024.09.02

山形県南陽市のワイナリー「グレープリパブリック」が、2024年8月８日、初の飲食店舗「グレープリパブリックヴィネリアサローネ」を鎌倉・小町通にオープン。アメリカやカナダ、台湾、スウェーデンなどを中心にすでに14カ国に輸出されている同ワイナリーの新着ワインを、日本を代表する観光地で気軽に楽しめるワイン居酒屋だ。

運営を担う「サローネグループ」のスタッフとはワイナリー創立以来、畑とレストランを互いに行き来する間柄。中でも今回シェフに抜擢された栗山義臣さんは、「ビオディナミコ」（東京・渋谷）でシェフを務めながら頻繁に南陽市の醸造所を訪ね、醸造責任者の矢野陽之さんとの親交を深めてきた。
新店では、ワインに寄り添うイタリアの郷土料理をアラカルトで提供する。

ニュージーランドのワイナリーで経験を積んだ矢野陽之さんの、自由な品種の掛け合わせから生まれる白、ロゼ、赤のラインナップも訪れる度に発見がありそう。２時間制のフリーフローコースで「グレープリパブリック」の今を味わい尽くしたい。

◎GRAPEREPUBLICINC. VINERIA SALONE
（グレープリパブリックヴィネリアサローネ）
神奈川県鎌倉市小町２-６-28
☎0467-55-8295
11:30～14:00LO、17:30～21:00 LO
30席
自社ワインのフリーフローコース（２時間制）
2750円（自社ハウスワイン４種）
4950円（自社ハウスワイン４種、オススメのGRAPE REPUBLIC４種）
JR横須賀線・湘南新宿ライン、江ノ島電鉄「鎌倉駅」から徒歩７分
https://vineria.grape-republic.com/

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