JOURNAL / JAPAN

日本 [鳥取]

シャクシャクの歯触りがうれしいフルーツ2題

在来種を守ることと新品種への挑戦が未来をつくる

2016.06.25

スイカを徹底探求
「鳥取スイカ」

幕末の記録が残っているなど、スイカ栽培の歴史が古い鳥取県。本格的に取り組まれるようになったのは明治40年頃からで、栽培に適した大山山麓の黒ぼく（火山灰土壌）を持つ大栄町（現・北栄町）を中心に、戦後大幅に拡大して、全国屈指の産地に発展しました。

北栄町のスイカは平成20年に「大栄西瓜」として商標登録。隣の倉吉市では、スイカ本来の味を求めて、台木もスイカで栽培（通常はカンピョウなどの台木に接木する）した「極実すいか」を作り上げ、また、琴浦町では、ほぼ種なしで糖度も高い「東伯がぶりこ」を生み出すなど、現代人のニーズをキャッチした開発も盛んです。湯梨浜町では、漬け物専用の小玉の源五兵衛西瓜を栽培して、醤油でじっくり漬け込んで販売しています。