JOURNAL / 世界の食トレンド

Germany [Berlin]

シンガーのP!NKが大絶賛！北ドイツ発の“アマーロ”

2022.02.17

text by Hideko Kawachi / photo by Gianni Plescia

「ベルリンに住んでいる人が羨ましい！」という大絶賛のコメントと共にInstagramにアップされた、ハーブリキュール「アマーロ（AMARO）」のボトル。2021年秋、シンガーP!NKの投稿に９万以上の“いいね”が付いた。「200本が１日で売り切れたんです」とテオ・リグトハルトさんは笑う。テオさんは、このアマーロを販売する「フライマイスターコレクティブ」の発起人だ。

「フライマイスターコレクティブ（FREIMEISTERKOLLEKTIV）」は、クラフトスピリッツの見本市を企画していたテオさんが立ち上げた、少量生産の蒸溜所とバーテンダーを繋げるオープンネットワーク。バーテンダーからの要望やアイデアが蒸溜所に伝えられ、蒸溜所同士の交流や技術的なサポートによって、新製品が生まれていく。造ったものは一定量を買い取り、ボトリングや販売、マーケティングも請け負うので、蒸溜家は新しいことに挑戦しやすいという利点もある。

この「アマーロ」も、食前酒として楽しめるフレッシュなビターズ（苦味系リキュール）が欲しいというバーテンダーの要望から生まれたもの。リンドウの根のほのかな苦味と、ビターオレンジの皮とモモのジュースから生まれる爽やかでフルーティな香り、切れの良い甘さがバランスよく仕上がった逸品だ。

誠実に作ったおいしいものを、適正な価格で届けたいという「フライマイスターコレクティブ」の心意気が、この投稿をきっかけに世界中に広まっていくことを祈ろう。

（写真）「アマーロ」20ユーロ/500ml～。蒸溜家トーマス・ノイバートとベルリン「Beckket’s Kopf」のバーテンダー、オリバー・エバートが共同で開発した。

◎FREIMEISTERKOLLEKTIV
https://freimeisterkollektiv.de/

＊１ユーロ＝128円（2022年１月時点）

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