JOURNAL / 世界の食トレンド

アルコールのセルフサーブマシンが目玉。日本旅行の思い出が蘇る居酒屋へ

Australia [Sydney]

2025.04.14

text by Akiko Ganivet
カクテルのセルフサーブマシン。プリペイドカードを購入して、ドリンク（全て10豪ドル）をセレクトする。３種類のカクテルミックスは甘すぎない大人の味。ライチやライム、レモンや炭酸を入れて好みの味に調整できる。

円安のおかげで、日本旅行が空前の人気。帰国後、また行きたいと思うのは日本の居酒屋だというオージーも多い。

2025年２月にオープンして注目されているのが、歌舞伎町一番街をイメージした居酒屋「ミジ・バーアンドグリル（Miji Bar & Grill）」だ。シドニー初のアルコールのセルフサーブマシンが目玉だ。
マシンでは合わせて24種類の日本酒と、すでにミックスされたカクテル、ワインから好きなアルコールを選ぶ。カクテルの場合は、おすすめのトッピングを参考に、自分で好みのドリンクを作るシステムだ。飲食店の酒類提供に関する規定が厳しいシドニーでは、明らかに酔っている客にアルコールを提供すると、店には最高11,000豪州ドルの罰金が科せられる。同店ではプリペイドカードを購入して支払うスタイルのため、店側の罰金が多額になることを防ぐ。

もちろん、バーテンダーも常駐しているので普通にドリンクをオーダーすることもできる。おすすめはグリーンアップルのカクテル「東京スリッパー」。ゆず酒とMIDORI（メロンリキュール）にリンゴとパイナップルジュースを混ぜた甘酸っぱいドリンクだ。