ヴァローナ セレクションより、新たにイタリアナッツブランド「Pariani（パリアーニ）」製品の販売開始
2024.09.09
フランスのチョコレートブランド「ヴァローナ」を展開するヴァローナ ジャポンが、ヴァローナ セレクションのもと、新たにイタリアのナッツブランド「Pariani（パリアーニ）」の取り扱いを開始しました。
「パリアーニ」は、2010年にイタリアピエモンテ州のトリノ郊外で創業したブランド。地元の農学部と共同開発したピエモンテ産ヘーゼルナッツオイルは、IGP認証（地理的表示保護）を受け、星付きレストランのシェフから高く評価されています。
今回、展開される製品ラインナップは、すべてイタリア産ナッツで、シチリア産のアーモンドとピスタチオ、ピエモンテ産のヘーゼルナッツ、イタリアの松の実を、ホールナッツを始め、パウダー、ペーストなど、使いやすい形状に加工した、全９種類。イタリア全土に広がる短いサプライチェーンにより、地域に根付いた栽培と加工を行い、製品には着色料、保存料、安定剤を一切使用せず、素材本来の風味を引き出しています。
＜製品ラインナップ＞
◎ホールナッツ
・アーモンド・ホール シチリア・トォーノ
・ヘーゼルナッツ・ホール ピエモンテ IGP
◎ナッツパウダー
・アーモンド・パウダー シチリア
・ヘーゼルナッツ・パウダー ピエモンテ IGP
◎ナッツペースト
・アーモンド・ペースト シチリア
・ヘーゼルナッツ・ペースト ピエモンテ IGP
・ピスタチオ・ペースト ブロンテ DOP
・ピスタチオ・ペースト シチリア
・松の実・ペースト イタリア（受発注）
◎ヴァローナ ジャポン
https://www.valrhona.com/jp/
◎エコール・ヴァローナ 東京
mail: ecole.tokyo@valrhona-selection.com
（「料理通信」のNewsコーナーでは、食に関する新商品やサービス、イベント情報をお届けします）
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