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９/９-11「第53回現代フランス製菓技術特別講習会」開催

フランス国立製パン製菓学校講師ジャン=ピエール・ゴディエ氏を迎えて

2024.08.02

2024年９月９日（月）～９月11日（水）、東京・世田谷「日本洋菓子協会連合会」にて「第53回現代フランス製菓技術特別講習会」が開催されます。

今回は、仏ルーアン・フランス国立製パン製菓学校の講師であり、2013年にワールドチョコレートマスターズフランス大会で準優勝、2022年にM.O.F.フランス国家最優秀職人章「ショコラ‐コンフィズール部門」ファイナリストのジャン＝ピエール・ゴディエ氏を招聘。

クラシックなフランス菓子であるババやカヌレを瓶詰で長期保存を可能にしたレシピや、氏が得意とするショコラ菓子やショコラ・ピエスモンテ、昨今需要が高まるヴィーガン・スイーツなど、３日間に渡り届けます。

◎第53回現代フランス製菓技術特別講習会
日程：2024年９月９日（月）～９月11日（水）
時間：９:00～16:00
会場：一般社団法人日本洋菓子協会連合会（東京・世田谷）
講師：ジャン＝ピエール・ゴディエ氏
講習料：３日間講習　￥73,000（税込）、単日受講　各日￥25,000（税込）
フランス文化を識る会

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