JOURNAL / 世界の食トレンド

ミルクマンが40年ぶりに復活！豪州の酪農農家にエールを送る配達サービス

Australia [Sydney]

2024.08.15

text by Akiko Ganivet / photographs by RESTORE
（写真）昔懐かしい瓶入り牛乳。長年シドニーでは、牛乳配達のおじさんを「ミルクマン」、愛称「ミルコ」と呼んでいた。エリアによっては90年代まで存在していたようだ。

「ミルクマンが40年ぶりに来た！」
80年代まで、玄関前に瓶入り牛乳が並ぶ光景が日常だったシドニー北部で、早朝の牛乳配達が再開している。

配達するのは、コンサルタント出身のドミニク・ライアン氏。毎日スーパーで買う牛乳のプラスチック容器が、環境に悪影響を与えていることに頭を悩ませていたライアン氏が、2023年10月、瓶入り牛乳を配達する会社「リストア（RESTORE）」を立ち上げた。

（写真）シドニー育ちのライアン氏は、イギリスで13年間マネージメントコンサルタントの仕事を経て、サステナブルな家具を作る会社を起業。同社を売却した後、リストアを立ち上げた。

リストアのウェブサイトには、「１リットルのプラスチックボトル１本あたり、24万個のマイクロプラスチックが含まれている」という衝撃的な事実が掲載されている。しかもシドニーでは、プラスチック製品をリサイクルごみとして廃棄しても、多くは再利用されないのが現実だ。

ライアン氏が最初に始めたのは、相性の合う酪農農家探し。酪農家の多くは大手スーパーマーケットと契約しているが、インフレもあって毎年酪農製品の利益率は下がり、業界全体が苦難に面している。まずは小規模酪農家に手を差し伸べたいと考え、シドニー南部にある家族経営の「ティルバ農場（Tilba Dairy）」にアプローチ。主にファーマーズマーケットで牛乳を販売していたティルバは、ライアン氏のビジネスに賛同し、リストアが誕生した。

毎週金曜に配達される牛乳（5.85豪州ドル／750 ml）。瓶は次週に回収される。

（写真）リストアの牛乳を供給するのは、シドニー南部のティルバ農場。リジェネラティブ（環境再生型）農業にこだわるファミリー経営だ。

手始めに近所の家庭に毎週、再利用可能な瓶入り牛乳の配達を試験的にスタート。現在ではシニア世代を始め、小さな子供がいる家庭を中心に利用世帯は急拡大中だ。

幼少期、牛乳配達をいつも楽しみにしていたというライアン氏。両親は小学校で、瓶入り配達牛乳が支給されていた世代だ。シドニーの裕福なエリアから、環境改善に挑むリストア。2024年末までに、同社はシドニー北部で3000キロのシングル・ユース・プラスチック（リサイクルされずに捨てられるプラスチック）を削減するというターゲットを掲げているが、瓶入り牛乳配達は、その第一歩として頼もしいプロジェクトだ。

リストアの牛乳を供給するのは、シドニー南部のティルバ農場。リジェネラティブ（環境再生型）農業にこだわるファミリー経営だ。

（写真）毎週金曜に配達される牛乳（5.85豪州ドル／750 ml）。瓶は次週に回収される。

◎RESTORE
https://therestore.au/

＊１豪州ドル＝96.3円（2024年8月時点）